什么时候种植白菜最合适？

摘要：白菜是十字花科，芸薹属二年生草本植物，国内各地都有种植，在气候条件适宜的地区，一年四季都可以种植，大多数地区以秋季栽培为主，白菜是国内栽培最多的叶菜之一，是一年四季主要的蔬菜。白菜分大白菜和小白菜，白菜营养丰富，产量高，耐储运，上市期长，在蔬菜周年供应中起着重

白菜是十字花科，芸薹属二年生草本植物，国内各地都有种植，在气候条件适宜的地区，一年四季都可以种植，大多数地区以秋季栽培为主，白菜是国内栽培最多的叶菜之一，是一年四季主要的蔬菜。白菜分大白菜和小白菜，白菜营养丰富，产量高，耐储运，上市期长，在蔬菜周年供应中起着重要的作用，种植白菜的经济效益比较高，什么时候种植白菜最合适？

一、大白菜：大白菜是秋冬的主要蔬菜，大白菜的栽培面积大，营养价值高，品质好，是人们喜爱的蔬菜之一，在南方地区，大白菜从夏到秋都可以陆续播种，分期采收。白菜种子发芽温度为20—25℃，生长最适温度为10-22℃，温度高于25℃或者低于10℃生长不良。10℃以下生长缓慢。大白菜可分三个播种季节，一是在5—6月播种的早秋白菜，生长期50—60天，一般在8—9月份采收上市。二是8—9月份播种的正季白菜，一般以8月上旬、中旬为最佳播种期，这季白菜在11—12月份采收上市，可以延长到2月上旬，这季大白菜叶球充实肥大，产量高，品质好。三是在10月份播种的越冬白菜，一般在第二年3—4月份采收上市。可以调节4—5月份的春淡市场。

二、小白菜

小白菜为不结球白菜，又叫胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等名称。小白菜喜冷凉气候，种子发芽适温为20—25℃，生长适温为18—20℃，小白菜的适应性比大白菜广。小白菜可以在秋季8月份种植，能够有效地缓解秋季蔬菜淡季的叶菜类供应紧张的问题，小白菜的成熟期没有严格规定，大大小小的小白菜植株都可以采收上市销售，上市比较灵活，大白菜必须长大成熟才能采收上市。小白菜一年四季都可以种植，春季在2—4月份播种，夏季在6—7月份播种，秋季在8月份播种，冬季在9月下旬到10月上旬播种。每年春季和秋季栽培的小白菜可以在每年的4—5月份的春淡缺菜和9—10月份的秋淡缺菜时期提供充足的小白菜，解决市场叶菜类蔬菜供应的不足。

在南方地区，小白菜一年四季都可以种植，春季在2—4月份播种，夏季在6—7月份播种，秋季在8月份播种，冬季在9月下旬到10月上旬播种。通过采取春季和秋季栽培小白菜的方式，可以在每年的4—5月份的春淡缺菜和9—10月份的秋淡缺菜时期提供充足的小白菜，解决市场叶菜类蔬菜供应的不足。

小白菜的栽培方式一般都是采用直播，采用直播生长快、上市早、产量高，但是占地时间长，用种量大，苗期管理费工，一般采用穴播或者撒播，穴播的株行距早熟品种各为20厘米，中晚熟品种各个为25厘米。直播每穴播种10粒左右，然后覆盖泥土1—2厘米。小白菜出苗后要及时间苗，5—6片叶时定苗，保留大苗和壮苗，缺苗的要及时补种或者补栽。定植后浇定根水，在3—5天内不能缺水，以后必须保持土壤湿润，每隔5—7天由于0淡到浓地追施一次肥，至采收前10天就要停止追肥。当小白菜的外叶颜色开始变淡，基部叶色发黄，心叶伸长与叶平齐时采收。如果市场叶菜类蔬菜缺乏，价格高，可以随时采收上市销售。

三、菜心：菜心在我们这里又叫菜薹，是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季都可以播种，菜心喜温和气候，温度过高或过低，会导致菜薹纤细，产量低，质量差。在南方地区，菜心生长期短，产量高，质地柔嫩，清脆可口，味道鲜美，能够一年四季种植和供应。菜心也适宜在较冷凉的气候条件下种植。菜心种子发芽适温为25—30℃，生长发育适温为15—20℃，菜心从播种到采收一般30—90天，早熟品种30—35天就可以采收，晚熟品种生长期75—85天。一般早熟品种的播种期在夏季和秋季之间。中熟品种在秋季播种。晚熟品种在秋冬季播种。菜心的种植及管理方法是什么？

菜心品种很多，种植的菜心品种必须根据栽培季节、气候条件进行选择。可以根据耐热性进行选择，热带地区或者夏季选择种植耐热性强的早晨熟品种，如广东地方品种四九菜心、早优1等号。在冷凉季节选择喜冷凉的晚熟品种青圆叶迟心、迟菜心2号等。菜心一般有2—3片真叶时就开始花芽分化，一般从播种到收获1—2个月，因此确定不同品种的适宜播种时间是栽培菜心的关键措施，南方地区一年四季都可以种植，长江流域和华南地区，一般早熟品种在夏季或者夏秋之间，也就是在4—8月份种植。中熟品种在秋季、晚熟品种在秋冬季直接播种或者育苗移栽。

菜心种植一般都是采用直接播种，每亩用种量400—500克，早、中熟品种行距大约16厘米左右，株距13厘米左右，晚熟品种行距大约20厘米左右，株距18厘米左右。种子出苗后要及时间苗1—2次，早、中熟品种的株距定在13厘米左右，晚熟品种在18厘米左右，如果过密，间苗不及时，会影响菜心的质量和产量。菜心生长迅速，肥水管理必须及时到位，在种植时要施足基肥，每亩施2000公斤以上腐熟的农家肥作为基肥外，要用速效的完全肥料如人畜粪尿等作追肥。

直接播种的在幼苗定苗后、育苗移栽的在定植后2—3天发新根时追施浓度为20%的腐熟的人畜粪尿，在现蕾时追施浓度为30—40%的腐熟的人畜粪尿，菜心采收后追施浓度为40—50%的腐熟的人畜粪尿.追肥数量可以根据菜心植株生长状况和天气及土壤情况来确定，一般每次追施2000—4000公斤，也可以结合追施尿素10—20公斤。追肥要早施、薄施、勤施，随着植株的生长，增加施肥的浓度。菜心长到初花（齐口花）时就要及时采收，早熟品种一般都是一次性采收，中、晚熟品种在采收主薹时留基部2—3片叶斜切，以利侧薹萌发。