摘要：在现代，冷饮是夏日消暑的必备神器，从冰淇淋到冰镇汽水，种类繁多。然而，你可知道在没有现代制冷技术的古代，人们也有自己独特的消暑冷饮。下面就为大家介绍古代的十大特色冷饮。、

在现代，冷饮是夏日消暑的必备神器，从冰淇淋到冰镇汽水，种类繁多。然而，你可知道在没有现代制冷技术的古代，人们也有自己独特的消暑冷饮。下面就为大家介绍古代的十大特色冷饮。、

冰酪堪称古代的“冰淇淋”，早在唐朝时就已出现。它以牛奶、羊奶或马奶为原料，经过发酵、冷冻等工序制成。制作过程中，先将奶加热，去除表面的油脂，然后加入糖和香料，搅拌均匀后放入冰窖中冷冻。冰酪口感细腻，香甜可口，深受贵族们的喜爱。在宫廷中，冰酪是夏日消暑的佳品，只有皇室成员和达官贵人才能享用。到了宋代，冰酪的制作技术更加成熟，市面上也开始有售卖，成为了大众喜爱的冷饮之一。

酥山是唐代非常流行的一种冷饮，它的外观如同山峦一般，造型十分美观。酥山的主要原料是酥油，也就是从牛奶或羊奶中提炼出来的油脂。制作时，先将酥油加热融化，然后加入蜂蜜、蔗浆等甜味剂，搅拌均匀后倒入容器中，放入冰窖中冷冻。待酥油凝固后，用工具将其雕琢成山峦的形状，再撒上一些果脯、坚果等配料，一份美味的酥山就完成了。酥山不仅口感香甜，而且造型精美，是唐代贵族们宴会上的必备佳肴。

蜜沙冰是宋代的特色冷饮，它以冰块和蜂蜜为主要原料。制作时，先将冰块敲碎成沙状，然后加入蜂蜜、果汁等甜味剂，搅拌均匀即可。蜜沙冰口感清凉，甜度适中，是夏日消暑的好选择。在宋代的街头巷尾，随处可见售卖蜜沙冰的小摊，深受市民们的喜爱。除了蜂蜜和果汁，蜜沙冰还可以加入一些水果丁、红豆等配料，增加口感的丰富度。

雪泡豆儿水是明清时期的一种冷饮，它以绿豆为主要原料。先将绿豆煮熟，去皮后捣成泥状，然后加入适量的水和糖，搅拌均匀后放入冰窖中冷冻。食用时，将雪泡豆儿水取出，加入冰块和桂花酱，口感清凉，豆香四溢。雪泡豆儿水不仅是一种美味的冷饮，还具有清热解毒、消暑解渴的功效，是明清时期人们夏日消暑的常用饮品。

这里的凉水可不是普通的冷水，而是经过特殊处理的饮品。在古代，人们会采集一些具有清热解暑功效的草药，如荷叶、薄荷、金银花等，将它们煮成汤，然后放凉，加入冰糖或蜂蜜调味。这种凉水口感清爽，具有清热解毒、消暑解渴的作用。在夏日的街头，经常会有小贩售卖凉水，行人走累了，买上一碗，既能解渴又能消暑。而且，不同的草药搭配可以制作出不同功效的凉水，满足了人们不同的需求。

碧筒饮是一种极具诗意的冷饮，它起源于唐代。其制作方法十分独特，选用新鲜的荷叶，将荷叶茎与荷叶相连处的茎管打通，然后在荷叶中注入美酒。饮用时，从茎管中吸酒，酒中带有荷叶的清香，别有一番风味。在夏日的夜晚，文人雅士们常常会在荷塘边举行宴会，一边欣赏着荷花的美景，一边品尝着碧筒饮，吟诗作画，十分惬意。碧筒饮不仅是一种冷饮，更是一种文化的象征，体现了古代文人对生活的热爱和对自然的崇尚。

沉香水是一种较为高档的冷饮，它以沉香为主要原料。沉香是一种名贵的香料，具有独特的香气和药用价值。制作沉香水时，将沉香研磨成粉末，然后用开水冲泡，放凉后加入冰块和蜂蜜。沉香水口感醇厚，香气扑鼻，不仅可以消暑解渴，还具有安神醒脑的作用。由于沉香价格昂贵，沉香水一般只有富贵人家才能享用。

乳糖真雪是宋代的一种冷饮，它以乳糖和雪为主要原料。乳糖是一种由牛奶制成的糖，口感香甜。制作时，先将乳糖加热融化，然后倒入雪水中，搅拌均匀后放入冰窖中冷冻。乳糖真雪口感清凉，甜度适中，而且含有丰富的营养成分，是一种健康的冷饮。在宋代的市场上，乳糖真雪非常受欢迎，成为了夏日消暑的热门饮品。

杨梅渴水是夏季常见的冷饮，以杨梅为主要原料。将新鲜的杨梅洗净，放入锅中加水煮烂，然后过滤掉杨梅渣，加入适量的糖和冰块。杨梅渴水具有浓郁的杨梅果香，酸甜可口，能够生津止渴。在古代，杨梅是夏季的时令水果，杨梅渴水也成为了人们在夏日品尝杨梅的另一种方式。它不仅口感好，而且具有一定的药用价值，能够帮助消化、增进食欲。

甘豆汤是一种传统的消暑饮品，在宋代就已广泛流传。它以绿豆、甘草为主要原料，将绿豆和甘草一起煮成汤，然后加入冰糖调味。甘豆汤具有清热解毒、消暑利水的功效，口感清甜，是夏日家庭中常见的饮品。无论是老人还是小孩，都喜欢喝甘豆汤。而且，甘豆汤的制作方法简单，成本低廉，适合大众消费。

古代的这些特色冷饮，不仅体现了古人的智慧和创造力，也反映了不同时代的文化和生活方式。它们虽然没有现代冷饮那么丰富多样的口味和精美的包装，但却有着独特的魅力和历史韵味。在炎炎夏日，不妨尝试一下这些古代的冷饮，感受一下古人的消暑智慧。

来源：绘画影视者