科学家陈述了每天喝 4 杯以上咖啡的原因

摘要：好多人呢，把咖啡要么当兴奋剂用，要么就觉得它是交流活动里很重要的一部分。早上起来，一杯咖啡能让疲惫的眼睛精神起来，喜欢咖啡的人还能在跟家人朋友聊天的时候喝上几口。不过，咖啡可能还有别的好处。在美国癌症协会的《癌症》杂志上有个分析，研究人员公布的数据说，喝咖啡的

一杯咖啡能在早上帮着唤醒困倦的双眼，或者喜欢喝咖啡的人可以在跟朋友聊天的时候喝上几口。不过呢，咖啡说不定还有别的好处。

好多人呢，把咖啡要么当兴奋剂用，要么就觉得它是交流活动里很重要的一部分。早上起来，一杯咖啡能让疲惫的眼睛精神起来，喜欢咖啡的人还能在跟家人朋友聊天的时候喝上几口。不过，咖啡可能还有别的好处。在美国癌症协会的《癌症》杂志上有个分析，研究人员公布的数据说，喝咖啡的人得头颈癌（HNC）的风险比不喝咖啡的人低。脑袋和脖子这块管着看东西、听声音、闻味道、尝东西。要是这地方长了肿瘤，说话、吃饭、吞咽还有听的能力都会受影响。头颈癌在全球是第七常见的癌症，2020 年有 745000 个新发病例，还有 364000 人因为这个病去世。按照美国犹他大学科学家和医生带头的研究小组的说法，每天喝超过四杯含咖啡因咖啡的人，“总体上得头颈癌的风险降低了 17%，得口腔癌的风险降低了 30%，得喉癌的风险降低了 22%。

研究人员把来自 14 项以前研究的信息都汇总起来了，这里面大概有 9500 名头颈癌患者，还有将近 16000 名健康的对照者。这个团队说，每天喝 3 到 4 杯咖啡的人得下咽癌的风险能降低 41%，下咽癌就是长在喉咙底部的一种癌症。喉咙的下咽部在喉部的上面。这地方是鼻咽部进来的所有东西重新调整位置的地方。咖啡因好像不是让这种风险降低的唯一因素。结果显示，喝不含咖啡因的咖啡跟得口腔癌的风险降低 25%有关系。另外，研究人员在喝茶这方面也有挺明显的发现。每天喝一杯或者更少茶的人得头颈癌的风险总体能降低 9%，得下咽癌的风险降低 27%。但是呢，研究人员发现，每天喝一杯以上茶的人得喉癌的可能性要高 38%。

“虽说之前就有关于咖啡和茶的消费以及降低癌症风险的研究，但是这项研究着重强调了它们对头颈癌不同部位的不一样的影响，连不含咖啡因的咖啡也观察到有一些积极作用，研究小组成员、犹他大学医学院的 Yuan-Chin Amy Lee 这么说。在中国苏州大学的科学家在 2024 年发表的研究表明，保持适量的咖啡摄入能有助于预防糖尿病之后，这些发现是最新显示出喝咖啡可能带来的健康好处。2023 年，意大利维罗纳大学的一个研究小组发表的研究显示，喝咖啡跟减缓认知能力下降是有关系的。2021 年在澳大利亚和美国发表了一篇跟这类似发现的后续论文。