摘要：在这里，每公顷牛油果林需要支付2500美元的"保护费"，相当于当地农民大半年的收入。

墨西哥米却肯州，一群手持自动武器的蒙面人穿行在牛油果树林中。

他们不是士兵，也不是警察，而是被称为"牛油果黑帮"的武装组织成员。

在这里，每公顷牛油果林需要支付2500美元的"保护费"，相当于当地农民大半年的收入。

但是，牛油果，这个被营销为"绿色黄金"的水果，正撕裂着两个世界的对话。

一边是发达国家健康饮食风尚的追捧，一边是生产国触目惊心的生态破坏与人权危机。

上世纪90年代的美国，几乎没人认识这种外表粗糙、口感油腻的水果。

当时的牛油果还被称为"鳄梨"，在市场上默默无闻，销量惨淡。

转机发生在1997年，美国解除对墨西哥牛油果的进口禁令，为这场营销奇迹拉开序幕。

加州牛油果种植交流会率先出手，将"鳄梨"改名为富有异域风情的"牛油果"（avocado），

这个名字来源于墨西哥原住民的语言，瞬间提升了产品的格调。

然而，真正的突破来自于营销策略的精准定位。

伟达公关公司受雇重塑牛油果形象，他们瞄准了美国最受欢迎的体育赛事NFL"超级碗"。

从2015年开始，"墨西哥牛油果"公司每年斥资数百万美元在超级碗投放广告，将牛油果酱与橄榄球、派对和健康生活紧密联系在一起。

这些营销手段立竿见影。

牛油果被打上"超级食物"的标签，富含健康脂肪以及纤维的特性被大肆宣传。

哈斯牛油果委员会的调查显示，74%的美国消费者因健康考虑购买牛油果。

荷兰Rabobank金融公司的报告显示，2021年美国人均年消费牛油果达9磅（约4公斤），并预计在未来五年内将增长至11磅。

目前，美国消费的牛油果中，80%来自墨西哥进口。

在牛油果的主要产地墨西哥米却肯州和哈利斯科州，繁荣的背后是触目惊心的生态灾难。

牛油果被称为"抽水机"绝非浪得虚名。

数据显示，每颗牛油果一年大约需要十万升水。

在本就干旱的米却肯州，这种过度用水导致了严重的水资源短缺。

墨西哥帕托尔卡省在2019年因水荒发布了紧急状态宣言。

居民对地下水测试发现，水中大肠杆菌严重超标。

更令人震惊的是，牛油果种植甚至可能诱发地质灾害。

在墨西哥牛油果重要产地乌鲁阿潘，曾有一个月地面震动超过3000次。

当地政府报告指出，由于牛油果树种植过多，地下水减少，地表下方形成了巨大空洞。

为满足不断增长的国际需求，大量的森林被砍伐以开辟新的牛油果种植园。

当地官员称，每年有超过2万公顷的林地被改造成牛油果种植园，导致大规模的森林砍伐。

松树林成片消失，对当地的生物多样性造成了毁灭性打击。

在牛油果产业的繁荣背后，是墨西哥当地居民的血泪与苦难。

墨西哥的牛油果产业与有组织犯罪紧密相连。

米却肯州有20多个武装组织争夺牛油果产业的控制权。

这些犯罪集团带着自动武器和电锯，砍伐木材，抢夺耕地，清理树林，然后种植当地称为"绿色黄金"的牛油果。

这些犯罪集团向农民收取高额"保护费"，每公顷高达2500美元，占据了农民收入的大部分。

更可怕的是，他们白天收取保护费，晚上则偷窃别家的牛油果，形成了一套完整的剥削体系。

《洛杉矶时报》2019年报道揭露，墨西哥卡特尔为了数十亿规模的牛油果产业，在当地"挑起了血淋淋的战争"。

2019年，一场果园争夺枪战就导致10人死亡。

当地每年有1500人遭杀害，60%人口生活在贫困中。

环保人士和当地社区成员经常面临暴力威胁。

有报道显示，他们常被枪指着头威胁。

就连警察也常常成为黑帮的帮凶，使得这一恶性循环难以打破。

面对墨西哥牛油果产业的重重问题，美国的态度令人玩味。

2022年，美国批准了哈利斯科州的牛油果出口，尽管内部报告明确指出这会加剧毁林。

这一决定背后，是美国市场对牛油果的旺盛需求。

美国公司对供应链中的问题心知肚明，却选择视而不见。

一份调查显示，一些全球知名的牛油果供应商，包括Calavo Growers、Fresh Del Monte Produce、Mission Produce和West Pak Avocado，

都在过去的一年里从非法砍伐的森林土地上采购牛油果。

这些供应商向美国各大超市连锁供应牛油果，包括Albertsons、Costco、Kroger、Target、Trader Joe's、Walmart和Whole Foods等。

这意味着，美国消费者购买的牛油果，很可能来自非法砍伐的土地。

这种双重标准并非孤例。

在农业领域，发达国家常常将环境代价转嫁给发展中国家。

一篇2018年发表在《美国国家科学院院刊》的研究表明，粮食进口实际上会给进口国带来环境污染。

以大豆贸易为例，当中国从巴西进口大豆时，巴西确实面临森林砍伐的问题，

但中国国内农民从种植大豆转为种植玉米、水稻等作物，却导致了更严重的氮污染和水资源消耗。

面对日益严重的危机，墨西哥政府开始采取措施。

2025年10月30日，墨西哥政府在联邦官方公报上发布了一项协议，旨在确保整个牛油果出口链遵守植物检疫、非毁林和体面劳动的规定。

该协议规定，允许出口的牛油果必须产自符合以下条件的果园：

自2019年起没有砍伐森林；通过国家农业食品健康、安全和质量服务局的农业认证；工作条件公平，保证尊重农业工人的人权。

墨西哥政府还成立了一个由农业部牵头的跨机构技术委员会，负责监督这些行动的实施、监测和核查。

这些规定将于2026年4月1日生效。

然而，这些措施能否有效执行仍有待观察。

过去，许多牛油果供应商和零售商都承诺遵守可持续发展的原则，但调查结果显示，这些承诺并未得到充分兑现。

对于消费者而言，可以通过选择性购买来推动行业向更可持续的方向发展。

选择购买来自可持续认证的种植园的牛油果，支持那些致力于保护环境的企业和种植园，可能是改变这一现状的有效方式。

牛油果的案例揭示了一个更广泛的真相：在全球化时代，消费者的每一次选择都在影响着遥远地区的生态系统和人类社区。

当发达国家热衷于指责巴西雨林消失时，却往往忽视了自家餐桌上的牛油果背后，是墨西哥被烧光的森林、被抽干的地下水和被黑帮控制的社区。

应对这一挑战需要全球的共同努力。

生产国需要加强监管和执法，企业需要承担社会责任，而消费者则需要提高意识，做出更负责任的选择。

墨西哥牛油果的困境，不仅仅是一个国家的悲剧，也是全球食品体系失衡的缩影。

唯有通过真正的国际合作和责任共担，才能让"绿色黄金"不再沾染鲜血与泪水。

来源：知识分子李一