摘要：一位伴有严重脂肪性肝炎的患者，患者不喝酒，但是在摄入不含酒精但糖分较高的食物后，他血液中的酒精含量非常高，还会出现醉酒的症状，并且还有非酒精性脂肪肝病（NAFLD）。看来，古人的那句“酒不醉人人自醉”是有科学依据的。

喝酒过多容易得脂肪肝，这是常识。但是没喝酒，肠道却能自动“酿酒”？这是怎么回事？

一位伴有严重脂肪性肝炎的患者，患者不喝酒，但是在摄入不含酒精但糖分较高的食物后，他血液中的酒精含量非常高，还会出现醉酒的症状，并且还有非酒精性脂肪肝病（NAFLD）。看来，古人的那句“酒不醉人人自醉”是有科学依据的。

经医院诊断，这个患者是自酿酒综合症，也叫“肠道酿酒综合征”。这是一种罕见疾病，患者在摄入不含酒精但糖分较高的食物后，肠道内会自动“酿酒”产生内源性酒精，甚至出现醉酒的症状。

什么是自动酿酒综合征？

自动酿酒综合征并不是一个新鲜的病名，早在 20 世纪初，医学界就有过零星的记录。第一次引起广泛关注是在 1970 年代，当时医生注意到一些患者体内有异常的乙醇生成，但他们并没有喝酒。

近年来，随着医学检测技术的进步，科学家们对自动酿酒综合征有了更多的了解。自动酿酒综合征的根本原因是肠道菌群失衡。肠道内的酵母菌（如白色念珠菌或其他真菌）异常增殖，它们利用碳水化合物发酵生成乙醇，导致患者出现醉酒症状。

正常人的肠道菌群有益菌和有害菌相互制衡，酵母菌等微生物数量会受到抑制。但在 ABS 患者中，这种平衡被打破，益生菌减少，真菌泛滥成灾。

研究发现，患者摄入高碳水化合物后，体内的酒精浓度会迅速上升，甚至可以达到致命水平。这一现象也让医生们意识到，许多被误诊为“酗酒”的患者，可能只是患上了 ABS。

诊断这种病并不简单，因为它太罕见了，很多医生甚至从未听说过。想要诊断它，患者得在未饮酒的情况下，空腹检测血液中的酒精含量。之后让患者摄入一定量的碳水化合物，随后检测血液中乙醇的变化。

能被查出酒驾么？

通常情况下，肠道细菌产生的酒精，会被乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶分解，并不会引起血液中酒精浓度达到可检测的数值。但如果在高糖饮食后，肠道内高产酒精菌大量繁殖，产生大量酒精的时候，是可能引起血液酒精的提高，甚至于被查出酒驾的含量。

患病率高吗？

全球正式确诊的 ABS 患者只有几十例，但研究人员认为，这种疾病可能被严重低估了。很多轻度患者可能并未被诊断出来，甚至被当作普通的消化问题处理了。如果你经常莫名其妙地感觉“醉了”，或者身边有人说你有酒味，却根本没有喝酒，请去医院检查一下肠道吧！

来源：新疆科协一点号