摘要：·称出来50克的普通面粉、0.5克的酵母、2克的糖，混合均匀后加入30克的温水、3克的油，揉成团以后拿到案板上搓细腻了，搓光滑细腻。

北漂外婆。

·称出来50克的普通面粉、0.5克的酵母、2克的糖，混合均匀后加入30克的温水、3克的油，揉成团以后拿到案板上搓细腻了，搓光滑细腻。

·搓长分两个剂子，把小面剂子收圆。

·调个油酥，一勺面粉、两勺油，这个是猪肉酸菜馅，和猪肉酸菜馅就是先和一个基础肉馅。

·在肉馅中加入盐、酱油、老抽、白芷粉、生姜粉，搅匀了以后加入葱花、菜就可以了。

·把它擀成一个大的圆饼，抹上油酥，抹匀。

·抹匀以后撒点干面粉，切上一刀卷起来。

·两个全做好以后擀成包子皮状，中间厚点，边缘薄点，向上收拢，然后捏个小边。

·包好以后稍微松弛，按一下，擀成圆饼。

·锅提前预热180度烙饼，表面喷点油锁住水分，两面都烙至金黄起酥皮了，这个饼就熟了。

·烙个七八分钟，出锅。

好吃的酥皮馅饼就做好了，表皮金黄酥脆，掰开里边全是小薄层，酸爽的酸菜馅，这个饼特别好吃。

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来源：北漂外婆