摘要：阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯10月26日讯，马黛茶（mate）是阿根廷、巴拉圭和乌拉圭最具代表性的饮品之一，被视为当地的“国饮”，象征着热情与好客。

阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯10月26日讯，马黛茶（mate）是阿根廷、巴拉圭和乌拉圭最具代表性的饮品之一，被视为当地的“国饮”，象征着热情与好客。

在南美的拉普拉塔河流域，这种饮茶的传统可追溯到16世纪，由瓜拉尼人（guaraní）传授给耶稣会士和西班牙殖民者。

马黛茶的原料来自一种植物 - 巴拉圭冬青（学名：Ilex paraguariensis），其叶片经烘烤和研磨，用小葫芦（quechua语Mati）制成的器具盛泡。

在阿根廷，马黛茶的饮用方式被赋予丰富的文化含义。例如，用高温水冲泡并递给女性，有时象征求爱之意。

马黛茶还有一些不同的饮用方式和名字：

Mate cimarrón：不加糖的苦味马黛茶。

Mate del zonzo：第一泡的马黛茶，通常味道较淡。

Mate del estribo：最后一泡的马黛茶。

阿根廷作家Martha Salas指出，马黛茶在布宜诺斯艾利斯建立之前就已广泛流行。它不仅在阿根廷受欢迎，还流传至巴西南部、智利、玻利维亚等地。

历史上，曾有政治人物试图禁止饮用马黛茶。比如总督Hernandarias曾在广场上焚毁两袋马黛叶，以防其成为“恶习”。然而，耶稣会士的大规模种植，使马黛茶传承下来，后来由植物学家Bonpland推动再次繁荣。

马黛茶的种植多在阿根廷米西奥内斯省（Misiones）的亚热带雨林。一般需等植物长到2至3米高、约四岁时采摘叶片。

在南美传说中，马黛茶的诞生与一段动人故事有关。一位名为Yará的老人因年迈无法迁徙，他的女儿Yarí留在身边照顾父亲。

一天，他们热情款待了一位神秘访客，对方其实是瓜拉尼族的至高神Tupá的使者。为了回报他们的善意，神使赐予了可以烘烤枝叶并泡饮的植物——马黛茶，从此成为热情好客的象征。

今天，马黛茶不仅是一种饮品，更是一种社交纽带与文化认同的体现。正如作家José Narosky所言：“最珍贵的行为，是那些无法在股票交易所评估的事情。”

来源：新阿华人通一点号