摘要：10月28日，董宇辉一行来到盘锦进行大米产地溯源，20多万观众在直播间观看了这场直播，同时也跟着研究员张丽丽和米农刘宝强学习了不少新知识。

汉森，刘宝强，董宇辉（从左至右）

10月28日，董宇辉一行来到盘锦进行大米产地溯源，20多万观众在直播间观看了这场直播，同时也跟着研究员张丽丽和米农刘宝强学习了不少新知识。

辽宁省农业科学研究院研究员张丽丽

其中有一项跟咱们老百姓息息相关的，就是怎么蒸米饭才好吃。

原来很多人从淘洗这一步就错了。

张老师说，首先洗米不能揉搓，只需要朝着一个方向搅动淘洗个两三回，洗米水相对清澈就可以了。

接着是一个很关键的步骤，就是要浸泡上半小时，让大米苏醒，这样蒸出来才香甜。

最后一步，大米蒸熟以后翻搅一下，然后再闷10分钟，这个动作可以在拔掉电饭煲的电源后做，目的是让水分充分浸透。

董宇辉

董宇辉总结说，最重要的是含水量，只要大米的饱水量够，蒸出来的口感就会很好，从浸泡到回蒸10分钟都是在实现这一点。

不愧是学霸，总结的很到位[耶]

而且蒸米饭还有个诀窍（个人习惯），用热水蒸比用冷水更容易出香味，蒸出来也更好吃，大家可以对比试试。

来源：家居设计君