摘要：梅花为蔷薇科植物梅的干燥花蕾。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。性味微酸，平。归经归肝、胃、肺经。功效疏肝和中，化痰散结。主治用于肝胃气痛，郁闷心烦，梅核气，瘰疬疮毒。

中药梅花与梅花文化

吴文博中医药科普

1.药食两用的梅花

梅花为蔷薇科植物梅的干燥花蕾。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。性味微酸，平。归经归肝、胃、肺经。功效疏肝和中，化痰散结。主治用于肝胃气痛，郁闷心烦，梅核气，瘰疬疮毒。

梅花的食用方法有：梅花粥、梅花茶、梅花蛋等。如梅花粥是一种具有悠久历史的传统食疗方，主要由大米、梅花和适量水煮制而成。制作方法是：将大米洗净，加入适量水煮至开花，再加入梅花瓣继续煮制，待粥熟即可食用。

2.梅花文化

2.1梅花的起源与早期应用

梅花原产于中国，分布广泛，是中国最具本土意义的植物之一。在中国的历史和文化中，梅花占据了举足轻重的地位。梅及梅花的开发利用历史涵盖整个中国历史文化发展全过程，经历了从“果子实用”至“花色审美”再至“文化象征”的完整历程。

2.2审美欣赏兴起：

汉魏六朝时期，梅花审美欣赏开始兴起，人们开始关注梅花的花树形象，欣赏其芳菲物色的美感，并将其引入诗歌、音乐和绘画等领域。

2.3文化象征意义：

梅花因其早春独步和色白香清的特征，成为人们感应自然节律、体味时序变迁的载体。隋唐五代时期，梅花的审美欣赏得到了进一步的发展，成为文化艺术中的重要元素。梅花被赋予了更深层次的文化象征意义，并成为民族品格的符号。宋代是梅花审美文化发展的高峰，梅花被尊为群芳之首，其品德意义被推向极致。

2.3.1清气与高尚品质：梅花象征着超越世俗、独善其身的高尚品质和自由追求。其纯洁和高洁的特性，强调了梅花的“清气”，象征着一种不受外界污染的精神境界。

2.3.2骨气与斗争精神：梅花因其在严冬中绽放的坚韧不拔，象征着奋发独立、勇于承当、不屈不挠的斗争精神和气节意志。这种“骨气”体现了梅花面对困境时的顽强生命力。

2.3.3生气与社会风貌：梅花以美化的生机勃勃，象征着积极向上、仁施德化、生动活泼、阔大谐畅的精神气势和社会风貌。这种“生气”不仅体现在梅花的自然生长中，也反映了人们对美好生活的向往和追求。

2.3.4梅花图案：梅花元素广泛应用于各种器皿的制作中，如陶器、瓷器和漆器等。梅桩壶、梅花纹唐三彩陶罐等都是其中的典型代表。梅花图案广泛应用于服饰设计中，如冰梅纹褡裢、冰梅纹满式袷氅衣等。这些服饰不仅美观大方，更象征着高洁的品性和对美好生活的向往。

总之，梅花文化在中国历史上经历了长期的发展和演变，不仅在各个时期都发挥着重要作用，而且在现代社会中也得到了广泛的传承和应用。梅花的高尚品质、斗争精神和生机勃勃的形象，使其成为中华民族文化中不可或缺的一部分。

来源：吴文博中医药科普