摘要：哎呀，北风这么一刮，天儿一冷，不少街坊就把那小院、阳台给荒废啦，觉得一冬天也甭惦记了。您可千万别！这您就不懂了吧？立冬啊，它不是菜园的“休止符”，反倒是那些“抗冻英雄”们登台唱戏的好时候！今儿个，老把式我就给您念叨7种“寒菜”，您就记着，它们那是越冷越精神，越
哎呀，北风这么一刮，天儿一冷，不少街坊就把那小院、阳台给荒废啦，觉得一冬天也甭惦记了。您可千万别！ 这您就不懂了吧？立冬啊，它不是菜园的“休止符”，反倒是那些“抗冻英雄”们登台唱戏的好时候！今儿个，老把式我就给您念叨7种“寒菜”，您就记着，它们那是越冷越精神，越冷越好吃！ 您基本不用咋管，撂土里它自己就能活，专治没工夫、没经验，保您冬天家里绿油油，鲜菜不断顿儿！
一、 乌塌菜
头一个就得说它，乌塌菜！您看它长得趴趴的，像朵墨绿色的菊花，可您甭小瞧它，这家伙是真心不怕冻，霜啊雪啊的，您就当给它盖了层棉被！ 神奇不？经了霜雪打过的乌塌菜，那个涩味没了，口感变得软糯糯、甜丝丝的，比肉都香！种它？太省事儿了！您就把籽儿往土里一撒，薄薄盖层土，浇透水，后面的事儿就交给老天爷了。 虫子在冬天都冻趴窝了，它自个儿长得壮实，根本不生病，您就等着摘吧！
二、 菠菜
冬天的菠菜，为啥说它甜？就是因为它经了冻！咱们平常吃的菠菜就挺耐寒，您要是特意找那种“越冬菠菜”的种子，嘿，那更了不得，零下好几度都扛得住。外头叶子哪怕冻蔫吧了，您看那菜心，还绿莹莹的，太阳一照，缓过劲来蹭蹭长！ 播种前啊，有个小窍门：菠菜籽儿皮硬，您用温水泡上几个钟头再种，出苗快，齐整！
三、 香菜
天热种香菜，它容易“着急”开花，味儿就不对了。它就得意这凉飕飕的天儿！您种上一盆，放在厨房窗台上，做汤、涮火锅，随手掐两根，那叫一个美！香菜的种子是圆球球，您播种前，最好用脚底轻轻碾一下，或者找个瓶盖压开，分成两半，这样它才好发芽。 这点您可记牢了，是出苗的关键！
四、 雪里蕻
听这名儿——雪里蕻！它就是专门在雪地里逞英雄的菜！在咱北方，冬天不腌点酸菜，那像话吗？雪里蕻就是最好的材料。它长得跟小油菜似的，皮实！撒籽就长。关键一点：这菜也得经霜！霜冻之后，它没那么辣了，反而透出一股清甜，这时候砍下来腌上，那味儿才叫一个正！
五、 樱桃萝卜
您要是性子急，想一个月内就见着收成，那就种它，樱桃萝卜！从撒籽到拔萝卜，快的话二十五六天就成！ 个小，圆溜溜、红艳艳的，看着就喜兴。种在花盆里也不占地方。拔出来洗洗，直接就能啃，脆生生、辣滋滋，爽口！
六、 蒜苗
这个，我敢说，是个人都能种活！您家厨房里那头大蒜，挑那已经冒出点小绿芽的，别扔！ 整个蒜瓣，您就把它按进土里，尖头朝上，露个脑袋，浇足水。完事儿！您就瞧好吧，没几天，绿油油的蒜苗就窜出来了。吃的时候，用剪刀离土面一韭菜叶的高度“咔嚓”一剪，留着根，它还能接着长第二茬！ 这简直就是白给的菜！
七、 羽衣甘蓝
可别觉得这名儿洋气就难伺候，它可比好多娇气菜都好种。这家伙抗冻能力是一绝，大雪天里叶子还色彩斑斓的，种院里都好看。它有个最大的好处，就是像掰白菜叶一样吃，您掰它外头的大叶子，里头的菜心还继续长，能连续吃上好几个月！ 种它，给个大点的盆，它就能给您长成一大棵，够一家人吃的。
最后唠叨两句
您瞅瞅，这么多好种又抗冻的“宝贝”，咱那地、那盆，还能让它闲着过冬吗？不能够啊！立冬，不是结束，是另一场好戏的开场锣鼓！ 赶紧的，翻出家里的盆盆罐罐，装上土，把这希望的种子撒下去。您就信我老把式一句话：这个冬天，您家的餐桌上，指定是自家种的那口最新鲜、最对味儿的绿色！
来源：侯小侯