七鲜小厨公开食材供应商名单，推动供应链透明化

摘要：京东集团旗下主打“新鲜现炒”的七鲜小厨全面推行明厨亮灶、提供24小时后厨直播，还向社会公开其核心食材的品牌供应商名单，推动食材供应链透明化。

【大河财立方记者吴海舒】近日，大河财立方记者获悉，京东集团旗下主打“新鲜现炒”的七鲜小厨全面推行明厨亮灶、提供24小时后厨直播，还向社会公开其核心食材的品牌供应商名单，推动食材供应链透明化。

此次七鲜小厨公开的食材供应商名单，涵盖了菜肉粮油、调味品等所有主要品类。比如，选用金龙鱼的非转基因大豆油、十月稻田提供的东北一级大米，肉禽蛋奶则来自正大集团等企业。

“在食材供应链的选择上，零售商品我们只用家喻户晓的优质大品牌，生鲜蔬菜选用本地头部供应商，我们会对资质、检验检疫报告等做详细核查。”七鲜小厨供应链采销负责人说，七鲜小厨的蔬菜选用优质净菜，每日冷链配送到店，此次公示的净菜供应商也为海底捞、云海肴、旺顺阁等头部连锁餐饮品牌进行供货。

此外，在推动供应链透明化上，七鲜小厨还开放了24小时的后厨直播，消费者可通过京东外卖App进入七鲜小厨门店观看现炒直播。七鲜小厨方面表示，自开业以来，七鲜小厨订单量持续增长，还带动了周边3公里范围其他品质餐厅的订单量，实现整体增长超过12%。这意味着，七鲜小厨还成了一个“流量入口”，为周边餐厅带来客源和增量订单。