摘要：中国人爱喝热水和西方人常喝凉水这件事，我有个亲身经历挺有意思的。今年开春去巴黎出差，我带着保温杯去一家餐厅要热水，结果服务员小哥一脸震惊地问我：先生是要泡茶吗？

中国人爱喝热水和西方人常喝凉水这件事，我有个亲身经历挺有意思的。今年开春去巴黎出差，我带着保温杯去一家餐厅要热水，结果服务员小哥一脸震惊地问我：先生是要泡茶吗？

得知我要直接喝热水后，他转头就和旁边的同事用法语低声嘀咕：这个中国人是要喝洗澡水么，当时我真是哭笑不得。

咱们的父母总爱说多喝热水能治百病，而西方人却能面不改色地灌下整杯冰块水或直接接自来水喝。网上冒出不少神逻辑，说什么西方人基因抗冻，老外肠胃构造特殊等等，甚至还有喝冰水导致不孕不育这种奇葩说法。

今天咱们就来扒一扒，聊一聊热水和凉水背后的真实故事。

先说个冷知识：其实全世界只有中国、日本等少数国家有全民喝热水的传统。东南亚人喝常温椰子水，中东人喝热红茶，俄罗斯人喝常温格瓦斯，各有各的门道。但要说为什么形成这种差异，得从一百年前的公共厕所说起。

上世纪初的上海租界发生过件大事。当时公共租界里中国人习惯随地大小便，英国领事馆为此专门出台规定：凡在租界随地便溺者，罚款五角。

结果当年租界当局光罚款就收了近万元，可见当时卫生状况之糟糕。这种环境下，霍乱、伤寒等通过水源传播的疾病自然横行无忌。

这时候有两个关键人物改变了中国人的饮水习惯。一个是伍连德博士，他在1910年东北鼠疫防控中就大力提倡要喝开水。

另一个是1934年蒋介石搞的新生活运动，直接规定水不沸不喝。当时的政府还发明了个骚操作，派人在街上抓行人检查水壶，发现没带热水壶就罚款，硬生生把喝热水变成了全民习惯。

反观欧洲，他们的公共卫生革命走的是另一条路。1854年伦敦爆发霍乱，有个叫约翰·斯诺的医生发现疫情都集中在某个水泵周围，直接拆了水泵把手就控制住了疫情。

这事让欧洲人意识到水源管理的重要性，开始疯狂建自来水厂和下水道。到1900年，伦敦已经建成全世界最先进的供水系统，老百姓拧开水龙头就能喝，自然没必要烧水。

不过要以为外国自来水都干净就太天真了。2014年美国密歇根州弗林特市爆发铅水危机，10万居民喝了18个月含铅量超标的毒水。

当地政府为了省钱，居然把水源换成腐蚀性强的河水，导致输水管道铅污染。这事最魔幻的是，当居民拿着发黄的自来水去投诉时，官员当面喝下毒水表演作秀，结果后来被查出这帮人早就偷偷改喝瓶装水了。

现在总有人说外国水质好所以不用烧开，这话就像说有钱人都不锁门一样可笑。德国科隆自来水厂每年检测6000多项指标是真的，但美国某些老旧社区水管生锈也是真的。

我在美国纽约读书时，房东老太太就坚决不喝自来水，每周开车去超市买矿泉水，她说：这水管比我爷爷岁数都大，你敢喝？

至于体质差异说，更是离谱到家了。我认识个嫁到挪威的北京姑娘，刚去时天天喝热水被婆家当怪物看。后来有年冬天零下20度，她婆婆看见她端着保温杯，突然说了句：给我也来点这个魔法热水吧。

现在全家人都入乡随俗的喝上热水了。人体又不是精密的化学仪器，哪可能因为喝凉水就出毛病？要是真这么脆弱，爱斯基摩人早该灭绝了，人家可是连冰块都直接啃的。

有个数据特别打脸：全球冷饮消费量最高的芬兰，人均寿命81岁；最爱喝热茶的日本，人均寿命84岁。这4%的差距能说明热水延年益寿？那冰岛人天天喝冰川水活到82岁又怎么说？说白了就是个生活习惯问题，就像四川人吃辣，广东人喝汤，哪有什么绝对的好坏之分。

那些说喝冰水导致宫寒的伪科普，本质上是把现代医学解释不了的生育问题甩锅给了传统文化。协和医院的妇产科主任说过：要是喝凉水影响怀孕，东北姑娘早该绝后了。那些抱着暖宝宝备孕的，不如先去查查激素水平。

其实细想挺有意思的，中国人对热水的执着已经形成独特的文化现象。你去淘宝搜便携烧水壶，能出来200多款产品，从折叠硅胶壶到不锈钢保温杯，只有你想不到没有买不到。

我有个做外贸的朋友，专门往欧洲卖旅行烧水壶，他说老外买家的留言特别逗：这个魔法盒子能让中国朋友在酒店安心泡面，这拯救了多少跨国婚姻啊！

说到底，喝热水还是凉水就是个生活习惯选择题。就像北方人习惯吃面，南方人喜欢吃米，没必要上纲上线到文明优劣。

那些编造基因差异，水质神话的，不是蠢就是坏。下次再有人跟你说老外喝凉水因为体质好，你就回他：可不是嘛，人家维京人当年划船来英国，船上没炉子只能喝凉水，喝出抗寒基因了呗！

最后说个冷知识：其实现在越来越多的西方年轻人开始喝上热水了。ins上#hotwaterchallenge（热水挑战）的话题有十几万条，老外们惊讶地发现：原来热水真的能解腻！中国朋友诚不欺我！

你看，文化习惯这东西，从来都是流动变化的。说不定再过几十年，多喝热水就要变成新的国际养生潮流了。

来源：多才奶茶Xrj