摘要：北方人也爱吃大米了，这事儿挺有意思的，以前都是馒头，面条，现在米饭也常见了，为什么小麦是“第一主粮”呢，这得好好说说，粮食安全很重要，关系到社会稳定，毕竟吃饱饭才是大事。

北方人也爱吃大米了，这事儿挺有意思的，以前都是馒头，面条，现在米饭也常见了，为什么小麦是“第一主粮”呢，这得好好说说，粮食安全很重要，关系到社会稳定，毕竟吃饱饭才是大事。

小麦种植面积大，产量也不低，大概两亿多公顷，七亿多吨，水稻少一点，一亿多公顷，七亿多吨，玉米最多，十亿多吨，这么多数字，其实也说明不了什么，得看怎么用，看看谁更厉害。

玉米大部分都喂牲口了，自己吃的很少，水稻大部分在亚洲，这就是个“地头蛇”，小麦就不一样了，能当主食，能做饲料，面条，面包，都能用，这就是“全能选手”，小麦能占领全球，真不是吹。

中国人都爱吃面，馒头，面条，饺子，太多了，外国人也爱吃，面包，披萨，意大利面，各有各的吃法，小麦就是这么受欢迎，小麦在全球贸易里也是“硬通货”，谁都想要，每年流通量很大，水稻和玉米比不了。

想当年，部队也改过主食比例，大米多了，小麦少了，大家都在想，这到底是怎么一回事，现在想想，北方人也越来越喜欢吃大米了。

国内小麦价格比国外高不少，差不多能贵五六百块钱，这是为啥，因为种地方式不一样，美国都是大农场，机械化，效率高，成本就低，中国不一样，地小，分散，只能精耕细作，成本降不下来。

美国农民种地那叫一个轻松，开着无人机，施肥，播种，收割都用机器，中国农民，一家就几亩地，累死累活也挣不了多少钱，大家都在想，这可怎么办呢，国家也知道，所以有最低收购价，有补贴，保证农民收入。

中国的小麦，只能自己吃，想出口都难，有时候还得进口点高筋面粉，低筋面粉，来满足市场需求，总的来说，勉强够用，还能不能更好点。

现在吃饭的地方花样也多了，米饭套餐，面条，饼，随便你挑，西餐也开始搞“本土化”，各种各样的小麦产品，口味越来越多，年轻人也喜欢尝试，吃得越来越好，也越来越讲究健康。

吃粗粮，杂粮的人也多了，大家都在想，怎么吃才能更健康，很多人看完这个故事，都会去想，以后粮食会怎么样，小麦很重要，但水稻也不能忽视。得多种点，才能保证饭碗牢牢端在自己手里。

来源：在江边欣赏壮丽的晚霞