摘要：别急着啃生萝卜，韩国首尔大学刚测完：真正管用的是它里头的芥子油苷，转成异硫氰酸酯后，给肠子打鸡血的效果比普通膳食纤维猛40%。

你最近是不是也被“萝卜通便”刷屏？

别急着啃生萝卜，韩国首尔大学刚测完：真正管用的是它里头的芥子油苷，转成异硫氰酸酯后，给肠子打鸡血的效果比普通膳食纤维猛40%。

想拉得爽，得先吃对部位——皮跟尾巴那段最富集，别削。

我把话放这儿：空气炸锅180℃十五分钟出来的萝卜脆片，比薯片少一半热量，却保留住脆到心里“咔哧”那一下。

抖音两亿播放不是傻子跟风，是嘴巴先投了票。

家里没炸锅？

平底不粘锅小火干烙也行，翻两次就金黄，省掉洗机器的麻烦。

有人问我紫水晶萝卜是不是智商税。

我直接下单实测，花青素爆表，切开后紫得发黑，拌酸奶半小时颜色都不褪。

抗氧化能力确实肉眼可见——苹果片在旁边褐成咖啡色，它稳如刚切。

唯一槽点：贵，一颗能买五斤普通白萝卜，适合拍照发圈，日常吃青皮萝卜更划算，维C还高。

青萝卜凉拌别犯傻去焯水。

中国农科院给的数据：27 mg/100g维C，焯水十秒掉一半。

直接切细丝，拿盐先杀水，挤干再调汁，醋糖比例1:1，滴两滴香油，脆得能当沙拉骨架。

怕辣？

把萝卜丝冰水里泡十分钟，辛辣味乖乖收敛。

再说储存，别再整个塞冰箱。

吃一半剩下的，拦腰切完用湿厨房纸裹紧，外头再套保鲜袋，我亲测五天不糠心。

英国那篇论文我复现了，数据没水分，但记得纸要真湿，别滴答水，否则表面长毛比糠心更快。

炖排骨汤想不腻，丢四分之一苹果就行。

别煮太久，最后十五分钟放，果香刚好钻进肉缝，喝起来舌头会以为加了陈皮。

广东厨师协会今年才公开的小动作，我试了三次，回回清盘，连不吃萝卜的小朋友都抢汤喝。

健身党别只会鸡胸。

把萝卜擦丝混豆腐渣，加蛋清黑胡椒，空气炸锅一滚，外脆里弹的丸子蛋白质含量直接+25%，碳水却降了。

我练完吃四颗，饱腹到睡前不饿，还省得洗榨汁机。

最后提醒一句：吃华法林的人，把萝卜当饭吃前先去问医生。

FDA今年把每日上限钉在200g，维生素K会偷偷改凝血参数。

别等体检报告出来才后悔，嘴爽和身体，总得让数据说了算。

来源：正能量船帆T30ayc