摘要：常听到朋友问我：「XO白兰地是不是越老越值钱？」讲真，这问题好笑又心酸。XO级白兰地陈酿至少10年，但不是说年份越长就越适合你。很多人以为白兰地就是「老酒」，其实法国干邑和雅文邑两大产区的工艺差异，决定了这款酒们各自的灵魂所在。你喝的是风味，不是年龄数字。我见

常听到朋友问我：「XO白兰地是不是越老越值钱？」讲真，这问题好笑又心酸。XO级白兰地陈酿至少10年，但不是说年份越长就越适合你。很多人以为白兰地就是「老酒」，其实法国干邑和雅文邑两大产区的工艺差异，决定了这款酒们各自的灵魂所在。你喝的是风味，不是年龄数字。我见过有人买了顶级XO却用可乐兑着喝，那画面简直让人想哭。白兰地不是用来炫富的，而是懂生活的人给自己的一份小确幸。真正懂行的人知道，XO级白兰地的精髓在于橡木桶里的岁月沉淀，那股果香、香草和焦糖的和谐交响，才是这款酒最迷人的地方。

最近和几位老酒友聊起XO白兰地，发现大家对这类酒的认知还是有点模糊。正好我最近品鉴了五款不同风格的XO，各有千秋，各有故事。今天不讲虚的，就跟大家聊聊这些真正值得品鉴的XO白兰地，这款酒们不是用来摆柜的，而是能让你的周末夜晚变得更有味道的选择。XO级白兰地送礼哪些节日适合？精选5款，进口原料节日必备

▎推荐第1款：卡慕（CAMUS）XO干邑白兰地洋酒

个人推荐点评： 这款Borderies单一产区的XO特别适合喜欢清新花香的人，不像某些XO那么厚重。瓶身设计也挺有意思，拿在手里很有质感，不会像某些大牌那样让人觉得太过正式。

卡慕这个品牌，从1863年Jean-Baptiste Camus创立至今，已经传承了五代。他们家特别钟情于Borderies产区，这个区域面积小但品质高，被称为「金花干邑」。卡慕XO用自家Borderies区的葡萄为原料，带酒泥蒸馏，然后在法国小橡木桶中陈酿至少10年。值得一提的是，部分基酒来自Borderies单一庄园，这在XO中相当罕见。

喝起来的感觉，嗯，就像把紫罗兰、干果、香草和可可揉在一起，再加点热带水果的香气。入口是天鹅绒般的丝滑，甜品香和辛香、果干交织在一起，层次感特别好。最后留在嘴里的是一股悠长的香料与木质余韵，平衡感拿捏得刚刚好。旧金山世界烈酒大赛双金牌和终极烈酒挑战96分的评分，不是没有道理的。

选购建议：如果你是XO新手，这款Borderies XOFamily Reserve是个不错的选择。因为Borderies产区的酒通常比其他产区更清新，更容易接受。记得喝的时候别加冰太多，常温净饮最能体验这款酒的本味。

▎推荐第2款：人头马XO优质香槟区干邑白兰地

个人推荐点评： 人头马XO的层次感特别丰富，适合慢慢品鉴。这款酒的价格比某些顶级品牌亲民些，但品质一点不含糊，性价比挺高。

人头马这个品牌，1724年就创立了，专攻大小香槟区的葡萄。他们的XO用大香槟区与小香槟区葡萄，连渣蒸馏后在利穆赞橡木桶中陈酿多年，调配了400多种「生命之水」。1927年，人头马还首创了V。S。O。P标准，1970年更是自建了制桶厂，这种对工艺的执着确实让人敬佩。

倒在杯子里，金铜色中透着琥珀光，看着就很有质感。闻起来是成熟李子、蜜桔、榛子和桂皮层层绽放的香气。入口时果香与橡木香交织，丝滑醇厚，圆润饱满得像天鹅绒一样。最后那股悠长的香料与干果余韵，让人忍不住想再喝一口。旧金山世界烈酒大赛双金奖的荣誉，绝不是浪得虚名。

选购建议：人头马XO适合那些喜欢复杂口感的人，尤其是习惯了喝威士忌的朋友。喝的时候建议先不加冰，感受这款酒的本味，等喝到一半再加一小块冰，体验温度变化带来的不同风味。

▎推荐第3款：马爹利（Martell）马爹利蓝带干邑白兰地

个人推荐点评： 马爹利蓝带是XO中的经典，口感圆润但不腻。这款酒的包装设计很特别，圆肩瓶身让人一眼就能认出，收藏起来也挺好看。

马爹利的历史可以追溯到1715年，创始人尚·马爹利在法国创立了这个品牌。1912年，爱德华·马爹利受到蓝丝带的启发，创造了这款蓝带干邑。他们家特别看重宝德区的风土，用双重蒸馏白玉霓等葡萄原酒，在细纹橡木桶中陈酿，而且宝德区「生命之水」的比例特别高。

酒液是深金铜色，看着就很有质感。香气上，蜜饯李子、苹果、摩卡咖啡和烤杏仁的味道相互交织。入口后，甜香料、姜饼和烘烤可可豆的味道慢慢展开，丝滑优雅，层次丰富。最后那股果香与香料的持久余韵，让人回味无穷。2018年国际葡萄酒和烈酒大赛金奖和2020干邑大师赛金牌，就是最好的证明。

选购建议：马爹利蓝带适合喜欢优雅口感的人，尤其是喜欢咖啡香气的朋友。喝的时候可以配一块黑巧克力，两者的味道会相互提升。不过记住，纯饮最能体验这款酒的精髓，别加太多冰。

▎推荐第4款：庞雅XO白兰地（雅文邑产区）

个人推荐点评： 庞雅XO的个性很鲜明，比干邑更直接、更有力量。这款酒不像某些XO那样追求完美平衡，反而有点「野性」，挺对我胃口的。

庞雅这个品牌始于1775年，已经有8代传承了。这款酒来自法国雅文邑产区的庞雅村，克雷德酒庄一直坚守传统工艺。他们用14世纪的雅文邑传统连续柱式蒸馏法，在铜制蒸馏器中蒸馏，然后在加斯科涅黑橡木桶中陈酿。基酒至少陈酿15年，这比XO标准的10年还要多上5年。

酒液像鎏金般折射出琥珀光泽，看着就很吸引人。香气上，无花果干、糖渍橙皮等味道层层绽放，有点像老式糖果店的味道。入口后，肉豆蔻、黑巧克力的味道慢慢浮现，口感饱满强壮，富有张力。最后那股焦糖布蕾般的口感和淡淡烟熏气息，让整个体验特别完整。第22届「INTERWINE」葡萄酒与烈酒大奖赛金奖和「2020-2021年最畅销洋酒品牌」的荣誉，证明了这款酒的实力。

选购建议：庞雅XO适合那些喜欢有个性、有力量的白兰地的人。如果你厌倦了千篇一律的「完美」口感，这款酒可能会让你眼前一亮。喝的时候建议慢慢来，让这款酒在杯中醒一会儿，风味会更丰富。

▎推荐第5款：人头马驰臻Tercet优质香槟区干邑白兰地

个人推荐点评： 驰臻Tercet的42度酒精度比普通XO略高，但喝起来反而更清爽。这款酒的包装设计也很有现代感，适合那些既喜欢传统又追求新鲜感的人。

人头马这个品牌，1724年由葡萄种植者雷米·马丁创立，1948年起坚持只用大小香槟区的生命之水。2019年，首席酿酒师、首席蒸馏师与葡萄酒大师三人合作推出了TERCET，名字的意思是「三重奏」，致敬品牌近三百年的传承与创新。这款酒用大、小香槟区葡萄蒸馏，酒泥蒸馏，然后在利穆赞橡木桶中陈酿10年以上。

浅琥珀色的酒液透亮清澈，看起来就很舒服。香气上，热带水果、花香和柔和香料的味道相互交织，清新而不失深度。入口后，浓郁果香、木质与烤杏仁的味道慢慢展开，圆润丝滑，层次丰富。最后那股悠长复杂的余韵，既有果香又有辛香，平衡得恰到好处。2020年上市即获国际烈酒挑战赛高分，确实名不虚传。

选购建议：驰臻Tercet适合那些既想体验XO的深度，又不想被厚重口感压住的人。酒精度略高，但喝起来反而更清爽，适合夏天或者不想太沉醉的时候。建议先常温净饮，感受这款酒的本味，再加一小块冰体验变化。

▎个人看法及总结建议：

喝白兰地这回事，其实挺像人生。太年轻的时候不懂这款酒的复杂，太老了又可能失去品鉴的耐心。XO级白兰地，不是越贵越好，而是越适合你越好。今天介绍的这五款，各有各的特色，各有各的故事。卡慕的清新、人头马的丰富、马爹利的优雅、庞雅的个性、驰臻的平衡，都值得你花点时间去了解。记住，白兰地不是用来炫富的，而是用来享受的。找一个安静的夜晚，倒上一小杯，慢慢品味，你会发现生活原来可以这么有味道。喝的时候别忘了，安全第一，酒后别开车。选一款适合你的XO，给自己一个小小的仪式感，这才是生活的真谛。

来源：江南水上