摘要：印度学者发表在《民族药物学期刊》（Journal of Ethnopharmacology）上的一篇文章显示，补充冬虫夏草后，实验小鼠的总体训练耐受度增加了73%。还有报道称，冬虫夏草对慢性咳嗽、哮喘和其他支气管疾病有独特的作用。

自然界存在很多类型的蘑菇菌丝体，但是其中最有效的有五种：冬虫夏草、灵芝、香菇、猴头菇和云芝。

这些蘑菇在中医里的应用有几千年历史，它们都具有免疫增强作用，现在全世界都在研究它们的抗癌作用。下面我们来仔细分析每种蘑菇改善健康的机制：

生长在高海拔的喜马拉雅山脉，以其滋养作用而闻名，在亚洲用于煲汤已经有几个世纪的历史了。

中国的很多研究都发现冬虫夏草有缩小肿瘤、延长小鼠寿命的作用。

印度学者发表在《民族药物学期刊》（Journal of Ethnopharmacology）上的一篇文章显示，补充冬虫夏草后，实验小鼠的总体训练耐受度增加了73%。还有报道称，冬虫夏草对慢性咳嗽、哮喘和其他支气管疾病有独特的作用。

这是一种药用蘑菇，生长于亚洲和北美的腐烂树桩上。

被赞誉为“长生蘑菇”的灵芝具有独特的抗氧化作用，这个作用引起了癌症研究者们特别的兴趣，斯隆-凯特琳癌症中心的专家们发现灵芝能够激活免疫系统中的细胞。

2013年发表在《公共科学图书馆I》（PLOS One）期刊上的文章对灵芝的抗乳腺癌作用进行了研究。接触灵芝成分持续13周后，肿瘤缩小了50%。研究人员得出结论，灵芝能够通过改善细胞通信和减少炎症发挥作用，这些作用对很多类型的癌症都有抵抗作用。

《国家科学院会议记录》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上的一项研究还发现，灵芝中所含的一种碳水化合物分子，能够诱导抗体发现并破坏与肿瘤或癌细胞相关的抗原。

在天然食品商店和亚洲餐馆里很容易找到，被称为“长生不老药”，有很多关于其抗癌和促进免疫作用的研究。

香菇富含维生素A、C、D、E和抗氧剂硒。香菇还能降低高血压患者的血压，降低胆固醇，提高性欲，激活身体的抗病毒能力。

外表与农产品区出售的经典伞形蘑菇有很大不同。医学期刊《3生物技术》（3 Biotech）有篇关于蘑菇抗癌性质的综述，里面写到了猴头菇的抗肿瘤和免疫调节作用，发现猴头菇提取物能够将肿瘤质量减少40%。

猴头菇及其瀑布状的卷须在中药里的应用历史很悠久，因为它具有促进免疫和消化系统功能的作用。2013年发表在《循证补充和替代医学》（Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine）

上的一项研究发现，猴头菇能减少肠道炎症，保护胃部并延缓胃溃疡的恶化。

其他研究也证明，猴头菇可能有助于修复受损神经，改善记忆，刺激超氧化物歧化酶和谷胱甘肽等抗氧剂的产生。

全世界的阔叶林中都能找到这些蘑菇，但是它们主要产自亚洲以及部分欧洲和南美地区。食用猴头菇在越来越多的高档食品商店都有销售，但是它们的提取物制成的营养增补剂早就被广泛使用了。

英文名是“火鸡尾巴”（Turkey tail mushroom），学名为“彩绒革盖菌”（Trametes versicolor）。

美国每个州的森林中都能找到云芝。这种漂亮蘑菇上的多彩条状花纹看起来像一只大摇大摆的火鸡尾巴，多数花纹为黑色至淡棕色，但其他颜色也会来凑热闹，例如淡绿色、橙色和紫色，所以才将其称为“彩绒”。

世界知名蘑菇专家保罗·史塔曼兹（Paul Stamets）称云芝能够“拯救世界”，因为它具有清除土壤中重金属和毒物、帮助人类治愈“内在土壤”的能力。

史塔曼兹认为，云芝能够分解重金属，帮助人体解除铅和汞等重金属的毒性，从土壤中移除杀虫剂和氯等工业毒物。

史塔曼兹与美国国立卫生研究院合作研究了云芝在放疗乳腺癌患者中的应用，云芝能够作为辅助疗法提高患者的免疫水平。他的研究显示，“自然杀手细胞”（一种有益的免疫细胞）在6周内大幅增加，这是身体对抗癌症的表现。

来源：高级营养师ann一点号