南京秋糖遇冷：行业转型期的阵痛与破局微光

摘要：当南京秋糖展的展位间少了往日的摩肩接踵，参展商架起的直播设备取代了熙攘的洽谈人群，这场被誉为食品酒类行业“晴雨表”的盛会，用一份冷清的成绩单，撕开了行业转型的真实切口。秋糖的遇冷从来不是单一因素的结果，而是市场周期、渠道变革与消费升级多重力量交织的必然，其背后

当南京秋糖展的展位间少了往日的摩肩接踵，参展商架起的直播设备取代了熙攘的洽谈人群，这场被誉为食品酒类行业“晴雨表”的盛会，用一份冷清的成绩单，撕开了行业转型的真实切口。秋糖的遇冷从来不是单一因素的结果，而是市场周期、渠道变革与消费升级多重力量交织的必然，其背后既有行业发展的阵痛，更藏着破局重生的可能。

▉遇冷之象：

过剩时代下的市场供需失衡

秋糖的冷清，本质是行业过剩时代的微观投射。前几年酱香热风潮吸引资本大量涌入，传统酒企扩产、跨界资本入局、小作坊遍地开花，推动白酒行业从“稀缺时代”快速迈入“过剩时代”。南京秋糖现场“参展商多于专业观众”的失衡景象，正是市场供应远超需求的直观体现——琳琅满目的小酒厂与开发酒让经销商选品如同大海捞针，同质化竞争下，决策成本急剧上升，自然难以重现昔日“大手笔进货”的盛况。

双节期间白酒销售金额同比下滑25%的行业背景，终端渠道库存高垒，经销商普遍选择捂紧钱包，补库意愿降至冰点，进一步加剧了展会交易氛围的低迷，让这场行业盛会少了往日的热闹与活力。

▉遇冷之因：

渠道革命与环境变化的双重冲击

（一）渠道变革瓦解传统价值根基

曾几何时，糖酒会是解决食品酒类行业信息闭塞的关键平台，经销商依赖展会对接品牌，企业依靠展会打开市场。如今，电商与直播的崛起彻底打破了信息壁垒：企业发现线上营销成本更低、触达更精准、效果更直接；消费者也习惯了在抖音、美团、京东等平台比价购酒，传统线下展会的招商、推广功能持续弱化。

更值得关注的是渠道变革带来的连锁反应：线上平台频繁的低价补贴击穿了线下价格体系，让酒企陷入“维护终端价格”与“追求线上销量”的两难境地。头部品牌纷纷退出酒店展的选择，实则是行业对渠道价值重新考量的缩影，也让秋糖的吸引力进一步下降。

（二）政策与消费环境挤压生存空间

“518新政”带来的政策冲击与商务宴请场景的缺失，直接导致300元以上中高端价格带产品动销承压；而消费力恢复不及预期，又推动市场需求向100-300元大众价格带集中。这种需求结构的深刻调整，使得依赖高端招商与商务资源对接的秋糖，逐渐失去了核心目标受众。

与此同时，近年来各类细分行业展会的分流、终端渠道普遍采用的低库存运营策略，更让本就承压的秋糖人气“雪上加霜”，冷清成为必然结果。

▉破局之路：

从规模扩张到价值重构的转型探索

冷清绝非行业的终局，反而为秋糖乃至整个食品酒类行业的价值重构提供了契机。想要走出困境，需要跳出传统思维，从两个维度探索破局路径：

（一）聚焦价值创新，打造行业“思想策源地”

秋糖的破局，首先要从“规模扩张”转向“价值创新”，回归行业服务的本质。主办方应跳出“靠展位租赁盈利”的传统模式，将重心放在精准对接与趋势引领上：通过分层展区规划，分析白酒、啤酒、饮料、食品等不同赛道；针对100-300元主流价格带、茶啤等创新品类举办专题对接会，降低经销商选品成本；借鉴“破局新周期”主题论坛的思路，发布行业趋势报告、邀请专家解读市场动态，搭建企业交流合作的平台，让展会成为引领行业转型的“思想策源地”。

（二）拥抱线上线下融合，构建全域营销新生态

面对直播电商的冲击，与其被动应对，不如主动拥抱。秋糖应打破“线下展会”的单一属性，将其打造成全域营销的起点：通过“线下沉浸式品鉴+线上多平台直播”联动，扩大品牌曝光范围；引入私域供应链企业，搭建数字化对接渠道，实现展商与经销商的线上长期链接；“直播+品鉴+城市小酒体验”的模式已初步验证可行性，这种创新既能保留酒类产品“体验式消费”的属性，又能适配当下消费者的线上行为习惯，为展会注入新活力。