摘要：58岁的吴大叔，自从被查出血糖偏高后，对甜品就格外“警觉”。但一看到“无糖”字样的糕点，又忍不住心动。

“爸，你又买了那种‘无糖蛋糕’啊？”

“对啊，糖尿病不能吃甜的，我看这个写着‘不含蔗糖’，应该没事吧。”

58岁的吴大叔，自从被查出血糖偏高后，对甜品就格外“警觉”。但一看到“无糖”字样的糕点，又忍不住心动。

尤其是那种香喷喷的小蛋糕，甜而不腻，“吃起来也不心虚”。

可3个月后复查，血糖非但没降，甘油三酯和血压却上去了，医生一看报告，第一句话就问：

“是不是经常吃写着‘无糖’的糕点？”

吴大叔一愣：“不含糖不是更安全吗？”

医生摇摇头：“你知道它是用什么代替糖的吗？糖精。”

很多人以为糖精是“健康的替代品”，其实这东西早就被研究指出，与高血压、血脂异常、糖耐量受损等“三高”疾病风险密切相关。

更惊人的是，一些打着“无糖”“低糖”旗号的糕点、饮品，可能正是你血糖、血压控制不住的元凶之一。

那么，糖精到底是什么？它真的会诱发“三高”吗？“无糖糕点”是否真如宣传那样健康？

今天我们就来揭开这个“无糖甜蜜陷阱”的真相。

你以为你戒了糖，其实你换了个“更聪明的敌人”。

所谓的“无糖”食品，很多并非真的不甜，而是使用糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等人工合成甜味剂来代替蔗糖。

其中，糖精（saccharin）是一种早期广泛使用的代糖，甜度是蔗糖的200~700倍，却几乎不含热量。

听起来很诱人对吧？但问题也随之而来：

干扰胰岛素反应，升高胰岛素抵抗

《Cell》杂志的一项以色列大型研究发现，长期摄入糖精会改变肠道菌群生态，导致葡萄糖耐量下降，增加胰岛素抵抗风险。

这意味着：虽然你没有吃糖，但你的身体却以为你吃了糖，还做出了升血糖的反应。

诱发代谢综合征，影响血脂和血压

中华预防医学会在《人工甜味剂摄入与慢性病风险关系研究》指出，长期摄入糖精与高血压、高血脂等代谢异常高度相关。

尤其是中老年人，代谢能力本就下降，长期误食糖精类食品，更容易出现“三高”并发倾向。

影响肝肾功能，诱发隐性代谢炎症

动物实验证实，糖精摄入后可引起肝酶水平升高、肾小球滤过率下降等异常，干扰脂肪代谢和肾脏排毒。

长期来看，这些炎症反应潜伏，可能在体检中长期不显，但却悄然积累成隐患。

更关键的是，很多所谓“无糖蛋糕”“无糖饮料”根本没有标注使用何种甜味剂，让人根本无法识别是否安全。

血糖波动更频繁，难以稳定控制

尽管甜味剂不含糖分，但它依然刺激味觉系统，诱导胰岛素分泌。

一项涉及1328位糖尿病前期人群的研究发现：每日摄入糖精食品超过2次者，其糖化血红蛋白水平在3个月后平均上升0.4%。

血脂升高，甘油三酯不知不觉“爆表”

糖精摄入后促使肝脏脂肪合成酶活性升高，导致甘油三酯水平异常。

临床数据显示，平均每周摄入4次“无糖糕点”的人群，其甘油三酯水平超标概率比普通人高出39.7%。

味觉变钝，越吃越“上瘾”

糖精甜度极高，远超天然糖分，长时间摄入后，大脑“甜味接受阈值”上升，容易对天然食物失去兴趣。

结果是：吃得越来越咸、越来越重口味，反而加剧代谢负担。

食欲反弹，摄入量“悄悄”超标

很多人以为“无糖”就能多吃点，殊不知甜味会刺激胃酸分泌、增加胃排空速度，反而让人更快饿、吃得更多。

你不觉得吗？吃完无糖蛋糕，没过多久又想吃点别的？

这就是代谢机制被“欺骗”的结果。

尽量避免摄入“糖精”类甜味剂，关注配料表

购买糕点、饮料时务必查看配料表，糖精钠、阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等都属人工代糖，应尽量避开。

尤其是老年人和代谢类疾病患者，每次摄入的总量应控制在ADI（每日允许摄入量）以下。

选择天然低GI食材替代甜味

例如：红薯泥、木糖醇、罗汉果提取物等，甜度适中，GI值低，更安全。

想吃甜点时，可选择自己动手：燕麦香蕉饼、牛奶紫薯球等健康“轻甜”食谱，既满足口腹，又无代谢负担。

建立“淡口味”的饮食习惯，减少对甜的依赖

甜味不是必须的生活调味剂。

研究显示：将甜度调低1/3，3~4周后味觉会自适应，甜品依赖感显著下降。

建议逐步减少对甜品的摄入频率，将甜味从“常态”变为“偶尔奖励”。

记录饮食日志，警惕隐藏代糖摄入

很多人每天并不觉得自己“吃了甜食”，但其实糕点、饮品、甚至一些药片、口香糖中也含糖精。

建议用简单的APP或笔记记录每日代糖摄入，定期复盘，有助于发现潜在的风险行为。

不是所有甜味都是“原罪”，但对代谢不稳定的人群而言，甜味剂是把“双刃剑”。

无糖糕点，不是灵丹妙药，更不是减糖捷径。它可能只是让你“自以为健康”，却悄悄打乱身体平衡的“隐形杀手”。

尤其对于本身就处于“三高”边缘的中老年人，控制体重、稳定血糖的关键从不是靠换一种糖，而是重新认识甜的意义。

健康，其实就在每天的选择中。

今天起，不妨从看清“无糖”的本质开始，放弃“伪减糖”，回归“真饮食”。

当然，具体情况仍需结合每个人的身体指标与生活习惯。如果您已有血糖、血脂或血压问题，建议及时前往当地正规医院面诊，以获得专业评估与指导。
是否完全戒除代糖要因人而异，但主动识别、科学选择，一定能为健康加分。

参考资料：
1.《中国食物成分表(第六版)》
2.《中国居民膳食指南（2022）》
3.《人工甜味剂摄入与慢性病风险关系研究》—中华预防医学会
4.《甜味剂对肠道菌群影响研究》—《Cell》期刊
5.《人工甜味剂摄入与代谢综合征的关系》—《营养学报》
6.《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》

来源：老王健康Talk