希尔顿欢朋早餐：用烟火气撬动消费新场景

摘要：开放式餐台上，现烤面包的金黄酥皮泛着油光，酸奶碗里堆叠着当季莓果与谷物脆片，蒸汽氤氲的档口正现做蛋卷，蛋液裹着芝士与火腿的香气扑面而来。

清晨七点，希尔顿欢朋酒店的早餐厅已飘出咖啡香。

图源小红书@小李又吃胖了

开放式餐台上，现烤面包的金黄酥皮泛着油光，酸奶碗里堆叠着当季莓果与谷物脆片，蒸汽氤氲的档口正现做蛋卷，蛋液裹着芝士与火腿的香气扑面而来。

图源小红书@12点请睡觉

小红书上，“欢朋早餐封神”的话题下，用户晒出的“瀑布流心蛋包饭”“现熬南瓜粥配腌笃鲜”等笔记获赞超10万。有游客特意提到：“带孩子住店，发现居然有儿童专属餐区，小熊造型的蒸包和卡通杯装牛奶，比家里做得还用心。”

图源小红书@自助餐爱好者

“别小看一顿早餐，它可能是投资回报率最高的触点。”拥有多家门店的投资人王总算了笔账：早餐成本占比不高，但通过社交传播带来的复购率提升，可帮助整体RevPAR得到增长。

在他看来，传统经济型酒店压缩早餐成本的思路已过时：“当客人在抖音晒出‘五星级同款班尼迪克蛋’时，这条内容就成了免费广告。我们试过将培根升级为伊比利亚黑猪品种，虽然单份成本增加了，但是带动了该门店小红书打卡量激增，周末入住率也有明显提升。”

某酒店管理集团调研显示，提供“超预期早餐”的连锁酒店，客人推荐意愿（NPS值）明显高于行业均。投资人李女士建议：“可以设置‘地域特色早餐日’，比如在西安门店推出肉夹馍配胡辣汤，既控制成本又制造传播爆点，客人会觉得‘花商务连锁酒店的钱，体验了当地老字号’。”

郑州希尔顿胡辣汤早餐 | 图源小红书@猪鼓励吃天下

Hampton by Hilton

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当全季用“现磨豆浆+手工包子”圈住中产，亚朵以“属地早餐盲盒”制造话题，希尔顿欢朋的早餐策略，本质是对“性价比”的重新定义——不是低价堆砌，而是在可控成本内创造“超出心理预期”的体验锚点。

这种转变源于消费群体的代际更迭：Z世代住酒店不再只看床品与卫浴，更在意“能否拍出朋友圈爆款”；商务客则将早餐品质视为“差旅生活的小确幸”。国际旅游评论网站 Hotels.com 和 Tripadvisor 对全球旅客的调查表明,早餐是客人预订酒店时非常重要的考虑因素之一。其中 65% 的客人会把早餐服务作为选择酒店的标准之一,而 83% 的客人认为早餐服务对于积极的酒店体验至关重要。

更深层的，是酒店业从“标准化住宿”向“场景化生活服务”的转型。一顿早餐可以串联起在地文化（如成都门店的担担面档口）、健康理念（轻食沙拉专区）甚至社交属性（早餐桌上的陌生人拼桌社交实验）。当早餐从“标配任务”变成“体验入口”，酒店便不再只是睡一晚的场所，而是成为城市旅行的“生活切片”。