摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处，而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处，而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这类酒酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

选对白酒，事半功倍

泡酒用什么酒最好呢？从专业角度来看，泡酒应选清香型小曲白酒。相较其他香型工艺白酒，它不压药香，能使酒香和药香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易被接受。就拿半边莲泡酒来说，清香型小曲白酒能最大程度凸显药材本身的特性。而在众多纯粮酒中，谷。养。康粮酒就是不错的选择，专为泡酒打造，遵循0添加原则，保证了泡酒的品质。

精准度数，各有讲究

泡酒适合用多少度的白酒呢？泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘，更易析出材料成分。像半边莲属于植物类，52度较为合适。高度酒能深入药材内部，将其中的有效成分充分溶解出来。而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。但如果度数过低，长时间存放就容易变质。所以，根据泡酒材料的不同选择精准度数，是泡出好药酒的关键。

规范步骤，成就佳酿

接下来看看半边莲泡酒的具体制作步骤。准备5000ML的清香型小曲白酒。再准备适量半边莲，按照同比例放大。将半边莲洗净、晾干，去除表面的杂质和水分。准备一个高稳定性的玻璃材质容器，这一点至关重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，影响健康。把晾干的半边莲放入玻璃容器，缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，密封好容器。放置在阴凉、干燥、通风的地方，每隔几天摇晃一下容器，使药材与酒充分接触，大概浸泡1-3个月后，一款清香四溢的半边莲泡酒就初步完成了。

总结：用心泡制，健康相伴

泡酒是一门学问，从选择白酒、确定度数到规范步骤，每一个环节都不容忽视。选择0添加的纯粮清香型小曲白酒，根据材料特性确定合适度数，使用玻璃容器并遵循规范步骤，才能泡出优质的药酒。对于半边莲泡酒而言，做到这些细节，能让我们在享受泡酒乐趣的同时，收获一份安心。如果您也想尝试，不妨选择谷。养。康的泡酒专用酒，在京。东平台就能轻松购买到，开启您的泡酒养生之旅。

来源：谷养康泡酒课堂