摘要：因为其繁殖速度快，拓展蔓延的面积大，在很短的时间内，可以迅速形成杂草群落，干扰农作物的正常健壮生长发育，导致农作物欠收减效，所以很多农人对之“深恶痛绝”。

“莲子草”在清江鹤寄居地称之为“水花生”，是农田之中常见的恶性杂草之一。

因为其繁殖速度快，拓展蔓延的面积大，在很短的时间内，可以迅速形成杂草群落，干扰农作物的正常健壮生长发育，导致农作物欠收减效，所以很多农人对之“深恶痛绝”。

图片01）：边坡上的水花生

“莲子草”在不同的地方有不同的称谓。有的地方把“莲子草”唤为“空心莲子草”，是基于它的主茎截断是空心的。

有的地方把“莲子草”称为“空心苋”，是从其株型特征来讲的。

当然还有别的称谓，比如把“莲子草”称为“水牛膝”“蟛蜞菊”（是四川这边的称呼）。

把水花生称之为“水蕹菜”“节节花”“白花仔”“虾钳菜”（是广东人对水花生的美称）。

“满天星”和“莲子草”是《植物名实图考》中对水花生的称呼，“线叶虾钳菜”“狭叶莲子草”是局部地方称谓等。或从其型，或从其义，不一而足。

图片02）：边坡上的水花生

本期图文，我们就以“莲子草”（水花生）为话题，与各位亲们各位老师聊聊。希望你喜欢并积极参与互动评论，转发分享本期图文。

莲子草（学名：Alternanthera sessilis）在农田生态中扮演矛盾的“双重”角色。

水花生并非本地物产，而是外来物种（有资料显示原产南美），其匍匐茎节段可快速繁殖，在短时间内可迅速形成密集群落，掠夺作物养分、水分和光照，导致农作物水稻可减产45%、小麦可减产36%、玉米可减产19%。再加上其根系分泌的化感物质会抑制其他植物的生长发育，破坏生物多样性。所以，人们把它归为农田的恶性杂草，加以重点防控。

图片03）：护坡上的水花生

但是又有资料显示，在污染水域之中，莲子草可通过根系吸收水系中的重金属（如镉、铅）和富营养化物质（如氮、磷），降低水体中的化学耗氧量（COD），提升和改善水质。其高蛋白含量（干物质含20%-25%粗蛋白）也可作为绿肥改善土壤结构。

因此，从这方面的来说，水花生对人类也是“友好的”。

不过很多时候，人们只记住了它对农作物的危害，而“忽略”了它对人类的贡献。总体而言，人们对于水花生的评价总是“恨”大于“爱”。

《植物百科》《中国植物志》《中国高等植物》以及《中国高等植物图鉴》等典籍之中，均有对“莲子草”水花生的记载。

图片04）：护坡上的水花生

《中国植物志》第25卷第2部中载莲子草（水花生）是被子植物门“双子叶植物纲”原始花被亚纲中央种籽目“苋科”莲子属一年生或者多年生草本植物。

莲子草（水花生）的匍匐茎或上升长，长10-45厘米，具有纵沟或者条纹和白色柔毛，节处密生横毛。

根系为“圆锥根系”，直径可达3毫米以上，茎初为绿色，成年老熟以后略带紫色。

莲子草（水花生）的叶片，对生，条状披针形至倒卵形，长1-8厘米宽2~20毫米，全缘或具不明显锯齿，叶片尖端渐尖，或圆钝，两面无毛或疏被柔毛。基部狭窄。

莲子草（水花生）的花为头状花序腋生，球形或长圆形，直径3-6毫米；花被片白色，雄蕊3枚，退化雄蕊三角状钻形。

图片05）：公园里的种植出来的水花生

莲子草（水花生）的果为胞果倒心形，深棕色，包于宿存花被片内；种子呈卵球形。

莲子草（水花生）常生于海拔30-2100米的田边、水沟、沼泽、海边潮湿处，耐水湿亦耐旱，适应性和生命力均为强大。

莲子草（水花生）的花期在5月-7月，果期7-9月份。

以无性繁殖为主，通过匍匐茎和根茎扩展，种子繁殖仅在原产地（南美）常见。

《中国植物志》中载莲子草：全植物入药，有散於消毒，清火退热功效。治牙痛，痢疾，疗肠风，下血。

图片06）：公园里的人行通道

《中国高等植物》中载莲子草：全株药用，可消於消毒，清火退热。

《中国高等植物图鉴》中也载莲子草：全草药用，能清热，拔毒，凉血，冶痢，疥癣。

故莲子草全草入药，性凉，味甘淡，具有清热解毒、利湿消肿、拔毒止痒的功效。

莲子草入药主治的病症有：痢疾、鼻衄、咯血、便血、尿道炎、咽炎、乳腺炎；外用治疗疮疖肿毒、湿疹、皮炎、体癣、毒蛇咬伤等。

因为莲子草植体中含有活性成分“黄酮类”、“三萜类”化合物，有抗炎、抗菌的作用。

图片07）：河边的护坡上有水花生

《中国植物志》《中国高等植物》中载莲子草：嫩叶可作野菜食用，又可以作饲料。

《中国高等植物图鉴》中也载莲子草：嫩叶作野菜和饲料。

《500种野菜野外识别速查图鉴》中载莲子草：春夏季节可以采集开花之前的嫩茎叶，用沸水焯熟，再用清水浸洗，可凉拌，炒食或者做馅。

因此，作为食用的“莲子草”，一定是食用其鲜嫩的叶片或幼茎，食用方式是凉拌、炒食或做汤，富含蛋白质（2.5%-3.5%）、膳食纤维、维生素C和矿物质（如钾、钙）。

图片08）：公园绿化

此外还可以作饲料利用。其干物质含粗蛋白15%-20%，粗脂肪2%-3%，可替代部分豆粕用于畜禽养殖。

图片09）：莲子草的花

在富营养化水体之中，种植莲子草，让莲子草富营养水体中的氮、磷营养进行处理，吸收率可达到60%和45%上下，能降低藻类物质的爆发拓展风险。

因“莲子草”发达根系（入土深达30厘米）可固定土壤，防止水土流失，所以适用于在公路、河堤上种植“莲子草”来进行环境绿化。

图片10）：路边上的水花生

在农业防控措施上，利用人工锄草或机械铲除后，残体需晒干或焚烧以防二次传播。把“莲子草”的生长空间“局限”在一定程度内。

在化学防控措施上，可使用草甘膦、使它隆，氯氟吡氧乙酸异辛酯等除草剂混合使用，对“莲子草”进行茎叶处理即可。

一是药用开发。提取黄酮类化合物，以制备抗炎药物，或开发以莲子草为核心或者主要成分的中药复方。

图片11）：恶性杂草水花生

二是在食品加工方面，可以将嫩叶制成速冻蔬菜、脱水菜干，或提取膳食纤维用于功能食品。

三是在生态工程方面，可以在污染水域构建“莲子草-浮床”的“治污”系统，同步实现水质净化与生物质生产。

莲子草的“害”与“利”，“舍”与“得”折射出人与自然关系的复杂性。

图片12）：莲子草的花

通过科学防控“莲子草”的“入侵性”，同时挖掘其药用、食用和生态价值，可将这一“恶性杂草”转化为农业废弃物资源化利用的典范。

未来我们需要加强对莲子草的活性成分研究、生态修复技术集成，推动“莲子草”从生态负担向经济资源转型。

图片13）：空心莲子草~水花生

来源：生活故事集