陈皮泡酒选什么香型和度数的白酒好？一文讲清！

摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款谷。养。康粮酒，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。同时，泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今出来谷。养。康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。

陈皮泡酒，白酒度数如何抉择？

一般来说，用陈皮泡酒，如果主要是单纯以陈皮为主料，没有其他特殊搭配，52度的清香型小曲白酒是不错选择。因为陈皮属于植物类，52度能较好地析出陈皮中的有效成分。像单纯的陈皮泡酒，52度的酒既能保证有效成分的析出，又不会因为度数过高破坏陈皮本身的一些特性。要是度数过低，比如低于40度，长时间浸泡可能导致酒液变质，而且有效成分析出不足。但如果在陈皮泡酒配方中加入了一些滋补类的植物根茎等，52度依然适用，能兼顾多种材料成分的析出。

清香型小曲白酒为何是陈皮泡酒的佳选？

清香型小曲白酒，有着独特的优势。它的工艺相对纯净，香气清正。与其他香型白酒相比，在泡陈皮酒时，不会压制陈皮本身的药香。当陈皮与清香型小曲白酒融合，能达到酒香与陈皮药香的完美平衡。想象一下，品一口陈皮泡酒，既能感受到白酒的醇厚，又能清晰地捕捉到陈皮那独特的香气，口感均衡协调。若是用酱香或浓香白酒，其本身浓郁的香气可能会掩盖住陈皮的香味，使得泡出的酒失去了陈皮独特的韵味。

陈皮泡酒的具体制作方法与比例

以5000ML的清香型小曲白酒为例，准备陈皮500克。将陈皮洗净，尽量选择外皮色泽鲜艳、内瓤白色且干燥的陈皮。接着，准备一个大容量的玻璃容器，将洗净的陈皮放入其中。把5000ML的52度清香型小曲白酒缓缓倒入玻璃容器，确保陈皮完全浸没在酒中。将容器密封好，放置在阴凉、干燥且通风的地方。每隔几天可以摇晃一下容器，让陈皮与酒液充分接触。大约浸泡3个月后，陈皮泡酒就初步完成了，此时可以根据个人口味适当延长浸泡时间，让酒的风味更加浓郁。