摘要：据清华大学附属北京清华长庚医院微信公众号消息，此前，该院曾接诊一位34岁患者李先生，他因突发胸痛就诊。
当前
外卖已成为很多人
生活中不可或缺的一部分
但当人们享受便捷的美食时
殊不知它正一点点
损害自己的健康
男子日均点外卖2.5次导致患病！
需终身服药
据清华大学附属北京清华长庚医院微信公众号消息，此前，该院曾接诊一位34岁患者李先生，他因突发胸痛就诊。
医生询问后发现，李先生从事计算机编程工作，日均点外卖2.5次，最爱重辣烤鱼配奶茶，也不喜欢运动。经3个月严格饮食管理（禁外卖）配合药物治疗、运动康复，患者体重下降近10公斤，“坏胆固醇”水平降至2.6毫摩尔/升。不过，已形成的血管斑块是无法完全消除的，李先生仍需终身服药控制。
近日，国际期刊《生态毒理学与环境安全》刊发研究称，人类高频率接触塑料产品，与充血性心力衰竭风险增加13%有关；动物实验显示，接触塑料外卖盒会改变肠道菌群，引发炎症反应和氧化应激，导致心肌损伤和心血管病。另据2024年我国《环境与健康杂志》发布的研究，盛装热食的外卖盒在65℃以上，会释放微塑料及全氟化合物，导致血管内皮损伤。
塑料包装暗藏健康风险
不健康外卖
加上包装用的塑料盒
联手让心脏面临三重健康风险
01
高温下的塑料包装影响血管健康
多家机构进行的最新检测显示，盛装热汤的PP塑料餐盒达到70℃时，双酚A（一种广泛应用于塑料制造的化学物质，主要用于生产聚碳酸酯、环氧树脂等高分子材料）释放量超过国标4.2倍，微塑料颗粒可穿透肠道屏障，在血管壁形成慢性炎症灶。
长期暴露在盛装热汤的PP塑料餐盒环境下的人群颈动脉斑块发生率较正常人群高1.8倍。这些化学物质就像砂纸，持续磨损血管内皮细胞保护层。
图源：央视网
02
高油、高盐、高糖累加伤害
有观察研究发现，高销量外卖的脂肪含量普遍超标，单份外卖含油量平均达45克，超出日推荐量50%。反式脂肪酸（主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类食品中）会促进“坏胆固醇”沉积，诱发动脉硬化。
同时，外卖一般含盐量较高，如一碗酸辣粉含盐8.6克，相当于世界卫生组织两天推荐量。钠离子过量会引发水钠潴留，造成血压升高；血压每升高10毫米汞柱，中风风险增加30%。另外，奶茶、蛋糕等外卖甜食的持续高糖摄入可导致胰岛素抵抗，加速冠状动脉钙化进程。
03
营养失衡也会让血管“遭殃”
大数据显示，外卖订单中绿叶蔬菜占比不足12%，膳食纤维摄入量仅为推荐值的1/3。蔬菜中镁、钾等护心营养素严重缺乏，会导致心肌细胞电解质紊乱。外卖还常以精制碳水为主食，使消费者的餐后血糖剧烈波动，持续刺激血管炎症因子释放。
图源：健康浙江
学会这几招
最大化减少伤害
在外卖无法完全取代的情况下
如果能够做到以下几点
可以减少
外卖对健康的不利影响
01
少点煎炸油腻食品
尽量不选或少选油炸、烧烤、干锅类的菜品，多选蒸煮、白灼、清炖、快炒等烹调方式的菜。比如说，同样是鱼，豉汁蒸鱼比干烧鱼好些；同样是排骨，清炖排骨比糖醋排骨好些；同样是丸子，清蒸丸子总比油炸丸子好点。
02
控油、去汁、涮油盐
如果炒菜、炖菜里的油盐实在多，还可以要一个空碗，把汤表面的油撇出来，或者把多余的油控一控。对白灼、清蒸的菜来说，把浇上去的咸汤倒出来，不要让它们一直泡着，就能有效减盐。觉得菜很咸，也可以要一碗热水，用来涮涮菜表面的油盐。
03
要求调整食材和调料的比例
如果直接进店就餐，很多中式快餐店都可以提供“调整服务”。例如，可以要求减少米饭、米粉、面条的量，避免浪费，也避免吃得过量。也可以加钱添点绿叶菜。
还可以向店家提出少油、少盐、少糖等要求，比如“面条只要放一半调料”，或者“这道白灼油麦菜完全不用放盐”。只要态度好点，要求具体可操作，大部分情况下，店家都乐于予以配合。
图源：第一现场
04
自备蔬菜搭配
外出就餐易多点荤菜，外卖里也往往蔬菜不足。可以用保鲜袋自带一些新鲜蔬菜，比如洗干净的生菜、小番茄、甜椒、黄瓜等，配着高油高盐的炒菜、红烧菜肴一起吃很清爽。点餐时可选择一荤一素，或点半荤半素的菜，如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋等。
05
自备杂粮主食
盖浇饭、汉堡、披萨等快餐类食品，虽然食用方便、味美价廉，但往往高油、高盐。可以早上把小米、糙米、燕麦粒等各种杂粮和白米一起放进电饭锅加水预约8小时，晚上回家时，香喷喷的杂粮饭就做好了。下班路上再点个肉类的外卖，到家再烫个青菜，一份有肉有菜有杂粮的晚餐就做好了。
图源：健康浙江
06
自制健康饮品
餐馆外卖给配好的汤和饮料，通常不是有盐，就是有糖。可以自己泡点淡茶水、淡柠檬水，用豆浆粉冲点比较稀的豆浆，把牛奶稀释一下当饮料喝，或者用沸水泡一勺燕麦片，焖几分钟就是燕麦稀粥了。这些饮品没有油也没有盐，成本低，口感也很不错。
一方面，我们要动员餐饮行业给我们提供更多健康食物选择，另一方面，我们要提高自己选择和搭配食物的能力。
以上提到的6个小妙招
大家都试试吧
最后，小福想问下大家
你平均多久点一次外卖？
来评论区聊聊吧
来源：幸福福田