自古以来中国人敢吃马肉和狗肉，却几乎不吃猫肉，是害怕什么？

摘要：马是粮食紧缺时的救命稻草，这不新鲜。三国时，曹操赤壁战败，粮草断绝，亲自下令宰杀战马救急，史书记载得干脆利落，没半点留情。再搜一圈，小说《水浒传》里角色割牛杀马也成了家常便饭，还有野兔、野狗，见什么能填肚子就吃什么。为什么？很简单，命要紧！不吃活物吃啥？当时真

马是粮食紧缺时的救命稻草，这不新鲜。三国时，曹操赤壁战败，粮草断绝，亲自下令宰杀战马救急，史书记载得干脆利落，没半点留情。再搜一圈，小说《水浒传》里角色割牛杀马也成了家常便饭，还有野兔、野狗，见什么能填肚子就吃什么。为什么？很简单，命要紧！不吃活物吃啥？当时真没人讲究这些。你要是看灾荒年代的记载，更离谱，有啃树皮、吃草根，饥荒就是丧失分寸底线的最好佐证！最感慨的，竟有把土做成饼的。

狗肉至今还是争议话题，玉林狗肉节年年吵，南方一些地方还觉得是老传统，鸡犬之声不绝于耳。要是问农村老人，他们会说在没有选择的时候，不分种类只求活命，谁管那是什么肉？可偏偏猫就很少进锅。有多少人想过这个问题？

猫肉的记载，在古代文献里寥寥无几。可以说，偶尔有，但绝大多数都是特殊情况，缺乏普遍性。和狗、马、牛、羊那些主流家畜比，它总是站在边缘，很难被视为饭桌上的常客。奇怪吗？其实不怪。猫和其他家畜不同。从最早进中国的时间说起，它不是原生六畜，先秦才逐步驯化，晚得很。有个说法，先民饲养猫，甚至不为食用，或者打算吃，主要是驱鼠。这倒好，猫还成了“护粮英雄”！

《礼记》腊祭里有段记载，有种仪式叫“迎猫”，说猫可以保护仓库里的粮食。当时，猫瞬间化身“祭祀对象”，不是普通牲口，地位不一样，神秘感拉满。猫和鼠的宿敌身份，大抵也因此根深蒂固。后来有人认为，猫有灵性，能进神界，没准还能修炼，这种说法在唐宋时期特别流行。

宋朝的猫，地位高得离谱。想带猫回家，还不能直接“买”，得“聘猫”。意思像娶媳妇，不仅得提前磋商，还要带礼物，也讲究仪式。盐、鱼、小钱这些聘礼，都是必需。古籍《埤雅》就说“猫能拜月成妖”，所以聘猫不是普通交易，得有点人情味儿。陆游写诗“裹盐迎得小狸奴，尽护山房万卷书”，把猫宠爱之心刻画得非常到位，这份认真劲，不亚于养儿养女。黄庭坚那首诗提到用柳条穿鱼，就是讲带聘礼那事。更有意思的是，当时对猫的期待——是能驱赶老鼠，也能守护书本家财。

画作《聘猫图》，明清民间绘本也有，画的是用盐和鱼换猫的场景，多少能感受到其中的仪式感与珍视，两边人表情复杂，有高兴、有犹豫。猫进入中国家庭很晚，地位变化也很快。并且，由于这份独特认同，中国人对猫产生了一种微妙的尊重和距离。它不像狗有看家使命，不像牛马能种田负重，猫始终是“神秘的小东西”，既熟悉又陌生。

吃猫？连药王李时珍都犹豫了。《本草纲目》里谈到猫肉药用，但紧接着话锋一转，“猫肉不佳，亦不入食品”。换句话说，即便能入药，也不推荐吃。“味道不好”其实只是官方说法，更深层的背后，是一条隐性的文化线。猫本身是肉食动物，肌肉细，脂肪少，口感偏柴硬，酸味重。和鸡鸭猪牛比，与人胃口不搭。广东以前有种叫“龙虎斗”的菜，猫混蛇炖，试过的人说主要吃蛇，猫只是陪衬。现在几乎绝迹，大家用兔、鸡代替，再没人坚持用猫。

吃猫有民俗忌讳。民间大量故事，说猫有“九命”，记仇厉害，还能穿梭阴阳，不是善茬。还有传说，猫死后魂魄不散，吃了它就会被缠上。不同地方流传的细节也不一样，有的说不能吃黑猫，有的任何猫都忌讳。农村搬新家先扔猫进屋，图个“净宅驱邪”，就是对猫灵力的另类认可。小时候见过老人这么做，看起来像迷信，其实正是文化深层印记。如果把猫当“阴肉”，谁还敢吃？！

不过你要再说猫是中国人不吃的动物？也不全对。宋元明清时期，少数偏僻地区、极端灾荒，也有吃猫肉的记载，但多数是“无奈之举”。换句话说，民众真的饿急了，什么都敢试，但没人楞吃猫当家常便饭。这说明，猫的“特殊待遇”也有它的脆弱时刻。偶尔非典时期南方有吃猫现象，但很快被舆论和民意制止，媒体报道数据也很有限。猫肉市场很小，有生意的多是非法交易，这跟狗肉市场规模差距太大了。即便如此，总不能说中国人绝对不吃猫，只能说，不主流。

为什么这个文化共识能传承下来？不是宗教硬规定。印度教尊牛，有神话带头，佛教素食有教义约束。但猫，只是被民间慢慢认同，有点像“自发习惯”，无形中生根发芽。城市养猫者激增，更加强了这份认可。2023年数据，中国宠物猫市场规模高达650亿元，头部品牌Nekoneko用户数过百万。这种消费升级，直接抬高了猫在社会中的地位。网络传播更快，社交平台上晒猫照片、分享养猫经验已成风潮。以前猫只是仓库精灵，现在是家庭萌宠，身份变化令人咋舌。

猫变家庭成员之后，人们对待它的态度更加柔软。有些家庭，猫不许进厨房、不许收拾卫生，全是“主子”待遇。宠物医院数量激增，猫医疗服务需求年年增长。若讲不吃猫，是“情感驱动”，确实不矛盾。只是，依旧有经济、伦理、食俗交织影响。猫还有被虐待遗弃的情况，猫保护组织屡见不鲜，态度转变并不彻底。网络上有“猫主子群”，也有大量流浪猫救助事件。城市中的猫困境复杂，未必都让人满意。说到这里，猫被赋予的灵性和文化标签，其实还活得挺艰难。

话说回来，猫总归享受了点“特殊”福利。猫与人之间，有点超越主奴的神秘联系。它温柔、独立、神秘、善变，让人又爱又怕。中国人不吃猫，不是绝对约束，也不是全无例外，说到底是一种被惯出来的共情。偶尔也有人会打破这个规矩，但影响很有限。文化、习俗、情感交织，使猫总是被看作家里的“灵物”。但，有一点又要犹豫了——一些小众群体，因各种理由还是吃过猫。可见规则始终不稳。

最后，猫还是留在了家里。它不被端上餐桌，更多成了陪伴，保护，信仰，寄托。中国不吃猫肉，归根结底是因为人对它的认同、距离、和文化归属，不像对其他动物那么功利，也没有强行规定。这份独特关系，未来还能保多久？谁说得准！