小白在家也可以轻松做出鸡皮爽脆，鸡肉嫩滑，有鸡味的白切鸡。摘要：做白切鸡其实没什么技巧的，靓的鸡就成功了一大半。如果买不到好的土鸡 走地鸡，用清远鸡或者三黄鸡都可以的，但是不要买冷冻鸡。
做白切鸡其实没什么技巧的，靓的鸡就成功了一大半。如果买不到好的土鸡 走地鸡，用清远鸡或者三黄鸡都可以的，但是不要买冷冻鸡。
附上三种白切鸡经典灵魂蘸料，超级无敌香，用来捞饭都很绝！！
1.姜葱蓉（姜末+葱末+盐+花生油）
2.红葱头豉油（红葱头碎+蒜末+酱油+花生油）
3.沙姜酱油（沙姜碎+香菜头+酱油+花生油）
‼️‼️一定要用纯花生油，而且油的量要多一点才够香。
我们家日常做饭基本上都是用花生油，一个是老家炸的那种，但不是全年都有，另一个就是刀唛这款非凡77高油酸花生油，开盖有很浓郁的花生香气，油酸含量高达77%，超过行业标准的75%，媲美橄榄油，还荣获了国际美味奖🏅不管是减脂期还是平时家里老人小孩吃都很好，健康放心。
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来源：陈西西