摘要：东汉王充《论衡》曰：“云雾，雨之征也，夏则为露，冬则为霜，温则为雨，寒则为雪，雨露冻凝者，皆由地发，非从天降。”霜是地面的水汽遇到寒冷天气凝结而成的，所以霜降不是“降霜”，亦非露结而成。而“霜降”节气有两个特点，一是一年之中昼夜温差最大，可达10°C以上；一是
霜降非露非天降
养生辨证辨南北
文/景明时
今年北方的霜降之前寒露之后，秋雨连绵，秋风萧瑟，强冷空气来袭，温度直线下降。人们淅浙恶寒，添衣加裳，对深秋的景色没有了诗意之感。
东汉王充《论衡》曰：“云雾，雨之征也，夏则为露，冬则为霜，温则为雨，寒则为雪，雨露冻凝者，皆由地发，非从天降。”霜是地面的水汽遇到寒冷天气凝结而成的，所以霜降不是“降霜”，亦非露结而成。而“霜降”节气有两个特点，一是一年之中昼夜温差最大，可达10°C以上；一是中国南方和北方气候明显不同。体现在养生方面就必须因地制宜，辨证施养了。
霜降是天地万物敛藏的自然意象。白居易《咏菊》：“一夜新霜著瓦轻，芭蕉新折败荷倾。耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清。”虽然芭蕉枯折、残荷倾倒，金黄色的菊花却在寒霜中傲然独放，霜降的深秋自有它的绚烂。但是必竟正如《淮南子·天文训》所云：“秋分而禾穗定，霜降而草木黄”，自然气机从生长宣发转向成熟收敛是必然的规律。此时的农事活动也以“收”为核心，如抢收晚稻、玉米、甘薯等秋粮，避免霜冻冻伤作物，确保颗粒归仓；同时采摘最后一茬棉花、柑橘、苹果等经济作物，并做好果实储存。
深秋的“收敛”不仅是自然现象，更是养生之道的核心内容。中医经典《素问·四气调神大论》强调：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑。收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也。”此段论述中，“收”字出现两次，足见其在秋季养生中的纲领性地位。霜降作为秋之终、冬之始，其“收”之一字就是对天地气机的终极概括，而人体的气机亦需同步内收，中医“藏养阳气、固护阴津”的养生逻辑，不但是收的原则，也为冬藏典定了基础。
“收敛”并非一味静守，而是动态平衡：敛中有宣，静中有动。人体养生亦需把握此机。霜降的天地启示，在于教会我们“收”的智慧，在于顺应自然敛藏之势，使精神、气血、运动皆达收敛有度之境。霜降燥金当令，最易伤肺。肺为娇脏，主宣发与肃降，此时宜助其肃降之势，注重饮食的温润与均衡。
1、养生饮食推荐：
萝卜：霜降后的萝卜性平味甘，能润肺生津、消食化积，可煮萝卜排骨汤或凉拌萝卜丝，避免生吃伤胃。
银耳：银耳是滋阴润燥的佳品，搭配莲子、百合煮羹或作汤，能缓解口干咽燥、皮肤干燥，尤其适合女性和经常用嗓的人。
雪梨：雪梨挖空填入川贝3g、冰糖5g，蒸食饮汤。也可削梨肉与川贝同煎饮汤。梨肉润肺，川贝化痰，二者相合，宣敛有度。
温养阳气：北方霜降后最低温度可达-10℃，易现“寒风落叶”的初冬景象。养生需用食材：羊肉、牛肉煲汤（如萝卜牛腩汤）驱寒暖胃；关节防护：老寒腿易发期间，戴护膝、泡脚（可加艾叶、花椒）以温通经脉。
食补注意：霜降虽需补，但需控制高盐、高油饮食，避免因血管收缩、高盐摄入导致血压升高。还要少吃辛辣、油炸食物（如火锅、烧烤），否则会加重“内燥”，引发便秘、咽喉肿痛。
2、起居养生，寒头暖足，分层穿衣：
《黄帝内经》强调“虚邪贼风，避之有时”，此时慎勿忽视保暖避寒，寒邪易从“薄弱部位”侵入—尤其是颈部（风池穴）、腹部（丹田）、脚部（涌泉穴），这三个部位是“阳气易散、寒邪易入”的关键所在。居家穿袜保护涌泉穴，同时保持头部清凉（避免蒙头睡），维持气血升降平衡；外出护颈，同时建议采用“分层穿衣法”：外层穿防风的风衣或羽绒服，中层穿透气的毛衣或卫衣，内层穿贴身的纯棉衣物，便于根据室内外温差灵活调整。“春捂秋冻”的原则在霜降后需适度调整，老人、小孩及体质虚弱者，需及时添衣，不可硬“冻”。
3、地域差异，南方养生特点：
南方地区在霜降时，平均气温多在15℃左右，秋意已浓，但未至霜冻，早晚温差大。农事活动除秋收外开始冬种作物的播种、移栽，如白菜、萝卜、油菜（油菜苗移栽定植）、芥菜、大蒜、洋葱，利用温润气候让幼苗扎根生长。这都体现了南方霜降时相对温暖、湿润的气候特点。根据天人相应之理，南方霜降时节宜分辨温燥与湿困之候，养生侧重“清润”与“祛湿”之法。
温燥施养：如四川盆地“橙黄桔绿”，气候温和却暗藏燥邪，人们出现口干舌燥、皮肤干燥、咽干，甚至干咳症状，故宜清润平补：宜鸭肉炖山药，甘淡清润，健脾滋阴。中医认为，鸭肉的性味为甘咸，微寒，归肺脾肾经。其核心养生作用为滋阴补虚，能滋养阴液，补充身体虚损。当然温燥也可用前述养阴润肺食材如银耳百合莲子汤。
应对湿困：湿邪易困脾，导致身体困重、消化变差。饮食上可吃健脾祛湿的食材，如山药、薏米、芡实，陈皮、茯苓，少碰甜腻、油腻食物，避免加重湿气。
总之，霜降时节，北方银霜覆野，南方橘绿犹暖，养生之道就是时空坐标中的生命智慧，就是人与自然的和谐共生。我们辨时空之异，在于因时因地因人制宜，以明北重温通，南贵清润之机。当萝卜牛腩汤的温热锁定深秋霜降的寒凉，老鸭山药汤的香味漫过最后一缕秋光，我们以温润之法应节气，以平补之食养脏腑，守得“正气存内，邪不可干”，方能从容应对下一个养藏节气的到来——立冬。
作者简介：景明时，中医副主任医师。甘肃古浪县人。1982年毕业于北京中医药大学，学士学位，曾在北京安定医院、京棉集团医院等多家医院临床工作40年。论文和科普文章散见于《天津中医杂志》、《四川中医杂志》、《中国医院管理》、《脑电图学与神经精神病学杂志》等杂志及健康报、医药养生保健报及其他学术刊物。自2015年退休返聘于北京朝阳区八二中心中医科工作。偶有作品在媒体发表。
来源：丰融春秋
