2025赤水河论坛｜爱丁顿中国区董事总经理陈冰：以匠心架设中西酒文化的共融之道

摘要：10月28日，茅台国际大酒店举办的“中西酒香跨文明对话”专题论坛，爱丁顿中国区董事总经理陈冰以“以百年匠心，赴文明之约”为主题，分享了爱丁顿集团推动中西酒文化共融、共生、共促的思考与实践。不仅深入剖析威士忌与白酒文化差异，还是一次对酒业未来协同共生的前瞻性探索

10月28日，茅台国际大酒店举办的“中西酒香跨文明对话”专题论坛，爱丁顿中国区董事总经理陈冰以“以百年匠心，赴文明之约”为主题，分享了爱丁顿集团推动中西酒文化共融、共生、共促的思考与实践。不仅深入剖析威士忌与白酒文化差异，还是一次对酒业未来协同共生的前瞻性探索。

爱丁顿中国区董事总经理陈冰

自1824年麦卡伦品牌诞生以来，爱丁顿始终将制酒视为对自然的敬畏、对传统的坚守以及对文化的真诚表达。

陈冰认为，麦卡伦能成为单一麦芽雪莉桶风味威士忌的标杆，其核心密码正是自然与匠心的结合。麦卡伦的风味根植于斯佩塞地区的自然馈赠——纯净的河谷水源、精挑细选的大麦、独特的气候条件等，这些自然馈赠与茅台镇的微生物环境、赤水河的水源一样，是风味的基石。

麦卡伦庄园

同时，爱丁顿两百年来从未走过捷径，从坚持使用超小型蒸馏器，到耗费数年寻觅优质雪莉橡木桶，再到通过“时·空”系列致敬工艺细节，无不体现着与茅台镇世代相传的酿酒技艺一脉相承的匠心精神。这种对品质的执着，是跨越文明的共同语言。

麦卡伦匠心造诣威士忌制造

然而，百年经典如何与当代消费者的生活同频共振？爱丁顿走出了自己的创意。

陈冰指出，爱丁顿推出了为中国市场量身打造的“麦卡伦盈钻Litha”系列，以更轻盈的口感适配中式餐桌；近期发布的“凤凰茶语”限定款，更以凤凰单枞为灵感，开启东西方茶饮文化的“功夫”对话。同时，通过“匠艺新境”沉浸式体验活动、与本土艺术家的跨界合作，爱丁顿让威士忌文化以更鲜活的方式走进生活。

麦卡伦匠艺新境酒吧限时体验

通过对中国烈酒市场的深入观察，陈冰发现，25至35岁的年轻消费者正以开放姿态拥抱多元风味。

数据表明，这群年轻人已成为线上烈酒消费主力，他们不再拘泥于单一酒类，而是根据场景自由选择——团圆宴饮中白酒传递温情，朋友小聚时威士忌增添趣味，商务场合以酒示敬，休闲时刻则以特调演绎个性。这种“风味搭子”逻辑打破了传统酒类竞争的边界，凸显了消费场景的多元融合。

麦卡伦经典雪莉桶12年、18年单一麦芽苏格兰威士忌

渠道的演变进一步加速了融合进程，即时零售让白酒进入更即兴的生活场景，社交电商则使威士忌触达新客群，形成渠道共生的新生态。

陈冰举例，成都等地消费者对威士忌与川菜搭配的探索，以及他们对中西工艺差异的好奇，正成为文化共融的试验场与示范场。

关于文化共融的本质，陈冰强调其密码并非求同，而是互鉴。他借鉴法国波尔多与西班牙雪莉三角洲的案例，提出产区应超越地理概念，升华为文化符号。

茅台镇作为中国酱香白酒核心产区，已从品质象征延伸为东方美学的载体；而麦卡伦的雪莉桶风味亦不仅是工艺标签，更成为生活哲学的表达。这种从产区到文化的升华，为中西酒文明对话提供了底层逻辑。

麦卡伦「臻味不凡系列·凤凰茶语」

在体验层面，陈冰呼吁打破品鉴边界，探索威士忌陈年技艺与白酒香型多样性的碰撞，让风味成为文化融合的触点。而更深层的共鸣则源于情感价值——无论白酒承载的团圆之意，还是威士忌诠释的陪伴之情，其本质都是对人性的洞察。正如中国“无酒不成席”与西方“分享一瓶酒即是分享时光”的异曲同工，酒文化的核心终将回归情感联结。