摘要：“挤不动！真的挤不动！”昨天（5月30日），济南龙湖济南北宸天街的永辉超市门口，市民张大姐举着手机边拍边喊。作为济南首家“学习胖东来”自主调改店，这家超市一开业就上演了“疯狂抢购”大戏——胖东来自有品牌专区半小时卖空一半商品，生鲜区排队结账的队伍排到店外，连工

“挤不动！真的挤不动！”昨天（5月30日），济南龙湖济南北宸天街的永辉超市门口，市民张大姐举着手机边拍边喊。作为济南首家“学习胖东来”自主调改店，这家超市一开业就上演了“疯狂抢购”大戏——胖东来自有品牌专区半小时卖空一半商品，生鲜区排队结账的队伍排到店外，连工作人员都直呼“没想到”。网友调侃：“这哪是购物？简直是春运现场！”

5月30日，历经32天闭店升级的永辉超市济南龙湖北宸天街店正式开业。作为全国首批零售业创新试点城市，济南近年来加速探索品质零售模式，而此次永辉对标“胖东来”的调改，被外界视为“山东版胖东来”的首次亮相。

1. 热门区域“秒空”

上午9:30开门后，胖东来自有品牌专区瞬间被挤爆。DL精酿小麦啤酒、100%番茄汁等商品半小时内货架清空一半，工作人员不得不紧急补货。市民李先生吐槽：“我对象早上9点就去抢啤酒，结果结账排了两小时队，吓得把东西又放下了！”

2. 生鲜区成“打卡地”

海鲜区帝王蟹、乳山生蚝被围得水泄不通，摊主一边现杀一边喊：“别挤！都有份！”水果区泰国金枕榴莲专柜前，市民王阿姨边挑边夸：“这榴莲甜得像糖，比超市便宜一半！”

3. 便民服务“圈粉”年轻人

免费行李寄存处、宠物寄存柜、带放大镜的货架，甚至还有微波炉和现切果盘，让年轻人直呼“贴心”。大学生小刘举着手机直播：“家人们看！超市居然有打氧机给海鲜续命，这服务绝了！”

1. 对标胖东来，核心是“服务力”

永辉调改负责人表示：“我们不仅学商品，更学胖东来对员工的关怀。员工幸福了，服务自然有温度。”调改后，门店员工薪资平均增长20%，工作时长缩至8小时内，并增设休息室和生日福利。

2. 济南消费升级的缩影

山东大学经济学院教授王明认为：“济南GDP破万亿后，市民对品质消费需求激增。永辉的调改精准抓住了‘高性价比+场景体验’的痛点，未来可能引发连锁反应。”

3. 挑战与机遇并存

零售分析师李薇指出：“胖东来模式依赖高成本运营，永辉能否持续盈利仍是未知数。但不可否认，这场‘胖改’为传统商超转型提供了新思路。”

开业首日，永辉超市全国调改门店已达93家，计划2026年春节前突破300家。济南市民王先生感慨：“以前总羡慕河南人能逛胖东来，现在咱济南人也有了‘小胖东来’！”

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来源：方不染美食呀