2025川渝调味品技能大赛完美谢幕

摘要：在调味品感官品评师赛场，56名专业选手历经理论考试与实操考核双重考验，通过多轮次对调味品色泽、香气、滋味、体态的精准研判，展现了专业的品鉴素养与行业洞察力，其中调味品和复合调味品两个赛项的比拼尤为激烈。

10月31日，历时两日的2025川渝调味品行业技能大赛完美落下帷幕。

本次大赛精准聚焦行业核心技能，精心设置了两大竞赛项目，一场精彩纷呈的“百味争霸”盛事就此激情上演。

在调味品感官品评师赛场，56名专业选手历经理论考试与实操考核双重考验，通过多轮次对调味品色泽、香气、滋味、体态的精准研判，展现了专业的品鉴素养与行业洞察力，其中调味品和复合调味品两个赛项的比拼尤为激烈。

火锅炒料赛场则香气四溢，34支川渝火锅代表队同台竞技，选手们在规定时间内精准把控食材配比与炒制火候，以规范的仪容仪表和精湛的实操技艺，诠释了川渝火锅的风味精髓。大赛邀请行业权威专家组成评审团，严格按照评分标准公正评判，确保赛事专业性与权威性。

调味品感官品评师实操比赛

↓↓↓

火锅炒料比赛现场

↓↓↓

历经一番激烈角逐，在调味品感官品评师与火锅炒料这两个赛项中，奖项各有归属。其中，一等奖各产生1名，二等奖各2名，三等奖各3名，此外还评选出了若干优秀奖获得者。

作为川渝两地首度联袂举办的调味品行业专项技能赛事，本次活动意义非凡。它绝非仅仅是一场技能水平的激烈比拼，更是连接两地产业协同发展的重要纽带。

大赛选址于“中国四大名醋”之一保宁醋的核心产区——阆中。在此举办赛事，一方面深度挖掘了阆中醋业源远流长的历史文化内涵，让这份沉淀千年的传统韵味在新时代焕发出新的光彩；另一方面，以“产业代表”的身份积极推动川渝跨区域交流合作，为“阆中醋”这一公共品牌的塑造与传播造势赋能，使其在更广阔的市场舞台上崭露头角。

赛事期间，选手们围绕技艺切磋，深入交流心得，相互启迪、共同进步；专家们则带来前沿的行业动态与趋势分析，为产业发展指明方向。如此交流互动，有效促进了川渝两地调味品产业技术成果的相互碰撞与深度融合，为产业创新发展注入了强大动力。

此次大赛堪称加强产业工人队伍建设改革、促进技能人才培养的生动实践。在赛事过程中，大力弘扬劳模精神与工匠精神，营造了“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的浓厚社会风尚，激励更多人投身到技能提升与创新创造的事业中来。

未来，阆中市总工会将以本次赛事为崭新起点，持续开展形式多样、内容丰富的行业活动。通过这些活动，进一步助力打造“中国醋都·阆中”这一地域名片，推动川渝调味品产业朝着高质量、可持续的方向蓬勃发展。