摘要：“现在我们的莲藕制品供不应求，做直播的一个经销商备战618，要了一万箱货。”淄博市临淄区凤凰镇的大薄村党支部书记、村委会主任钟建广，正在与经销商沟通发货细节，“这一箱是15公斤，这一万箱货就有30万元的销售额，为厂里带了5万元的利润。”

“现在我们的莲藕制品供不应求，做直播的一个经销商备战618，要了一万箱货。”淄博市临淄区凤凰镇的大薄村党支部书记、村委会主任钟建广，正在与经销商沟通发货细节，“这一箱是15公斤，这一万箱货就有30万元的销售额，为厂里带了5万元的利润。”

位于大薄村的山东溡源食品有限公司，拥有7个商标，20余种产品，不仅在国内销量走俏，更是远销日韩，打入国际市场。从泥塘里的白莲藕到种类丰富的莲藕制品，大薄村的白莲藕如何远销日韩和欧美的？

做好一根“藕”的文章

2022年以来，大薄村深“挖”一根藕，不仅推出了藕片、藕段、藕丁等预制产品，还有藕汁、糯米藕、藕粉等养生食品，丰富的产品线，展现出大薄村莲藕全链条加工产业的强大活力。钟建广说：“近年来，产品种类也从刚开始的两三种，扩展到如今的20余种。不仅种类拓展了，连加工过程中生产的藕渣，也可重复利用，用于生产活性炭，可以说是对莲藕吃干榨尽。”

如今订单不断的莲藕加工厂，在三年之前只是村里的一块占地3亩的闲置厂房，每年仅有5000元租金。2015年，钟建广当选新一任村书记时，村集体收入仅依赖土地流转的租金，每年只有七八万元。钟建广回忆道：“当时村里可以说是污水横流、道路坑洼不平，各项设施都很落后。”

2017年，流转土地让部分企业的入驻和种粮大户的土地承包，改善了村集体的收入困境，每年有了18万的租金，村里开始道路硬化、村居改善、环境治理。环境变好了，人心也齐了，钟建广开始思考，如何让村集体收入大幅度增加。

“一个偶然的机会，发现咱们北方地区的莲藕产品缺口很大，一些火锅店、麻辣烫店的藕片四季都要货，但都是从湖南湖北进货，像藕汁这样南方畅销的产品，北方很少见。”嗅到商机之后，钟建广多次外出考察，发现莲藕深加工颇有市场，决定将村里闲置厂房改造为加工基地，让莲藕加工产业在大薄村扎根。

“擂台比武”比出好项目

2022年，凤凰镇开展“共同富裕 一村不落”专项行动，各村为壮大集体经济，纷纷拿出项目“擂台比武”。经过钟建广一年的筹备，大薄村的莲藕深加工项目拔得头筹，优先获得落地成熟项目村庄补贴建设资金。

“我们的项目可以实现莲藕的综合利用，利润率比单纯售卖莲藕高，而且类似的加工厂在山东罕见，村里镇里都很支持，觉得这个项目可以落地。”钟建广介绍道，“一开始，镇里帮我们梳理了25个村的200余亩藕池，免费分发藕种，再由我们村进行收集加工。”

2023年，加工厂正式投产。然而，现实却让大薄村和钟建广“栽了跟头”，头一年订单稀少，公司不仅没有盈利反而赔进去近40万元。钟建广忧心之时，凤凰镇领导带着企业找订单，大薄村的莲藕制品频频在淄博市内外的展览会上“刷脸”，不少商家直接找上门来订货。

“在一次淄博好物的展会上，咱们市里的张亮麻辣烫直接来找我们进货，我们直接面向消费端，极大提高了我们的利润率。”随着大薄村莲藕打开了知名度，越来越多的经销商闻讯而来。目前，大薄村的莲藕制品已经与张亮麻辣烫、龙歌等连锁品牌合作，产品在陕甘宁和东北地区颇具口碑，更是打入了国际市场，远销日韩。

订单来了以后，凤凰镇牵头组织大薄村附近五个村镇进行藕塘建设，原本600元一亩的土地，改造为藕塘后租金增长至1300元一亩，王桥等五个村在五天之内就完成了租约签订，建设藕塘1000亩。如今，藕塘每年产出 1000 吨莲藕，为加工厂源源不断输送优质原料，供应量占据原料总量的半壁江山，成为支撑莲藕全链条加工产业蓬勃发展的坚实 “原料库”。

白莲藕做成“大生意”

产品远销海外的背后，是大薄村对产品质量的严格把控，以及对市场需求的精准洞察。为了提升产品竞争力，加工厂还投入了160万元进行设备升级，不断优化生产流程，确保每一件产品都能符合国内外消费者的口味和品质要求。

钟建广说：“未来，我们计划研发生产0糖0脂莲藕汁和功能性莲藕汁，以及泡椒藕片、香辣藕片、麻辣藕片等开袋即食的即食藕制品，进一步提高市场占有率。”

目前，凤凰镇依托莲藕产业形成了“一二三产融合”的村集体增收新模式，全镇莲藕种植规模达到3500亩，年均产量稳定在500万斤以上，成为周边最大的莲藕种植区，吸引百余名在外务工人员回乡创业。大薄村莲藕加工厂可以日产5吨藕片，年销售额在1500万元，每年为村集体增收20万元，带动附近村民就业40余人。

60岁的村民王循芩自建厂以来就在厂里工作，已经是厂里的熟练工：“之前就是在家里种地，没白没黑的。现在在这干活，离家近还轻松，每个月还有3000多元的工资，生活更有奔头了。”

莲藕的清香浸润乡村的致富梦想，大薄村上蓬勃而起的特色产业正与村民的笑脸交相辉映。像大薄村这样的村办企业，逐渐成为乡村振兴的产业支柱。

凤凰镇党委书记王鹏表示：“围绕乡村产业振兴，凤凰镇各村开展存量资产现状调查，摸清家底。在符合城乡规划要求的前提下，鼓励村集体经济组织以出租、入股、合作等方式，盘活利用闲置宅基地和农房，把沉睡的资源资产利用起来。”

来源：鲁中网一点号