摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，意在科普健康知识，请知悉。【[礼物]福利礼包赠送中】即日起，每天将在收

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，意在科普健康知识，请知悉。

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“荔枝能不能当饭吃啊？我爸说小时候馋得不行，能吃一大盆，也没见出事。”

一个穿着外卖制服的男生在水果摊边自言自语，嘴里含着刚买的一颗荔枝，手里提着一整袋，正在挑熟不熟。

他背后的电动车冒着热气，车座还挂着两瓶冰水，看样子刚送完一单。这不是他第一次买荔枝，估计也不会是最后一次。

每年一进端午这段时间，街头巷尾的水果摊开始堆出一山山的荔枝。人流一多，买的人也多。

荔枝不耐储存，卖得快才不会烂，所以价格时高时低。

但只要便宜下来，很多人一买就是几斤，有时候当零食，有时候干脆当正餐水果吃。

很多人对荔枝有种“天然健康”的认知，觉得是水果就比甜点强，比饮料强。

也确实是，荔枝富含维生素C、果胶、多种矿物质，口感也好，还能带来短暂的饱腹感。

但问题不是出在吃，而是吃多，吃快，吃错时间。

一项发布在《公共营养》杂志的流行病学追踪数据显示，广东、广西、福建这些荔枝主产区，每年6月至7月间，13岁以下儿童的低血糖门诊就诊率会在一周内上升1.7倍。

这些孩子没糖尿病，也没什么基础代谢疾病，症状表现是早上起床无力、冒冷汗、意识模糊。

有的甚至需要静脉输糖。病例调查追溯后发现，前一晚大量食用荔枝是共同点。

荔枝含有一种天然的非蛋白类毒素——次甘氨酸A（hypoglycin A），这种物质会抑制体内葡萄糖生成的过程，在血糖调控系统尚未发育完全的儿童身上影响更大。

尤其是晚饭后空腹大量进食荔枝，几小时后血糖快速下跌，胰岛素机制失衡，导致夜间或清晨出现低血糖反应。

这种低血糖反应不会像高血糖那样有明确的前兆，来的很急。

有的家长第二天早上还以为孩子感冒发烧，等到送医时才查出是血糖掉到了危险值。

这类事件在2015年《柳叶刀》一篇关于印度“荔枝病”的回顾论文中也有提到，当地在荔枝采摘季节儿童死亡率异常升高。

症状也都指向低血糖导致的脑功能衰竭，和饮食习惯高度相关。

所以第一个真正高风险的人群，是生理调节机制尚不成熟或不稳定的儿童，尤其是饭后吃得晚、吃得多的孩子。

不是吃荔枝的问题，是吃法和摄入量的问题。

但并不只是儿童群体受影响。成人也有潜在风险，只不过表现得更复杂。

有研究指出，中老年人、基础血糖代谢有异常的人，比如糖尿病前期、胰岛素抵抗人群。

在空腹或饭后短时间内大量进食高果糖食物，也会诱发血糖波动剧烈起伏，造成胰岛素分泌超限。

一旦长期反复出现这种急剧波动，会加快β细胞功能的耗竭，也就是加速糖尿病的进展。

荔枝的升糖指数是79，属于中高水平，每100克荔枝含糖量约为15.2克。

以一名正常成年人餐后状态为例，连续吃下300克荔枝，相当于吃了三块方糖，还带有丰富的果酸，会进一步刺激胃酸分泌。

很多人吃完后不觉得甜，是因为果酸掩盖了甜味，结果吃过了量还没意识到。

几小时后感到口渴、出汗、嗜睡，以为是天热，其实是血糖在往下掉。

第二个高风险人群，是有糖代谢问题或血糖波动大的人。

这类人群不一定是糖尿病患者，但已经有了血糖控制能力下降的征兆。

短时间摄入高糖负荷的水果，只会让身体补偿反应过度，从而进入另一个循环。

而真正容易被忽视的一类人，是作息紊乱、压力大、睡眠质量差的人。

他们看起来没有代谢病史，也不属于慢性病人群，但长期处于高交感神经状态，身体代谢节奏不稳定，激素水平昼夜节律被打乱。

这类人群在吃高糖食物后，更容易出现昼夜体温波动失衡、餐后犯困、注意力涣散、甚至情绪波动的状态。

2020年一项对城市白领群体的横断面研究发现，每周摄入高糖水果超过5次的职场人群中，报告自己存在“睡后易醒、入睡困难、情绪烦躁”的比例高出对照组23%。

研究进一步推测，这类人群的肠道菌群结构可能已经发生变化，对果糖的代谢效率下降。

果糖代谢不同于葡萄糖，不直接参与胰岛素调节，而是先经过肝脏转化成三酰甘油。

这个转化过程中的代谢产物，会干扰褪黑素和胰岛素的节律表达，对睡眠节奏和情绪调节形成负面干扰。

这些变化看起来和荔枝关系不大，但问题正是出在吃的时候没人注意这些事。

荔枝不是高危食品，但它的糖分组合和酸性环境，对处在亚健康状态的个体影响非常大。

特别是在节日前后，饮食节奏混乱，作息变晚、运动减少，更容易让这类代谢问题被放大。

所以对这三类人群来说，关键不是不能吃荔枝，而是吃的时候要有选择。

控制量是第一步，成年人一次不超过200克，儿童不超过100克，不要空腹吃，也不要晚上吃，不要吃完就睡。

吃的时候搭配含有蛋白质的食物，比如鸡蛋、坚果或酸奶，可以降低血糖波动的幅度，也有助于延缓糖吸收。

对此，您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

李依娜.荔枝果渣不溶性膳食纤维的结构、体外抗氧化及降血糖活性评价,中国食品学报,2023-11-02

来源：梁医生科普一点号