摘要：辣椒是家家户户常种的蔬菜，露天种植多在清明前后播种，经过育苗移栽，五月开始陆续开花结果。

辣椒是家家户户常种的蔬菜，露天种植多在清明前后播种，经过育苗移栽，五月开始陆续开花结果。

要想让辣椒结得多、品质好，最关键的就是掌握好浇水和追肥的诀窍。

很多新手种辣椒容易犯两个错误：要么浇水太多烂根死棵，要么施肥不当光长叶子不结果。其实只要掌握辣椒的生长规律，按需管理就能轻松丰收。

（一）辣椒的植株特点

这种作物别看结起果来热热闹闹的，其实根系特别“娇气"。

它的根主要往横里长，扎得也不深，就跟平底锅摊开似的，所以浇水施肥都得讲究方法。

根浅就意味着既不能旱着，又不能涝着，得保持土里总有点潮乎气儿。

特别是刚移栽那会儿，根还没扎稳当，水浇多了容易烂，浇少了又蔫巴。

（二）不同生长阶段的需求

从定植到采收大致分为缓苗期、开花期、坐果期三个阶段。

缓苗期需要保持土壤湿润促进扎根，开花期要适当控水防止徒长，坐果期则需要稳定供水供肥。

特别是连续结果期，养分消耗大，必须及时补充。

（一）移栽定植后的管理

移栽后头半个月最关键。这个时候辣椒苗刚换了新环境，得先让它把根长扎实了。

定根水要浇透，让土沉下去和根系贴紧。之后每天早晚看看土面，要是发白了就稍微洒点水，千万别大水漫灌。

这时候施肥也有讲究，最好用沤好的稀粪水，既能补营养又不会烧根。

记住这个阶段千万别用化肥，那些白花花的尿素撒下去，苗子准得黄叶。

（二）初花期的调控

等到植株开始冒花骨朵了，管理方法得变一变。这时候要适当控水，让辣椒知道该结果了。

很多人看见开花就猛浇水，结果花掉一地，这就是没掌握好时机。

看到第一朵花开放，先停水五天左右，让植株稍微“渴"一下。同时在地面撒点草木灰，既能补钾肥，又能防虫。

这个阶段追肥要以磷钾为主，可以用腐熟的鸡粪拌点骨粉，离根二十公分挖浅沟埋进去。

（三）盛果期的水肥管理

真正开始结辣椒了，水肥管理更要精细。第一批果坐住后，每隔十天就要补一次营养。

选个大晴天，先把土松一松，然后浇透水。水里可以化开少量复合肥，注意浓度别太高。

这时候浇水要均匀，不能忽多忽少，否则容易裂果。

特别是夏天正午千万别浇水，凉水浇到晒烫的地上，辣椒根受不了。

到了盛果期，辣椒一批接一批地结，养分消耗特别大。

除了定期追肥，还要注意中微量元素补充。有时候看到辣椒叶子发皱，或者果实长得歪歪扭扭，多半是缺钙缺硼了。

可以在叶面上喷点稀释的钙肥，注意要避开中午高温时段。

地面管理也不能松懈，及时把老叶黄叶摘掉，保持通风透光。

（四）延长采收期的技巧

入秋后的管理又是另一番讲究。昼夜温差大了，浇水要改成“少次多量"。

每次浇水要浇透，但间隔时间拉长。这时候可以在地面铺层碎稻草，既能保墒又能防杂草。

追肥改用腐熟的羊粪，这种肥料性子温和，慢慢释放养分，能延长采收期。

发现植株长势变弱，可以适当剪掉顶端嫩枝，促使养分往果实集中。

说到底，种辣椒就是个“勤"字。勤观察土壤干湿，勤补充营养，勤整理植株。

别看这些操作简单，坚持下去效果特别明显。

按时节分阶段管理，比一股脑乱浇水乱施肥强得多。

来源：小敏说三农