全麦面粉初体验：从葱花饼到饺子的口感变化

摘要：上周我蹲超市货架前，被一袋标着＂低温研磨＂的全麦粉整不会了——价格比普通面粉贵三倍，包装上还印着＂维生素保留率提升30%＂。直到看见检测报告才惊觉，这年头连面粉都开始玩概念杀猪盘。

全麦面粉暴利内幕：低温研磨竟是智商税？

上周我蹲超市货架前，被一袋标着＂低温研磨＂的全麦粉整不会了——价格比普通面粉贵三倍，包装上还印着＂维生素保留率提升30%＂。直到看见检测报告才惊觉，这年头连面粉都开始玩概念杀猪盘。

这帮人早把消费者心理摸透了。全麦粉国标GB/T 10463里麸皮含量要求≥25%，可10月23日抽检的七款产品中，有三款实际含量才12%-18%，其中某款＂高纤维型＂更被检出违规添加羧甲基纤维素钠——这玩意喝下去能在肠胃里变成胶状物，模拟膳食纤维的饱腹感。有经销商私下炫耀：＂在包装袋印个＇古法石磨＇，哪怕用的是不锈钢滚筒，销量也能翻番。＂

现在连健身党最爱的复合粉也翻车。宣传＂藜麦+鹰嘴豆黄金配比降糖25%＂的产品，实测血糖生成指数只降了18.7%，还没杂粮饭效果好。更魔幻的是某款＂西藏青稞粉＂，原料实际产自青海互助县，包装上却印着布达拉宫轮廓。直播间里主播还在嘶吼：＂β-葡聚糖含量是燕麦的3倍！＂而检测报告显示批次差异最高达到40%。