麦乳精，甜蜜回忆，时光的味道，一点点苦涩

摘要：我翻箱倒柜，找到个铁皮罐子，锈迹斑斑，麦乳精，这东西，怎么还在，真让人感慨，它不算什么稀罕物吧，现在超市里多的是，各种各样的饮料，可是，它怎么就，这么让人，难以忘怀呢，大家都在想，这到底是怎么一回事。

我翻箱倒柜，找到个铁皮罐子，锈迹斑斑，麦乳精，这东西，怎么还在，真让人感慨，它不算什么稀罕物吧，现在超市里多的是，各种各样的饮料，可是，它怎么就，这么让人，难以忘怀呢，大家都在想，这到底是怎么一回事。

那是很久以前的事了，19世纪，英国人霍利克兄弟，先搞出了麦芽乳粉，说是婴儿食品，后来探险家也用，去南极的阿蒙森，好像也带着，厉害了，20世纪30年代，外国的麦乳精，像阿华田什么的，进了中国，有钱人才能喝，1937年，上海那个九福制药厂，学了人家的技术，做了乐口福，可惜，打仗了，没怎么生产。

新中国成立后，1961年，上海咖啡厂，接手了乐口福，改了名字，也改了配方，加了葡萄糖，更甜了，迎合了当时的需求，上海牌麦乳精，就这么火起来了，铁皮罐子，香甜的味道，谁不喜欢，然后，全国各地，都开始做麦乳精，北京有长城，天津有海河，广州有鹰金钱，包装都差不多，铁皮罐子，写着营养丰富，还配个小勺子。

那时候，麦乳精可贵了，工人一个月工资，可能买不了几罐，农村里，更难得，结婚，白事，探望病人，才舍得拿出来，我小时候，家里也有一罐，放在哪里呢，衣柜顶上，粮食缸里，床板底下，反正，都是我够不着的地方，偷偷地，踮起脚，张望，小心翼翼地，打开盖子，用手指，蘸一点，舔啊舔，被发现了，肯定要挨骂，现在想想，也好笑，有时候，麦乳精受潮了，结成块，反而，更香，这算意外惊喜吗。

过生日的时候，能收到一罐麦乳精，那可体面啦，生病的时候，也能喝到，父母会冲一杯，端到床边，甜甜的，暖暖的，感觉，什么病都好了，所有人，都渴望拥有它带来的味道。

后来，大家发现，麦乳精，好像也没那么好，专家说了，蛋白质不高，脂肪不高，糖分倒是挺高，喝多了，容易蛀牙，容易胖，改开放后，好喝的饮料，太多了，AD钙奶，生命核能，果珍，可乐，雪碧，麦乳精，味道单一，包装过时，冲起来也麻烦，比不过人家，而且，生产工艺也变了，以前，是麦芽烘焙，天然原料，现在，是麦芽糊精，香精，甜味剂，味道变了，为了降低成本，以次充好，谁能受得了，很多人看完这个故事，都会去想，真的是这样。

现在，生活好了，麦乳精，也不稀罕了，超市里，各种各样的饮料，琳琅满目，它从必需品，变成了怀旧品，可我们怀念的，真的是麦乳精本身吗，是那个物资匮乏的年代，小心翼翼的期待，是父母严厉的爱，是和小伙伴分享的快乐，是生病时，得到的温暖，它见证了中国社会的变迁，从物资匮乏到丰衣足食，麦乳精，还有新可能吗，也许，可以复古一下，重新包装，改良配方，让它变得更健康一点。