摘要：很多人也许还在犹豫是不是要在立冬时节露天种菜，其实只要选对耐寒品种，冬天就不再是难题。

很多人也许还在犹豫是不是要在立冬时节露天种菜，其实只要选对耐寒品种，冬天就不再是难题。

现在的气候变得越来越不稳定，温度骤降频繁，但这也让懂得“兵器”在手的园艺爱好者多了不少办法。

只要掌握正确的种植技巧，冬季露天养菜完全没问题。

菠菜的抗寒能力堪称经典，即使零下8摄氏度也能坚挺生长。

它的发芽温度很低，4°就能萌芽，只要土壤疏松肥沃，盖点稻草或地膜，就能很快迎来春天的收获。

而香菜的种子要搓开后播，耐冷能力也强得惊人。

尤其喜欢冷凉环境，经过一整个冬的锤炼，春天一到就爆发出浓郁的香味，叶子也特别嫩。

生菜只要选对品种，耐寒性能也不错，特别是一些耐越冬的晚熟品种。

用细沙混拌，撒在湿润、排水好的土壤里，轻轻覆土，就是一个不错的冬季菜园方案。

茼蒿也是很好的选择，虽然生长速度比春季慢一些，但口感更鲜嫩。

只要选好通风、光照充足的地块，保证土壤湿润，适量间苗，冬天也能吃上新鲜的蔬菜。

乌塌菜的耐寒性更是超乎想象，零下十度都能扛得住，雪后采摘的叶子更清甜。

它对土壤要求也不高，只需有机质丰富、保水良好的壤土即可。

只要保持土壤湿润，适当间苗，就是冬季的“养生菜”。

除了叶类蔬菜，根茎类也可以在立冬开始播种。

胡萝卜的耐寒性很强，幼苗还能抗住短暂的低温，2摄氏度就能发芽。

挑选排水良好的深层沙壤土，深耕施肥，细沙混播，盖上1到1.5厘米的土壤，春天就可以收获鲜甜的胡萝卜了。

白萝卜同样适合晚熟品种，冬季缓慢生长，开春挖出来味道特别好。

总之，冬季露天种菜绝非难事，只要选好耐寒品种，合理管理，冬天也可以有一片绿意盎然的菜园。

自己动手，吃得放心自然更有成就感。

像这样精心安排的菜园，春天一到，就能享受自己种的鲜嫩蔬菜，完全不输市场上买的鲜货。

反正，许多耐寒品种都比想象中坚韧得多，关键还是要用心去呵护。

来源：三餐食谱