【5维感知扬州·嗅③】稻香与咖啡香交织，乡村释放新活力

摘要：城市和人一样，有着自己独特的气味。扬州散发出什么样的气味？扬州发布推出“好地方正当5”系列之《5维感知扬州·嗅》，通过“气味日记”图文故事的形式，带网友用一种更本能、更深刻的方式，去呼吸并感知一座城市的幸福。

城市和人一样，有着自己独特的气味。扬州散发出什么样的气味？扬州发布推出“好地方正当5”系列之《5维感知扬州·嗅》，通过“气味日记”图文故事的形式，带网友用一种更本能、更深刻的方式，去呼吸并感知一座城市的幸福。

地点：生态科技新城华丰村

时间：11月2日下午

踏进华丰村前，“村咖”于我而言，不过是浮于社交媒体的流量热词。脑海中浮现的，是千篇一律的格子布、竹编篮，乡村在滤镜下沦为精致的布景。直到一阵奇异的芬芳扑面而来——田里饱满的稻穗，被秋日阳光焙出干燥而温暖的谷物香；正沉浸于此，一缕深邃的、带着雪莉酒韵的咖啡醇厚，又悄然潜入鼻腔。两种气息在风中交织缠绕，不分彼此。就在那个瞬间，一种真实的预感变得清晰：村咖的生命力，或许正藏在这片土地的呼吸里。

野豆集的红砖房静静地立在稻田尽头。推开门，咖啡香扑面而来。主理人周华健正在吧台后专注地调试着磨豆机，银色的机器发出均匀的研磨声。“这是一款厌氧日晒的咖啡豆，用威士忌雪莉酒桶发酵，所以会自带一股淡淡的酒香。”他一边介绍着，一边缓缓地将88摄氏度的热水注入滤杯、浸润咖啡粉，氤氲的热气中，混合着酒香、木质香的咖啡香味弥漫开来，没一会儿，一杯手冲咖啡递到我面前。

我小口品尝，果然在咖啡的醇苦中尝到了橡木桶的微醺。窗外，秋风拂过，金色的稻浪层层涌动，那是土地最诚实的丰收。屋内，这个年轻人正俯身于电子秤与温度计之间，精确把控着咖啡粉的重量与水的温度。他说，他想把专业的咖啡“种”进乡土。我忽然理解了这个比喻——当咖啡师像农人侍弄庄稼般对待每一颗豆子，乡村振兴就不再是空洞的概念。

沿着乡村小路步行几分钟，河岛茶研所的青砖小院隐在树影里。店长李雯推荐了他们的“青山在”特调，本地的山河云雾茶与咖啡巧妙融合，口感清爽。更让我意外的是桑叶茶系列——这些曾经只用来喂蚕的叶子，经过萎凋发酵后竟泡出了清雅的茶汤。