摘要：因此在南方，辣椒是菜园子里的常客。而湖南，就堪称是最能吃辣的省份了。其中就在湖南的辣椒江湖里，曾出现了一种最贵的辣椒——樟树港辣椒，曾以500元一斤的“天价”，稳坐辣椒界的天花板宝座，被称为辣椒中的“爱马仕”。

在南方，基本的是无辣不欢，就连很多的小孩子都很很嫩吃辣的。

因此在南方，辣椒是菜园子里的常客。而湖南，就堪称是最能吃辣的省份了。其中就在湖南的辣椒江湖里，曾出现了一种最贵的辣椒——樟树港辣椒，曾以500元一斤的“天价”，稳坐辣椒界的天花板宝座，被称为辣椒中的“爱马仕”。

如今，时过境迁，它又有着怎样的发展态势呢？为何如今的樟树港辣椒，降霜越来越便宜了呢？

樟树港辣椒，作为湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，拥有400多年的种植历史，早在清朝道光年间就已传入当地。

其独特的风味得益于樟树镇特殊的地理位置——南洞庭湖平原与峨形山脉交界处，一江一港二湖环绕，形成了独特的微生态环境，土壤富含多种微量元素，为辣椒提供了绝佳的生长条件。

植株矮小紧凑、分枝密集，果实呈羊角形，未成熟时为浅绿色，成熟后转为暗红色，表面带有纵向条纹和皱纹，长度5 - 8厘米，直径1 - 1.5厘米，果肉较厚。

口感上，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈，令人回味无穷。

早期，樟树港辣椒产量稀少，仅在当地小范围种植，因独特口感与稀缺性，价格一路飙升，头茬辣椒曾卖出500元一斤的高价，成为高端食材市场的宠儿。

不过，随着市场需求的增长，其种性退化问题逐渐凸显，产量低、抗病性不足等缺点限制了产业发展。

为打破困境，湘阴县与湖南省农业科学院、湖南农业大学建立产学研用合作机制。

建立辣椒院士工作站、农民培训室、航天育种科研培育基地、博士后创新创业实践基地，推进樟树港辣椒种子提纯复壮工程。

2022年，樟树港辣椒种子搭载神舟十四号飞船进入太空，经过宇宙射线诱变，成为品质变革的关键基因资源。

科技赋能成效显著，如今樟树港辣椒亩均产量从500公斤提升至1000公斤，抗寒、抗虫能力显著增强，为产业发展奠定了坚实基础。

在市场拓展方面，樟树港辣椒已成为山姆、沃尔玛等42家商超，以及天猫、京东等电商平台的“常客”。

通过电商平台，其销售范围覆盖全国，让更多消费者有机会品尝到这一独特的辣椒品种。

从产地来看，湘阴已建成1.18万亩樟树港辣椒标准化种植基地，全产业链年产值突破5.1亿元。

不仅如此，阳雀湖农业开发有限公司还在全国布局种植基地，除了在湖南本地，在海南、广西、贵州、雄安以及武汉等地均有种植。

以武汉阳雀湖农业科技有限公司种植基地为例，420亩汉版“樟树港辣椒”——阳雀湖炒肉专用椒已量产，还未上市就已被预订一空。

通过标准化种植和采摘分拣，确保了辣椒品质和供应的稳定性，平均每斤辣椒25个，误差不超过10%。

产业发展也带动了当地经济。樟树港辣椒产业园采取“公司 + 基地 + 农户”模式，带动周边50个创业主体共同发展，周边农户每年人均增收3000元，带动当地1000人就业。

同时，采用“种植 + 景区”方案，将基地打造成农业观光景点、研学营地，推动农旅结合，为乡村振兴注入新活力。

樟树港辣椒从曾经高不可攀的价格到如今走进寻常百姓家，从局限于核心产区到全国多地种植，从单一的农产品到带动全产业链发展，它的发展历程堪称一部精彩的产业传奇。

未来，随着科技的不断进步和市场的持续拓展，樟树港辣椒有望在全国乃至全球市场绽放更加耀眼的光彩，让这独特的“椒香”飘得更远。

来源：乡村老钟