头一次！郫都区马街社区种出彩色小麦

摘要：小麦是人们生活中常见的主食，竟然还有彩色的存在？“这一季，我们种了两个品种，秦紫1号和秦绿3色。另外还有红色、黑色等五彩斑斓的彩色小麦，它们统称为营养麦子。“裕民家庭农场负责人杨艳霞告诉记者。去年11月农场播种了3.6亩的彩色小麦，全程由西北农林科技大学进行指

“三夏”时节，麦浪滚滚。5月23日，成都市郫都区三道堰镇马街社区裕民家庭农场种植的彩色小麦进入“收割时间”，经过测产，亩均达783斤。

小麦是人们生活中常见的主食，竟然还有彩色的存在？“这一季，我们种了两个品种，秦紫1号和秦绿3色。另外还有红色、黑色等五彩斑斓的彩色小麦，它们统称为营养麦子。“裕民家庭农场负责人杨艳霞告诉记者。去年11月农场播种了3.6亩的彩色小麦，全程由西北农林科技大学进行指导。

颜色不同的小麦跟普通小麦有什么区别？它们的营养价值有什么不同？西北农林科技大学研究员何一哲表示，小麦呈现不同颜色，主要是因为种皮或糊粉层中富含花青素。“首先要吃饱，吃饱吃好的同时，还要吃出营养吃出健康，而彩色小麦有助于这些问题的解决。多样的颜色并不是为了好看，而是富含花青素等营养物质以及多种微量营养元素。”何一哲说。彩色小麦在产量方面与普通小麦有多少差异？“普通小麦亩产在1000斤左右，而彩色小麦也能达到七八百斤，但其产品附加值要高很多。”何一哲表示。