摘要：想要在自家菜园里种出好菜，优质的种子是绕不开的前提。有经验的园艺爱好者总能从容应对，然则许多新手却年年为买种子而烦恼，担心发芽率不高、品种不对版，或者买来的杂交种子第二年无法留种，导致年年重新购买，既花钱又费心。难道就没有一劳永逸的办法吗？根据多年的种植实践，

**引言**

想要在自家菜园里种出好菜，优质的种子是绕不开的前提。有经验的园艺爱好者总能从容应对，然则许多新手却年年为买种子而烦恼，担心发芽率不高、品种不对版，或者买来的杂交种子第二年无法留种，导致年年重新购买，既花钱又费心。难道就没有一劳永逸的办法吗？根据多年的种植实践，许多现代杂交蔬菜虽然产量高，却无法留种。不过，一些老品种蔬菜却能实现年年自留种，只需种一次，就能轻松拥抱“种子自由”的踏实与便捷。

**正文**

韭菜堪称懒人种菜的首选。它一旦种下，只要肥水充足，每年春天便会自行萌发，越割越长。有些菜地里的韭菜甚至是上世纪80年代栽种的，每隔几年进行一次分根移栽，几十年过去依然长势旺盛，其风味远比市面上的新品种更加浓郁。韭菜的繁殖用根远胜于用种，春秋两季挖出老韭菜根，每丛保留三四根苗，从根部掰开，剪掉过长须根和老叶后重新栽种即可。栽植时比原深度深两三厘米，浇新叶很快就能长出。每年冬天在根部覆盖一层腐熟的羊粪作为底肥，来年长势将格外喜人。

藠头的种植则更为省心，它形似小葱头，味道介于葱与蒜之间。秋天将藠头瓣埋入土中，冬天地面上的叶子枯萎也无需理会，第二年自会破土而出。许多人只种过一次，此后每年都能自行繁衍。种植时只需选择排水良好的地块，保持十厘米左右的株距，埋深约五厘米。它几乎不需要日常管理，当叶子变黄，便预示着地下的藠头已经成熟。挖出后留存一部分小的继续种植，它不招虫害，也无需打药，是名副其实的懒人菜。

扁豆也是能够轻松留种的品种，无论是紫花还是白花品种，都可以自行繁育。只需选择一棵健壮的植株，保留几串豆荚让其长老变干即可收获。当豆荚颜色转黄、分量变轻时摘下，晒干后剥出种子，装入瓶中置于阴凉处保存，来年播种依然长势良好。扁豆属于攀援植物，需要搭设架子，它的结果能力极强，从夏天一直能结到霜降时节。在地边种上几棵，产量往往供一家人都吃不完。及时采摘嫩豆荚还能促进其结出更多果实。

番茄的留种关键在于选对品种，必须选择老品种番茄。待果实完全熟透后，挖出内部的籽连同部分果肉放入杯中，加少量水静置一两天进行轻微发酵。当表面出现一层白色薄膜时，加水搅动，饱满的种子会沉入杯底。捞出洗净后晒干，来年便可播种。番茄喜钾肥，结果期撒施一些草木灰效果显著。若是盆栽，建议选择结果多的矮生品种，例如矮生红宝石。

空心菜的繁殖方式不止播种一种，扦插繁殖更为简单快捷。剪下十厘米长的嫩枝，插入湿润的土壤中，保持潮湿环境，几天内即可生根。这样种植的空心菜生长迅速，十多天便能采摘嫩尖食用。它喜湿喜肥，种植前需在土壤中混入足量的腐熟有机肥，并且经常浇水以保持湿润。在天冷前，保留几棵健壮的幼苗移入室内盆栽，来年春天再移栽出去，又能开始新一茬的生长。

辣椒留种同样要选择完全成熟的果实。挑选那些形状好、结果多的植株，等待辣椒完全红透变软时摘下，取出种子晒干保存。需要注意的是，辣椒种子容易发生串种，不同品种在种植时需要保持一定的间隔距离。老品种辣椒的个头或许不如杂交种大，但它的果皮更薄，香味也更加浓郁。辣椒喜光，应当种植在阳光充足的地方。

**结语**

老品种蔬菜虽然在产量和颜值上可能不及杂交品种，但其口感风味却往往更胜一筹。对于种植爱好者而言，自己吃的蔬菜，口感远比外观重要。种植这些能够自留种的老品种，不光是节省了开支，更是能品尝到记忆中小时候的味道。这种种植方式带来的是一种踏实感，无需再为买不到好种子、担心发芽率或种不好而焦虑。毕竟这些老品种经过多年的本地化种植，已经充分适应了当地的气候环境，其种植的稳定性甚至超过了许多新种子。如果你还在为种子的事情发愁，不妨从一两种老品种开始尝试，亲身体验一下自留种带来的独特乐趣与满足感。

来源：家居设计君