摘要：铁皮柿子，又名草莓柿子，属于中小型番茄品种，通常作为水果食用。铁皮柿子果肩呈铁青色，口感硬实，单果质量50~150 g，肉质肥厚，汁液丰富且黏稠，味道酸甜可口，是近年来颇受市场青睐的水果之一 。

揭秘！阜新日光温室如何让铁皮柿子高产？

赵 冰

铁皮柿子，又名草莓柿子，属于中小型番茄品种，通常作为水果食用。铁皮柿子果肩呈铁青色，口感硬实，单果质量50~150 g，肉质肥厚，汁液丰富且黏稠，味道酸甜可口，是近年来颇受市场青睐的水果之一 。

铁皮柿子价格较高，是普通柿子的2倍或以上，种植效益较好。阜新地区原本种植普通柿子的农户，近年来逐渐将种植方向转向铁皮柿子，尤其是采摘园及近郊的棚区。这些地区的产品销售方式以采摘和自销为主，价格较高，利润可观，农户种植积极性较高。

对于从事铁皮柿子种植的农户而言，产量高低和品质优劣是检验种植成功与否的关键。在阜新地区，各棚区铁皮柿子的栽培茬口因栽培习惯的差异而有所不同。例如，在阜新县大板镇，农户大多选择一年两茬的种植模式进行铁皮柿子种植；而在阜新镇白玉都棚区，其茬口安排则为秋冬茬香瓜-春茬铁皮柿子。当选择一年两茬种植铁皮柿子时，一般秋茬在7月中下旬开始育苗，8月末定植，元旦前可上市；春茬则在2月中旬育苗，3月末定植，6月上市。

本文结合作者的生产经验，从品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面总结了铁皮柿子栽培的关键技术，旨在提高阜新地区铁皮柿子的种植水平，并为气候相似地区铁皮柿子的种植提供技术参考。

1 品种选择

选用果型好、口感优良、坐果率高、抗病能力较强、耐储运的铁皮柿子品种。一般要求其单果质量为50~150 g，果皮厚实富有韧性，果实质地坚硬且耐储运，果肉饱满多汁，味道酸甜适口。目前，阜新地区主栽品种有阿里郎F1-910、黑莓、京采8号等。

2 育苗

包衣种子，可直接播种；普通种子，播种前一般需进行催芽处理。建议选用72孔穴盘进行育苗，基质为草炭与蛭石按体积比3∶1配制，或草炭与珍珠岩按体积比4∶1配制。在育苗过程中，注意水分和温度管理，保持基质湿度适宜，不可过干或过湿；严格控制夜温，防止秧苗徒长，必要时可喷施甲派翁等控秧药以培育壮苗；番茄壮苗标准为四叶一心、茎秆粗壮、无病虫害、根系发达且无黄化现象。种植户选择到正规苗场订购秧苗时，需根据生产实际合理安排定植时间，提前订购秧苗，以免影响生产进度。

3 定植

定植前，对温室进行彻底清理与消毒处理。翻地前，每667 m 2 施充分腐熟的农家肥5~10 m3，随后深翻，并旋耕均匀、耙平。若整地时气温较高，应进行高温闷棚；闷棚结束后，再旋耕1次，然后根据品种特性起垄。

通常按大行距1.4 m、小行距0.7 m的规格起垄，垄面铺设地膜后打孔，株距为0.4 m，按照大垄双行的方式进行定植，每667 m 2 种植2 100株。有条件的，可采用秸秆反应堆技术进行栽培。该技术有利于提升铁皮柿子的品质与产量，同时还能减少肥料和农药的使用量。

4 田间管理

4.1 温度管理

定植后，白天温度保持27~32 ℃，夜间温度不宜低于12 ℃。严冬需做好设施增温保温工作。不加温日光温室的增温性能主要取决于其朝向、前屋面角度、高跨比等指标，保温性能主要取决于墙体、后坡、覆盖物的厚度与密封程度等指标。在设施条件一定的情况下，覆盖物的揭放时间对设施内温度影响较大。应根据室外气温变化，适当调整揭帘和盖帘时间，为保证足够的蓄热时间，在不降低温度的前提下尽量早揭帘、晚放帘。寒冷季节，夜间可在棚室内加设二层幕以防止散热。夏秋季节，棚室内温度较高，除通过加大放风来降低棚室内温度外，还可在塑料棚膜上喷施 “利凉” 遮阳降温剂等，以减少透光量、降低棚温。生产实践表明，加大昼夜温差可提高铁皮柿子的含糖量，提升产品品质。如冬春季节，夜温宜控制为15~18 ℃，白天温度控制在30 ℃左右，昼夜温差保持在15 ℃左右，以利果实糖分积累。

4.2 光照管理

在严冬季节，番茄易因棚室内光照不足发生各类病害，不利于植株生长。可采取以下措施增加光照：一是保持棚膜洁净，提高透光率；二是卷帘高度适宜，增加进光量；三是在后墙悬挂反光幕；四是在棚内安装补光灯，适当补光；五是番茄种植密度不宜过大，以提高层间透光率。

4.3 水肥管理

定植前需施足底肥，多施有机肥有助于提升铁皮柿子的口感。一般每667 m2施充分腐熟的有机肥5~10 m 3 、过磷酸钙35~40 kg，有条件的还可每667 m2沟施饼肥100 kg。生产实践表明，结果期，施肥的种类及浇水量对铁皮柿子口感影响较大。浇缓苗水时，随水每667 m2冲施高磷水溶肥3~5 kg。膨果前，根据土壤墒情及植株长势每667 m 2 再冲施1次高磷肥或平衡型水溶肥5 kg，此时水肥管理与普通番茄相似。膨果后，为提高果实品质，在正常施肥情况下进行控水管理。采用滴灌方式冲施肥料，施肥器将肥液吸完后即可停水，防止浇水量过大影响果实口感。膨果期，注意适当减少氮肥使用量，尤其是硝态氮肥和酰胺态氮肥，重施钾肥，以施磷酸二氢钾、硫酸钾为宜，不宜施用硝酸钾。根据植株生长情况，及时补充平衡型肥料，以维持叶片功能。此外，多施氨基酸、鱼蛋白、壳寡糖类有机水溶肥和叶面肥。

4.4 授粉与整枝

设施栽培铁皮柿子，一般使用蘸花药来提高坐果率；以采摘为主的，多采用熊蜂或人工振动的方式进行授粉。铁皮柿子花量较少，生产中一般不进行疏果。由于花量少且果个较小，其产量不高。为提高铁皮柿子产量，需改变其整枝方式。铁皮柿子常见整枝方式为单秆整枝，即保留1条主干，摘除其余侧枝，主干上留6~7穗果后摘去生长点。

为提升整体产量且不影响早春产品上市时间，阜新地区铁皮柿子栽培也会采用双秆整枝方式。定植后，待植株长至0.6 m高时进行吊蔓，先单秆整枝，去除多余侧枝；留3穗果后，在第3穗果实后面选留1个健壮侧枝，形成 “双秆”，随后进入双秆整枝栽培阶段，双秆同时留果。相比单秆整枝，双秆整枝方式可多留3~4穗果，每667 m 2 产量提升1 500 kg以上。双秆阶段，及时去除多余叶片，拉开双秆间距，确保植株叶片获得充足光照并保持良好通风条件。

5 病虫害防治

5.1 灰霉病

灰霉病是日光温室番茄栽培的常见病害。棚室内低温、弱光、湿度过大且通风不良时，植株易发生灰霉病。其主要表现为：叶片上出现倒V字形病斑，在叶片和果实上可清晰见到病菌菌丝。发现病叶、病果后，应及时摘除，并用药防治。寒冷季节，宜选择晴天上午喷药，喷药后适当放风排湿，高温季节可在傍晚喷药。

药剂可选用50%异菌脲1 000~1 500倍液、41%聚砹・嘧霉胺1 000倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂1 200倍液等，5~7 d喷施1次，连喷3次；也可使用烟剂，以降低棚内湿度。

5.2 病毒病

高温干旱条件容易引发番茄病毒病。若棚室内仅有少数几株发病，可直接清除病株，随后喷施0.5%香菇多糖水剂200~300倍液、盐酸吗啉胍・铜（病毒 A）500倍液、8%宁南霉素水剂（菌克毒克）800~1 000倍液等药剂进行防治。药液中加入防治蚜虫、白粉虱等害虫的药剂，以阻断病毒病的传播途径。

5.3 番茄潜叶蛾

近两年，阜新地区番茄潜叶蛾危害严重，尤其在日光温室内的危害性极大。番茄潜叶蛾幼虫不仅会在叶片上潜食叶肉，导致叶片大面积受损，还会钻蛀果实，造成落果。番茄潜叶蛾防治，需做到内外兼施。一方面，棚室放风口处安装防虫网，以阻隔成虫入棚；另一方面，栽培前期做好棚室清洁工作，并悬挂番茄潜叶蛾专用性诱捕器进行监测，一旦发现虫害发生，需立即采取防治措施。用药防治时，先摘除带有虫孔的果实及叶片，随后喷施乙基多杀菌素1 000倍液、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 500倍液、5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐2 500倍液等药剂，每7~10 d用药1次。

铁皮柿子宜适当早采，糖度要求在7°以上，一般在果实部分转色后（六分熟）即可采收；远距离运输的，可在果面开始转色时采收。铁皮柿子最佳食用时期为七八分熟，此时口感最佳；完全成熟果实酸度降低，口感反而不好。阜新地区铁皮柿子甜度较高，春茬七八分熟果实糖度达到11°，秋冬茬糖度也在8°以上。消费市场对果实大小要求不严，单果质量以50~150 g为宜。

来源：青钱柳