摘要：本期公布230批次监督抽检结果, 涉及蛋制品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、罐头、冷冻饮品、水果制品、食糖、薯类和膨化食品、饮料、食用油、油脂及其制品、速冻食品、豆制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、酒类、乳制品、糕点、粮食加工品、调味品、肉制品、食用农产品

本期公布230批次监督抽检结果, 涉及蛋制品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、罐头、冷冻饮品、水果制品、食糖、薯类和膨化食品、饮料、食用油、油脂及其制品、速冻食品、豆制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、酒类、乳制品、糕点、粮食加工品、调味品、肉制品、食用农产品、餐饮食品等22大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品9批次，合格样品221批次。

一、不合格样品9批次，具体为：

食用农产品6批次，为河津市城西伟明烟酒水果店销售的芒果中吡唑醚菌酯超标；河津市城西李鑫乐开心自助小火锅店（个体工商户）销售的香蕉中氟唑菌酰胺超标；河津市小梁富才蔬菜经销部销售的甜椒中噻虫胺超标；河津市小妹餐饮服务有限公司销售的姜中噻虫胺超标；河津市小梁三三蔬菜店销售的姜中噻虫胺超标；河津市城东在这儿生活超市（个体工商户）销售的姜中噻虫胺超标；餐饮食品3批次，为山西川庄火锅餐饮有限公司使用的小碗中大肠菌群超标；河津市城南河东家宴使用的小碗中大肠菌群超标；河津市城西记忆老火锅店使用的小碗中大肠菌群超标。检验机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

二、合格样品221批次，分别为：

1、蛋制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、菌落总数、铅(以Pb计)、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等6项指标。

3.炒货食品及坚果制品2批次，检验项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、二氧化硫残留量(以SO₂计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、霉菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等13项指标。

5.冷冻饮品2批次，检验项目为安赛蜜、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、蛋白质、菌落总数、柠檬黄、日落黄、三氯蔗糖、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等11项指标。

6.水果制品2批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、二氧化硫残留量(以SO₂计)、菌落总数、喹啉黄、亮蓝、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、胭脂红、诱惑红等15项指标。

8.薯类和膨化食品3批次，检验项目为铅(以Pb计)等1项指标。

9.饮料3批次，检验项目为阿斯巴甜、安赛蜜、蛋白质、酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、霉菌、三聚氰胺、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、茶多酚、咖啡因等12项指标。

10.食用油、油脂及其制品5批次，检测项目为酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、铅(以Pb计)、乙基麦芽酚、大肠菌群、霉菌等9项指标。

11.速冻食品5批次，检测项目为铬(以Cr计)、过氧化值(以脂肪计)、氯霉素、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、胭脂红、诱惑红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、挥发性盐基氮、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亮蓝、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苋菜红等15项指标。

14.淀粉及淀粉制品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、赤藓红、靛蓝、二氧化硫残留量(以SO2计)、喹啉黄、亮蓝、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红、大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母、铅(以Pb计)等20项指标。

15.酒类7批次，检验项目为安赛蜜、二氧化硫残留量(以SO2计)、酒精度、酸性红、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、赤藓红、亮蓝、柠檬黄、日落黄、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红、氨基酸态氮、安赛蜜、甲醇、氰化物(以HCN计)等21项指标。

16.乳制品7批次，检验项目为丙二醇、蛋白质、非脂乳固体、铅(以Pb计)、三聚氰胺、商业无菌、酸度、脂肪、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、安赛蜜、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌、等17项指标。

17.糕点8批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、安赛蜜、丙二醇、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等27项指标。

18.粮食加工品9批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、柠檬黄、胭脂红、铅(以Pb计)、日落黄、二氧化硫残留量(以SO2计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)等18项指标。

19.调味品10批次，检验项目为安赛蜜、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、谷氨酸钠、菌落总数、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总酸(以乙酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、全氮(以氮计)、黄曲霉毒素B1、谷氨酸钠、阿斯巴甜、安赛蜜、二氧化硫残留量(以SO2计)、可待因、吗啡、那可丁、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、罂粟碱等31项指标。

20.肉制品11批次，检验项目为N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、氯霉素、纳他霉素、柠檬黄、日落黄、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、诱惑红、总砷(以As计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、酸性红、苋菜红等24项指标。

22、食用农产品92批次，检验项目为苯醚甲环唑、吡虫啉、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、溴氰菊酯、氧乐果、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精钠(以糖精计)、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、联苯菊酯、氯吡脲、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霜霉威和霜霉威盐酸盐、戊唑醇、噻虫嗪、乙酰甲胺磷、倍他米松、地塞米松、多西环素、恩诺沙星、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、甲氧苄啶、克伦特罗、莱克多巴胺、林可霉素、氯霉素、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、替米考星、呋喃它酮代谢物、环丙氨嗪、尼卡巴嗪、诺氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星、替米考星、氧氟沙星、地克珠利、地美硝唑、甲砜霉素、托曲珠利、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO₂计)、总汞(以Hg计)、2,4-滴和2,4-滴钠盐、丙溴磷、氯唑磷、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、吡唑醚菌酯、毒死蜱、镉(以Cd计)、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、吡唑醚菌酯、二氧化硫残留量（以SO₂计）、六六六、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、丙环唑、甲基异柳磷、阿维菌素、哒螨灵、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乐果、乙螨唑、异丙威、啶虫脒、三氯杀螨醇、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、倍硫磷、吡虫啉、丙溴磷、啶虫脒、呋虫胺、烯酰吗啉、氟唑菌酰胺、噻唑膦、烯唑醇、除虫脲、无机砷(以As计)、灭蝇胺、二甲戊灵、辛硫磷、二甲戊灵等108项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

备注

一、噻虫胺

噻虫胺是一类高效安全，高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀，胃毒和内吸活性。主要用于水稻，蔬菜，果树及其他作物上防治蚜虫，叶蝉，蓟马，飞虱等半翅目，鞘翅目，双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效，广谱，用量少，毒性低，药效持效期长，对作物无药害，使用安全，与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖，特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021)）中规定，噻虫胺在姜中的最大残留限量为0.2 mg/kg.

噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

二、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂。线粒体呼吸抑制剂具有保护、治疗、叶片渗透传导作用。一般喷药3次，间隔10d喷1次药。喷药次数视病情而定。对黄瓜、香蕉安全，未见药害发生。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021)）中规定芒果中吡唑醚菌酯的最大残留量为0.05mg/kg。

吡唑醚菌酯不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

三、氟唑菌酰胺

氟唑菌酰胺是巴斯夫公司开发的羧酰胺类杀菌剂，具有很好的预防和治疗活性，用于防治广谱真菌病害，至少能防治26种真菌病害。可用于近百种作物，如谷类作物、豆类蔬菜、油料作物、花生、仁果类和核果类果树、块根和块茎类蔬菜、果菜类蔬菜和棉花，叶用或种子处理。氟唑菌酰胺是琥珀酸脱氢酶抑制剂，是近几年发展起来的一大优异杀菌剂。根据国家标准《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021)）中规定香蕉中氟唑菌酰胺最大残留量为0.5mg/kg。

氟唑菌酰胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

四、大肠菌群

大肠菌群是指一群在37℃发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性的无芽孢杆菌。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行。根据GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定，大肠菌群在消毒餐(饮)具中为不得检出。

碗抽检出大肠菌群不合格的原因主要包括以下几点：洗涤水污染：洗碗的水受到污染，导致大肠菌群附着在碗上；厨房卫生环境差：厨房卫生条件不佳，容易滋生大肠菌群；消毒不彻底：餐具消毒时加热温度和时间不够，或者消毒后贮存不当受到二次污染；人员卫生习惯：厨师或其他工作人员卫生习惯不良，如去卫生间后未洗手就处理餐具；环境污染：用餐环境中存在污染源，如餐厅内有自由活动的宠物等；清洁剂残留：清洗过程中使用了含有大肠菌群的清洁剂，并且未用清水及时冲洗干净；季节因素：夏季气温较高，细菌更容易滋生，因此在夏季更容易出现碗具中大肠菌群超标的情况。综上所述，要减少碗具中大肠菌群的检出率，需要从改善洗涤水质量、提升厨房卫生标准、确保消毒彻底、培养良好的个人卫生习惯、控制环境污染、正确使用清洁剂以及注意季节性变化等方面入手。

附件：1.本次检验项目

2.食品抽检合格信息.xls

3.食品抽检不合格信息.xls

第4期 附件1：本次检验项目.doc

第4期 附件2：食品抽检合格信息.xls

第4期 附件3：食品抽检不合格信息.xls

河津市市场监督管理局

2025年11月14日

来源：中国质量新闻