有利腐乳王（Yau Lee Bean Sauce）是香港一家历史悠久的著名腐乳品牌，由廖氏兄弟于1905年在香港创立。当时，他们为了谋生，在官涌街市开设了一家豆品店，主要售卖豆腐、豆花等豆制品摘要：有利腐乳王（Yau Lee Bean Sauce）是香港一家历史悠久的著名腐乳品牌，由廖氏兄弟于1905年在香港创立。当时，他们为了谋生，在官涌街市开设了一家豆品店，主要售卖豆腐、豆花等豆制品
转型制乳
由于香港气候潮湿，新鲜豆品不易保存，廖氏兄弟便将剩余的豆腐制成可以长期保存的腐乳。经过不断尝试和改进，他们研制出独特配方的腐乳，深受顾客喜爱
品牌崛起
随着时间的推移，有利腐乳王的声誉逐渐建立起来。其腐乳以味道浓郁、质地细腻而闻名，成为香港家喻户晓的品牌。在20世纪60至70年代，有利腐乳王更是成为香港首个出口东南亚的腐乳品牌，产品远销越南、日本、澳大利亚、美洲等地，奠定了其在行业中的领先地位
传承与创新
有利腐乳王至今已传承至第四代，由廖晃业接手经营。在保持传统制作工艺的基础上，品牌不断进行创新，推出了蒜香腐乳等多种口味，满足不同消费者的需求
品牌故事
名字由来
“有利”这个名字寓意着生意兴隆、吉祥如意。而“腐乳王”则体现了其在腐乳行业的领先地位和卓越品质
名人效应
有利腐乳王的产品深受名人明星**的喜爱，周润发、李司棋、郑裕玲、张可颐等知名人士都是其忠实顾客。他们的光顾进一步提升了品牌的知名度和美誉度
品牌特色
古法制作
有利腐乳王坚持采用传统古法制作，从选豆、磨浆、点卤到发酵，每一道工序都严格把控，确保产品的品质和口感
独特风味
其腐乳以咸香适口、回味悠长而著称，尤其是辣椒腐乳，味道浓郁，香气扑鼻，被誉为“一开腐乳，香味飘出三条街”
社会影响
有利腐乳王不仅是一家食品企业，更是**香港传统文化和饮食文化**的代表。其百年历史见证了香港的发展和变迁，成为香港人共同的记忆和情感纽带
如果你在繁华的铜锣湾逛街，推荐去这里一探究竟。这里不止腐乳，还有同样知名的酸梅和有优质酸薑皮蛋。老板娘待人友善，还询问我是不是乘飞机带走，可以为我加固包装，很是暖心
腐乳带着芝麻油的香气，很是醇厚。就是因为是手工包装的缘故，非真空密封包装，里面液体又多，不可避免的会漏液，随身携带的话、建议将液体倒出来
🥰📍Yau Lee Bean Sauce 有利腐乳王：
銅鑼灣軒尼詩道438-444號, Golden Swan Commercial Building, 地下
来源：ebi闻香笔记
