摘要：在北京市经济和信息化局、北京市文化和旅游局指导下，1月17日上午，北京二锅头酒博物馆迎来“国家非遗，红星酿酒”工业旅游公众开放日活动。此次活动是蒸馏酒传统酿造技艺（北京二锅头酒传统酿造技艺）与工业旅游深度融合的盛会，吸引了来自各界的关注。

在北京市经济和信息化局、北京市文化和旅游局指导下，1月17日上午，北京二锅头酒博物馆迎来“国家非遗，红星酿酒”工业旅游公众开放日活动。此次活动是蒸馏酒传统酿造技艺（北京二锅头酒传统酿造技艺）与工业旅游深度融合的盛会，吸引了来自各界的关注。

北京红星股份有限公司是中华老字号企业、国家级非物质文化遗产保护单位。1949年5月，红星前身——华北酒业专卖公司实验厂成立，其后收编源升号等十二家老酒坊，全面继承了北京二锅头酒传统酿造技艺。作为北京地区第一家国营酿酒厂，红星首次将二锅头工艺名称用作产品名称，始创了北京二锅头品类，酿制出第一批红星牌瓶装二锅头酒。70多年来，红星始终践行“为人民酿好酒”的初心使命，始终坚持守正不守旧、创新不离宗。

在专业讲解员的引导下，观众深入探寻北京二锅头酒传统酿造技艺的历史脉络，从起源的社会经济文化根基，到历代传承人的坚守与创新，再到产业升级与科技赋能下的工艺革新，全方位展现这一传统技艺的深厚底蕴与时代活力，彰显红星二锅头酒的红色文化和京味文化。

国家级非遗代表性传承人高景炎大师传习所是本次活动的一大亮点。来自各行各业的参观者在此看传统操作，沉浸式感受国家级非遗技艺的精妙与智慧，体悟匠心在时代浪潮中不变的坚守与传承。

步入现代化智能生产厂房，智能化、自动化的生产设备与精准的工艺流程控制映入眼帘。生产车间展示了红星在传统酿造工艺精髓与现代智能化制造技术融合方面取得的显著成果，参观者们看到了新时代工业发展为二锅头酒生产带来的变化，也看到了红星对新质生产力的生动诠释。

近年来，红星主动投身于工业旅游的创新发展浪潮之中，持续发力文化遗产保护与工业旅游创新，建设了位于世界文化遗产——北京中轴线上的前门源升号博物馆、位于世界美酒特色产区——北京怀柔的北京二锅头酒博物馆、位于清香型白酒优势产区——山西汾河流域的红星二锅头酒博物馆，已累计接待数百万参观游客，成为传播非遗的重要窗口。

此次公众开放日活动是红星深度挖掘工业文化价值、全力推动产业融合创新的有力见证，实现了生产场景、文化传承与旅游消费的无缝对接，为北京工业旅游树立了标杆。在北京市经济和信息化局、北京市文化和旅游局的积极推动下，北京市将打造一系列高品质、有特色、有亮点的工业旅游公众开放日活动，推动“工业+文旅”成为国际消费中心城市建设的新引擎。（李一凡）

来源：光明网