摘要：近日，福建省市场监督管理局发布公告，批准29项福建省地方标准。其中，《乌龙红茶加工技术规程》作为三项涉茶标准之一正式获批，将于2026年1月24日起实施。该标准由南安企业福建帝峰生态茶业发展有限公司牵头制定，标志着福建省乌龙红茶产业迈入标准化、规范化发展的新阶

近日，福建省市场监督管理局发布公告，批准29项福建省地方标准。其中，《乌龙红茶加工技术规程》作为三项涉茶标准之一正式获批，将于2026年1月24日起实施。该标准由南安企业福建帝峰生态茶业发展有限公司牵头制定，标志着福建省乌龙红茶产业迈入标准化、规范化发展的新阶段。

据了解，《乌龙红茶加工技术规程》由福建省农业农村厅和福建省茶产业标准化技术委员会归口管理，起草单位包括福建帝峰生态茶业发展有限公司、福建省茶叶学会、武夷学院茶与食品学院、福建农林大学园艺学院、福建省农科院茶叶研究所等多家权威机构和科研院校。标准制定过程历时近一年，经过前期广泛调研和多轮专家研讨，整合了“轻发酵+高温烘焙”“重摇青+分段发酵”等地方特色工艺，形成了兼具普适性与创新性的技术框架。

近年来，福建省茶产业蓬勃发展，乌龙红茶凭借兼具观音茶韵味与红茶醇香的独特风味成为新兴特色茶类，市场潜力巨大。随着产业规模扩张，省内各地加工工艺差异显著，导致产品质量参差不齐。

为统一技术规范、保障品质安全、推动产业升级，由帝峰茶业提出，并组织行业协会科研院校专家制定《乌龙红茶加工技术规程》。这一标准的制定，将为福建省乌龙红茶产业提供统一技术规范，推动产业标准化、规范化、高质量发展，提升茶产业新质生产力。

据介绍，在经济与社会效益方面，标准实施后，预计将显著提升企业生产效率，降低生产成本，扩大市场份额，带动全产业链协同发展。同时，也将创造更多就业机会，助力乡村振兴，促进茶文化传播，进一步提升福建茶产业的整体形象与社会影响力。

作为第一起草单位，帝峰茶业表示，将积极推动该标准在全省乌龙红茶生产企业中推广应用，助力茶农增收，激发福建红茶市场新活力，为福建茶产业迈向更高水平注入新动能。“当前，南安正全力打造‘一红一绿’茶产品。这个标准的发布也将为南安茶产业、茶品牌发展注入浓墨的一笔。”

来源：海丝商报