摘要：不少人被血管堵、肠道不畅困扰，其实餐桌上的紫甘蓝就是“天然养护剂”。医生都认可它的花青素和膳食纤维，能护血管、清肠道。今天分享紫甘蓝炒五花肉，做法简单还美味，每周吃1次，全家养身又下饭～

hi，大家好！这里是爱倒腾吃的养生日记～

不少人被血管堵、肠道不畅困扰，其实餐桌上的紫甘蓝就是“天然养护剂”。医生都认可它的花青素和膳食纤维，能护血管、清肠道。今天分享紫甘蓝炒五花肉，做法简单还美味，每周吃1次，全家养身又下饭～

✅ 医生为啥推荐紫甘蓝？3大理由很硬核

- 血管守护者：花青素含量居蔬菜前列，抗氧护血管，是医生眼中的“紫色养血管明星”。

- 肠道清道夫：膳食纤维丰富，吃一次相当于给肠道做“大扫除”，排便通畅不费力。

- 烹饪万金油：生吃、快炒都出色，5分钟就能做好，厨房小白也能轻松驾驭。

✅ 紫甘蓝炒五花肉：脆嫩不发蓝的做法

食材：紫甘蓝半颗、五花肉1块、葱花蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉

紫甘蓝处理有诀窍

一片片剥开泡淡盐水10分钟（去农残泥沙），手撕成块后撒1勺盐腌10分钟——这步是脆嫩关键，千万别省！

五花肉煸出焦香

五花肉切片，小火煸至边缘焦黄（逼出油脂才不腻），加葱花蒜末爆香，香味直接“锁喉”。

大火快炒5分钟出锅

倒入紫甘蓝大火翻炒，加生抽、蚝油、胡椒粉拌匀就关火～

❌ 禁忌提醒：炒太久会变蓝发柴，“半熟”状态最绝，脆甜带肉香，吃一次就上瘾！

我家每周做这菜，老人孩子都爱吃，血管和肠道都跟着“享福”。养身哪用那么复杂，一道家常菜就把健康吃出来。

你家紫甘蓝还有啥吃法？评论区分享下，让我也学学～觉得有用就转发给家人，一起吃出品位和健康～

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来源：小幸运