摘要：近年来，石家庄市委、市政府高度重视现代食品产业发展，将其作为五大主导产业之一给予重点支持和培育。随着总投资15.3亿元的21项公共服务配套工程基本完工，石家庄市现代食品产业园的基础设施日益完善，供排水、电力、蒸汽供应及污水处理等关键环节得到显著提升，为入园企业

用实打实的举措为企业发展厚植沃土架桥铺路

石家庄市现代食品产业园打造“有温度、高效率”的营商环境助企发展

近年来，石家庄市委、市政府高度重视现代食品产业发展，将其作为五大主导产业之一给予重点支持和培育。随着总投资15.3亿元的21项公共服务配套工程基本完工，石家庄市现代食品产业园的基础设施日益完善，供排水、电力、蒸汽供应及污水处理等关键环节得到显著提升，为入园企业提供了坚实的硬件支撑。目前，石家庄市现代食品产业园已有项目开始试生产，昨天记者对部分项目进行了探访。

从蒸泡粮到蒸馏实现自动化生产

在石家庄市公营酿酒集团新厂区建设项目现场，无论是手工班还是机械班，都在有条不紊地忙碌着。

刚走进浓香型白酒手工班，一股酒香便扑鼻而来。进到里面后，记者看到，两旁机器正在轰隆隆运转，工人们各司其职，或搅拌原料，或查看机器运行状况，一派忙碌景象。

“这些是我们的窖池，一共112个，每个可以盛放2吨粮食，如今在用的有十几个窖池。”指着被盖得严严实实、排列有序的长方形“土坑”，石家庄市公营酿酒集团新厂区建设项目负责人刘聪聪介绍说，他们采用的是传统的酿造工艺，把高粱放进窖池，经过两个月发酵便可以取出。随后，工人把处理好的稻壳与发酵后的高粱放在一起，搅拌均匀，再放进锅里蒸15到20分钟。接下来，就可以出酒了。

与手工班不同，在浓香型白酒机械班，只有一名工人在操作设备，忙碌不已的是一台机械臂。只见它把前端的“筐”放到稻壳与高粱混合成的原料出口下方，熟练地接满，然后旋转180度，把原料倒入甑中，而且边倒边旋转，以便让原料均匀地撒在甑里。

刘聪聪告诉记者，该项目采用浓香型白酒传统酿造工艺，高粱泥池固态发酵，在此基础上，对酿造设备进行机械化智能化升级，将蒸泡粮—糖化—发酵—蒸馏全过程实现自动化生产，使得酒体的质量和稳定性有极大地提升。

据了解，石家庄市公营酿酒集团新厂区建设项目占地330亩，总投资8.8亿元。“我们现在是试生产。”刘聪聪告诉记者，该项目建成后，酿酒生产能力达到6000吨/年，白酒灌装能力达到16000吨/年，总储酒能力达到70300吨，预计实现年营业收入12.86亿元。“我们将继续发挥国企担当，积极探索市场，扩大市场占有率，为打造千亿级现代食品产业集群作贡献。”刘聪聪说。

初期预计年产值5000万元

提起河北臻味源食品科技有限公司，您或许有些陌生。然而，作为一家专业从事食品复合调味品的企业，它目前为多家国内知名企业供应着相关产品。在该公司，众多大小不一的箱子摞在一起，上面分门别类写着各种调味料、饮品、蘸酱等名称。“我们主要生产固态复合调味料和半固态（液态）复合调味料。”该公司负责人李保平介绍说，无论生产哪种调味料，他们的工艺流程都非常严格，除了对原料进行前处理、称量配料、投料外，最主要的是，成品出来前，一定会进行X光机检测，以保证产品质量。

“我们这次试生产，年产复合调味料15000吨，建设项目总投资2.1亿元，主要建设生产车间、研发中心、办公楼、仓储配套设施等。”李保平告诉记者，其中，年产6000吨的固体复合调味料销售领域分为四大板块，分别是膨化食品、炒货坚果、糕点烘焙、腌渍料，主要为其工厂提供外撒粉体调味料，比如番茄风味复合调味料、烧烤风味复合调味料，用于膨化食品厂给食品调味。而年产9000吨的半固体（液体）复合调味料主要用于餐饮标准化配料，比如麻辣烫调味料、米线调味料、拌饭酱等。“初期预计年产值5000万元，满产预计产值3亿元，预计纳税规模在每年100万元到1200万元。”李保平说。

全程自动化，少人工干预

在大山食品（河北）有限公司，所有的工作人员和生产设备都被“罩”在玻璃下面。记者通过玻璃看到，排好队的鸡蛋有序“走”上设备，经过清洗、破壳分离过滤、杀菌等工序，最终成为人们需要的不同种类的蛋液。

“我们通过自有和专属合作养殖场建立了稳定的蛋源体系。”该公司负责人郑天亮告诉记者，鸡蛋运抵公司后，需要先经专业质检团队和先进检测设备排查，剔除裂纹、污渍等瑕疵蛋。同时，检测沙门氏菌等指标，只有完全合格的鸡蛋才能进入下一道工序，从源头保障了蛋液安全。“精准杀菌是我们的核心工序，也是蛋液安全的关键保障。”郑天亮说，该公司目前采用巴氏杀菌机和超巴杀（微波）系统组合工艺，针对不同蛋液调整参数。“比如，蛋清因不耐高温，需要采用相对温和的杀菌参数，既能高效杀灭沙门氏菌等致病菌，又能最大程度保留蛋液的营养成分、乳化性等功能特性。”

郑天亮介绍说，该公司蛋液生产依托丹麦某集团全自动设备，遵循中国与欧盟双重标准，全程自动化、少人工干预，围绕蛋源把控与精准加工核心，产品包括全蛋液、蛋白液、蛋黄液，还可生产加盐、加糖的蛋液等，投产后预计日产蛋液70吨，年产值可达2.5亿元。主要供给烘焙企业、中央厨房等餐饮行业。

服务宗旨：以企业需求为导向

据介绍，石家庄市现代食品产业园总体规划面积5.51平方公里，围绕“健康、安全、可口、特色、品牌”的总体定位，明确“一核引领（综合服务中心）、六区联动（功能性食品聚集区、预制化食品发展区、功能性饮品示范区、农副产品加工区、未来食品培育区、综合服务区）、多点支撑（食品加工智造、冷链物流仓储、食品研发检测平台等）”的空间布局，重点发展功能性食品、农副产品加工产业。石家庄市现代食品产业园全面实行“管委会+公司”运营机制，着力打造国家级功能性食品新高地、京津冀现代绿色食品产业基地和石家庄市现代食品产业集群示范区。

“石家庄市现代食品产业园管委会的服务让我们格外安心。”李保平说，无论是政策对接还是融资需求，企业都能第一时间得到回应。而且，从对接、协调到需求解决，产业园管委会都是安排专人跟进，让企业没有后顾之忧，以便全力搞建设、促生产。“我们很有信心，扎根这里就是选对了地方。”李保平说。

郑天亮在接受采访时说，在大山食品（河北）有限公司蛋液深加工项目建设初期，产业园管委会提供的帮办、领办、代办等服务彻底打消了他们的顾虑。“从工商注册到各类审批手续的办理，工作人员主动梳理材料、组织相关部门上门服务，大幅缩短了建设时间，节省了人力物力，让我们能专心搞生产。”郑天亮表示，他们对企业未来的发展充满期待。

“在实体经济振兴与高质量发展深度融合的关键节点，石家庄市现代食品产业园项目建设迎来里程碑式进展——石家庄市公营酿酒集团新厂区、河北臻味源食品公司复合调味料等7个项目进入投产倒计时阶段。”石家庄市现代食品产业园管委会主任边利伟说，作为石家庄市打造的五大千亿级产业集群之一，现代食品产业正以集群化、智能化、品牌化为方向，加速迈向千亿级产业集群。

随着总投资15.3亿元的21项公共服务配套工程基本完工，石家庄市现代食品产业园的基础设施日益完善，供排水、电力、蒸汽供应及污水处理等关键环节得到显著提升，为入园企业提供了坚实的硬件支撑。“企业有所需，园区有所应。”边利伟介绍说，石家庄市现代食品产业园管委会始终秉持“以企业需求为导向”的服务宗旨，将“主动服务、靠前服务”刻入工作基因，用实打实的举措为企业发展厚植沃土、架桥铺路，全力打造“有温度、高效率”的营商环境标杆。截至目前，累计协调解决企业诉求88项，助力企业融资1亿元。

边利伟表示，接下来，石家庄市现代食品产业园管委会将继续解放思想、奋发进取，以更加开放的姿态和创新的思维，推动现代食品产业上规模、提品质、增效益，为石家庄市经济社会高质量发展提供有力支撑。（记者 崔虹）

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