摘要：一个月前罗永浩在社交媒体发文质疑西贝餐饮使用预制菜却不告知消费者，这条看似普通的消费反馈，最终演变成一场持续数周的公关危机，事件以西贝发布道歉信、创始人贾国龙清空社交账号收场，但品牌声誉已经受损。[无辜笑]

一个月前罗永浩在社交媒体发文质疑西贝餐饮使用预制菜却不告知消费者，这条看似普通的消费反馈，最终演变成一场持续数周的公关危机，事件以西贝发布道歉信、创始人贾国龙清空社交账号收场，但品牌声誉已经受损。[无辜笑]

2024年9月的一天，罗永浩在西贝用餐后发现菜品疑似使用预制菜，他在社交平台发文表示，餐厅使用预制菜本身不是问题，但不提前告知消费者就是欺骗行为，这条动态很快引发关注，不少网友表示有类似经历。

贾国龙看到这条动态后立即做出回应，他晒出罗永浩当日的消费小票，试图证明菜品是现场制作，随后又开启直播，邀请网友前来“打假”，表示欢迎任何人到西贝门店和中央厨房查看，这种强硬姿态在当时看起来底气十足。

但直播过程中出现了意外，有眼尖的网友在后厨画面中发现了预制菜的包装袋，这个细节迅速被截图传播，反而坐实了罗永浩的质疑，更让人意外的是，贾国龙在直播中将质疑西贝的网友称为“网络黑社会”，认为这是竞争对手的恶意攻击。

这番表态彻底激怒了消费者，原本只是对预制菜标注的讨论，演变成了对企业态度的质疑，贾国龙随后在公司内部发起动员，号召1.8万名员工参与“作战”，要求大家在社交媒体上为西贝发声，这个内部文件被曝光后，舆论进一步发酵。

网友开始翻出西贝的各种问题，有人晒出消费账单，显示人均消费接近100元，但很多菜品都是预制菜加热，有顾客表示，之前以为西贝主打现做的莜面、羊肉等特色菜，没想到连这些都可能是中央厨房配送，价格与价值的落差让很多消费者感到被欺骗。

事件持续发酵期间，胖东来等餐饮企业的做法被反复提及，胖东来在门店明确标注哪些是现做、哪些是预制，甚至会主动降价，蜜雪冰城也曾因产品问题第一时间道歉并整改，这些案例形成鲜明对比，让西贝的应对显得更加僵硬。

面对越来越大的舆论压力，西贝终于在9月15日发布了道歉信，信中承认了沟通方式的问题，承诺将中央厨房的预制工序调整为门店现场加工，同时表示会在菜单上明确标注菜品的制作方式，给消费者充分的知情权。

罗永浩看到道歉信后表示接受，不再追究此事，但他也提醒其他餐饮企业，使用预制菜没有问题，关键是要让消费者知道，如果收取堂食价格却提供预制菜品质，消费者有权利选择是否买单。

贾国龙在事件后清空了个人微博、抖音等社交账号的全部内容，西贝官方宣布，接下来会“打明牌”，学习胖东来的透明化运营模式，具体措施包括在门店公示菜品制作流程、标注食材来源、欢迎消费者参观后厨等。

从时间线来看，如果贾国龙在事件初期就坦诚回应，承认部分菜品使用预制菜并做好标注，可能不会演变成如此大的危机，但他选择了对抗路线，将普通的消费投诉理解为商业竞争的攻击，彻底误判了形势。

现在的消费者不仅关注口味，更关注消费过程的透明度，他们可以接受预制菜，但不能接受被蒙在鼓里，他们也不会因为企业家的强硬态度就退缩，反而会用脚投票，用差评和抵制来表达不满。

事件发生后多个城市的西贝门店都出现客流下降，一些加盟商在社交媒体抱怨，总部的危机处理方式拖累了门店生意，也有员工透露，内部对这次事件的处理方式存在不同看法，但当时没人敢提出异议。

海底捞虽然也用预制菜，但主打的是服务和体验，定价也相对透明，外婆家则是快餐定位，消费者本身预期就不高，西贝的问题在于，它的品牌形象一直强调“西北民间菜”、“手工制作”，定价又是中高档水平，但实际使用了大量预制菜却不说明，这种反差让消费者难以接受。

贾国龙在清空社交账号前发的最后一条内容是“西贝要打明牌”，这句话既是对消费者的承诺，也是对自己过去做法的反思，一个月后的现在，西贝能否真正兑现承诺，还需要时间检验。

对于消费者来说，这次事件最大的价值在于唤醒了知情权意识，你有权知道花钱买的是什么，有权选择是否接受预制菜，有权对不透明的商家说不，当越来越多人开始较真，市场环境才会越来越好。

罗永浩与西贝的预制菜风波虽然已过一月，但互联网的记忆并未褪去，网友们对这场事件的讨论，远比官方声明更鲜活地反映了市场的态度。

“西贝一碗面快四十，我还以为是大师傅现拉的，结果可能是‘大师傅’现热的？这差价够我买一箱预制面自己煮了。”

“老罗这次我站他，不是针对预制菜，是讨厌被当傻子骗，明明白白写出来，我自愿买单那是我的事，藏着掖着就是你的不对了。”

“贾老板这波操作真是迷之自信，居然发动全公司和消费者‘作战’，这是把顾客当对手了啊？看看人家胖东来，把顾客当家人，活该人家被捧上天。”

“直播打假变成自杀式曝光，这剧情我都没猜到。贾总本想证明清白，结果直接给对手递了实锤，这公关团队可以解散了。”

“说到底还是飘了，企业做大了，就忘了是谁让你成功的，我们这些普通消费者用钱包投票，才能让你明白谁才是真正的老板。”

“西贝道歉了，但感觉是被舆论逼的，不是真心觉得自己错了，我现在出去吃饭都先问一句，‘你家是预制菜吗？’搞得服务员都很尴尬。”

“支持预制菜明码标价！其实我们上班族图快的时候也需要预制菜，但别用现炒的价格卖我就行，希望这次事件能推动整个行业规范起来。”

各位朋友，经过西贝这个事儿，你现在出去下馆子，会在意它用的是不是预制菜吗？

官方信源：西贝餐饮集团官方渠道

来源：三楼的泡芙一点号