摘要：辣椒，在明朝时从遥远的美洲启程，历经岁月，直到晚清才风靡华夏大地，以火辣滋味征服无数味蕾。番茄，清朝末期自美洲远道而来，从最初的观赏植物逐渐成为烹饪中不可或缺的角色。

餐桌上的“环球之旅”：中国主流蔬菜的舶来传奇

小小餐桌，藏着一部食物的环球迁徙史。在中国，那些我们习以为常的主流蔬菜，大多有着“海外身世”。

辣椒，在明朝时从遥远的美洲启程，历经岁月，直到晚清才风靡华夏大地，以火辣滋味征服无数味蕾。番茄，清朝末期自美洲远道而来，从最初的观赏植物逐渐成为烹饪中不可或缺的角色。

西汉时期，张骞肩负使命出使西域，宛如开启了食物交流的魔法之门。大蒜、香菜、黄瓜、葡萄、石榴等，搭乘他的归程，在中原落地生根。此后，不同朝代，不同地域的蔬菜持续涌入。南北朝时，茄子从印度、莴笋从西域踏上中原土地；唐朝，菠菜经尼泊尔从中原开启新旅程；元朝，胡萝卜自波斯而来……

这些蔬菜跨越山海，在华夏大地上蓬勃生长，融入了我们的饮食文化，成为日常美味的源泉。它们见证着中外交流的历程，也让我们的餐桌变得如此丰富多元。

来源：旅游收藏家一点号