摘要：前几天刷到个热搜，说某地一群人聚餐后，陆续出现发热、恶心、眼白变黄的症状，去医院一查，居然是感染了戊型肝炎。看到这条新闻我还挺揪心的——这病明明能预防，却因为大家没注意“吃”的细节，一群人跟着遭罪。

前几天刷到个热搜，说某地一群人聚餐后，陆续出现发热、恶心、眼白变黄的症状，去医院一查，居然是感染了戊型肝炎。看到这条新闻我还挺揪心的——这病明明能预防，却因为大家没注意“吃”的细节，一群人跟着遭罪。

我之前在疾控中心做过半年志愿者，当时就听专家说，戊肝是咱们国家最常见的“食源性肝炎”，简单说就是“吃出来的传染病”，比甲肝还容易在聚餐时传播。有次跟着去做流调，发现一家人因为吃了没煮熟的猪肝，爷爷奶奶、小孙子全感染了，孩子才5岁，住院时还喊着“肚子痛”，特别让人心疼。

这病的病毒藏得特别隐蔽，不像细菌那样会让食物变味，生腌海鲜、没煎透的牛排、带血丝的猪肝里都可能有。之前有个小伙子，觉得“生腌够鲜”，一周吃三次，结果没到半个月就出现黄疸，查出来是戊肝，医生说病毒就是从生海鲜里来的。还有人图方便，买现成的卤味拼盘，没加热就直接吃，也不小心中招了——其实卤味在运输、售卖过程中，很可能被病毒污染，不加热就吃风险特别大。

更让人在意的是，戊肝早期症状特像“重感冒”，乏力、没胃口、有点低烧，很多人会以为是累着了，硬扛着不去医院，等皮肤、眼睛变黄，尿色深成浓茶色时，肝脏已经受损不轻了。尤其是孕妇、老人和有慢性肝病的人，感染后容易发展成重症，之前就遇到过一位怀孕6个月的孕妇，因为感染戊肝引发肝衰竭，差点没保住孩子。

其实预防戊肝真没那么复杂，我总结了几个平时能做到的细节，大家记着就行。第一，不管是海鲜、肉类还是内脏，一定要彻底煮熟煮透，生腌、溏心蛋、带血的牛排尽量别碰；第二，买回家的熟食、卤味，吃之前最好再加热5分钟以上；第三，饭前便后用肥皂洗够20秒，吃水果要削皮，别用脏手直接拿；第四，要是经常在外吃饭、准备怀孕，或者家里有老人，建议去打戊肝疫苗，这是最直接的保护方式。

最近跟朋友聚餐，我都会特意提醒大家“菜没熟别先吃”，有人一开始觉得我“太讲究”，但听完我讲的案例，也都慢慢注意起来。其实这不是小题大做，毕竟谁也不想因为一顿饭，遭肝病的罪。

最后想问问大家：你平时吃生腌、溏心蛋这些食物吗？聚餐时会注意食物有没有彻底煮熟吗？身边有没有人遇到过“吃出来的不舒服”？可以在评论区聊聊，咱们一起把这些防护细节记牢。

来源：海隅逍遥赏霞光