摘要：12月5-7日，潮东方团队成功带领第一届中国餐饮品牌出海。以英国伦敦的中华美食文化、餐饮配套专业市场以及新兴品牌的出海策略为基点，为促进中国餐饮品牌企业的文化交流与合作搭建未来桥梁。

12月英伦中华餐饮之旅

12月5-7日，潮东方团队成功带领第一届中国餐饮品牌出海。以英国伦敦的中华美食文化、餐饮配套专业市场以及新兴品牌的出海策略为基点，为促进中国餐饮品牌企业的文化交流与合作搭建未来桥梁。

参访企业名单

1、中华餐厅站：

Park Chinois

Yamabahçe

孔雀临江宴

BAO刈包店

中华楼

米齐临

2、市场考察站：

中国超市及香港超市

老斯皮塔佛德市场

博罗市场

3、新兴潮流站：

泡泡玛特店

贝克街喜茶店

4、游玩景点站：

唐人街

牛津街天使灯

巴特西电厂

一、参访餐厅：

品味中华美食文化的独特韵味

首站是伦敦的中华美食殿堂，深入品味中华美食文化的独特韵味。

两家由丘德威先生亲手打造的米其林级别高档餐厅——‘孔雀临江宴’与‘Park Chinois’。

孔雀临江宴，这是一家米其林级别的高档艺术体验餐厅，餐厅坐落在伦敦泰晤士河畔，紧邻世界闻名的地标“伦敦眼”，与大笨钟隔河相望，内部装饰结合了中式元素与英国传统建筑风格。

Park Chinois餐厅则是主打奢华且高调的装饰风格与红色为主调的夜上海氛围。餐厅的菜品以精致的中式餐点为主，如烤鸭、松露煲仔饭、Kingcrab甜玉米汤和Chief Selection点心等，每一道都美味至极。

此外，我们还参访了中华楼、BAO刈包店和米齐临、Yamabahçe等多家餐厅。

中华楼的创始人任广峰先生分享了入驻伦敦餐饮的经验，讲述了他如何在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，将中华美食的精髓与英国本地口味巧妙融合。

BAO刈包店则以其独特的台湾小吃风味吸引了众多食客，中华美食文化的创新与融合；米齐临餐厅提供各种正宗湘菜，主打传统面食和湘式红烧肉，在伦敦本地可以品尝地道的中华美食。

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孔雀临江宴

PARK CHINOIS

中华楼

BAO刈包店

米齐临

Yamabahçe

二、新兴潮流品牌：

探索时尚潮流品牌的国际化之路

此次英伦之旅，特别值得关注的是新兴品牌的出海策略与国际化传播。

在泡泡玛特店铺开幕里，与泡泡玛特英国负责人了解到新店的设计理念、产品布局及市场定位。泡泡玛特的成功经验，让更多企业看到了新兴品牌在国际化传播中的无限潜力。

而在贝克街喜茶店，通过与90后店长的交流，了解到茶饮如何走出海外，成为国际流行的饮品文化。

这些新兴品牌的崛起，不仅展现了中华文化的创新活力，更为中华文化的国际化传播开辟了新路径。

左泡泡玛特；右喜茶

三、市场考察与专业零售：

探索伦敦市场与中华商品在英国超市

此次英伦之旅，除了品味中华美食以外，还深入探究了伦敦的餐饮配套专业市场。老斯皮塔佛德市场和博罗市场是此次考察的重点。

老斯皮塔佛德市场是以其琳琅满目的手工艺品、地道美食及定期举办的文化活动而闻名。博罗市场则是伦敦规模最大、历史最悠久的食品市场，拥有超过100家独立的货摊，销售来自世界各地的多种食品。

在市场对食品供应链运作机制、摊位布局以及市场的历史与文化进行考察，对伦敦餐饮配套专业市场有了更深入的了解。

期间，带领团队走访了当地的中国超市及香港超市，深入了解了英国市场上中国商品的种类、价格及消费者需求。

伦敦市内的中国和香港超市数量众多，主要分布在唐人街、中国城以及各大社区附近。这些超市为当地居民和游客提供了便捷的购物服务，琳琅满目的商品涵盖了食品、生活用品等多个领域。

通过实地考察，察觉到海外华人生活的便利与多样性，同时也对中华商品在英国市场的表现有了更直观的认识。

四、景点游玩：

领略伦敦的文化地标与节日氛围

此次英伦中华文化之旅，不仅专注于餐饮与市场的考察，还特意安排了游玩时刻，领略伦敦的文化地标与节日氛围。

充满东方韵味的伦敦的唐人街头，陶陶居、鼎泰丰、锦里等知名中餐馆逐一映入眼帘，每一家都有其独特的经营业态与特色。

此次还邀请到FoodsNoMiles英国美食无国界餐饮投资公司的创立人——小志，其旗下孵化了 Uncle Thai，SisterBao等英国连锁餐饮品牌。

这次，他作为此次唐人街的讲解员，以其幽默风趣的解说风格和深厚的文化底蕴，也为参与的企业们深入解读了唐人街的历史沿革、文化特色以及美食背后的故事。

繁华的牛津街以及标志性的天使灯，是作为临近圣诞节的最佳打卡处。璀璨夺目的灯光装饰着街道，每一处都洋溢着浓厚的圣诞氛围。

巴特西电厂作为伦敦重要的文化地标和再开发项目的核心，其独特的工业遗产风貌和宏伟的建筑规模让人叹为观止。

此次，对于探索餐饮和零售结合的复合型商业模式，感受到了伦敦餐饮市场的创新与多元。

来源：潮东方海外文化节